Brokoli ve peynirli turta, tüm ev hanımlarının pişirmediği sıra dışı bir hamur işidir. Ancak oldukça lezzetli olduğu ortaya çıktı ve yemek kitaplarımızda bir sayfa işgal etmeyi hak ediyor. Bu gönderi bu eşsiz ürüne ithaf edilecektir.
Tarif içeriği:
- Brokoli turtası nasıl yapılır - sırlar ve incelikler
- Brokoli ve peynirli turta: kefir hamuru tarifi
- Brokoli ve Peynirli Turta: Puf Böreği Tarifi
- Brokoli ve peynirli turta: yavaş bir tencerede tarif
- Brokoli, tavuk ve peynirli turta
- Video tarifleri
Pastalar fırınlanmış ürünlerle doldurulur. Ayrıca, dolgu ve hamur çok farklı olabilir. Örneğin, un bileşeni olarak puf, kurabiye, maya, mayasız hamur kullanılır. Doldurma seçiminde herhangi bir kısıtlama yoktur. Diğer şeylerin yanı sıra turtalar açık, kapalı, jöleli ve diğerleri. Bugün lezzetli bir brokoli ve peynirli turta yapmaya odaklanacağız. Bunlar kimseyi kayıtsız bırakmayacak inanılmaz lezzetli hamur işleri.
Brokoli turtası nasıl yapılır - sırlar ve incelikler
Brokoli yemeklerinin düşük kalori içeriğinden dolayı oldukça sağlıklı olduğunu belirtmekte fayda var. Ayrıca, çok miktarda vitamin, eser element ve mineral içerirler. Ancak tüm kullanışlılığı korumak için lahanayı doğru pişirmeniz gerekir. Bunun hakkında konuşalım.
- Brokoli seçerken lahananın başını inceleyin. Sarımsı bir belirti olmadan taze yeşil olmalıdır.
- Lahana pişirmek 5 dakikadan fazla olmamalıdır, o zaman içinde tüm faydalı özellikler korunur.
- Dökme turta farklı şekillerde hazırlanabilir. İlk olarak, dolguyu yağlanmış bir forma koyun, ardından her şeyi hamurla dökün. İkinci yol: Kalıbı hamurun yarısı ile doldurun, iç harcı dağıtın ve kalan hamurun üzerine dökün.
- Tahta bir kıymık ile turtaların hazır olup olmadığını kontrol edin. Hamur yapışırsa 10-12 dakika daha pişirin ve pişip pişmediğini tekrar kontrol edin.
- Kabartma tozu veya kabartma tozu, hamuru daha kalın ve daha gözenekli hale getirecektir.
- Peynir ya dolguya eklenir ya da pastanın sonunda rendelenmiş peynir serpilir.
- Sebzeli turtalar buzdolabında uzun süre dayanmaz.
- Hamuru yoğururken, farklı üreticilerin unun farklı nem derecesine sahip olduğunu unutmayın. Bu nedenle, karıştırırken yaklaşık ağırlığı kullanın.
- Kek maya ise, önce kalitesini kontrol edin. Çalıştığından emin olmak için önce mayayı ılık bir sıvı içinde eritin, biraz un ve rafine şeker ekleyin. 5 dakika sonra kabarcıklar ortaya çıkarsa, her şey yolunda demektir.
- Lahana dolgusuna başka ürünler de ekleyebilirsiniz: doğranmış haşlanmış yumurta veya kızarmış et.
- Hamur için ılık kefir alın, sonra soda ile daha iyi reaksiyona girecek ve kek daha muhteşem olacak.
- Ürünlerin pişme süresi kalıbın derinliğine, hamur miktarına ve fırının fonksiyonlarına bağlıdır.
- Turtalar yavaş bir tencerede pişirilebilir. Daha sonra pişirme süresi uzayacaktır ancak ürün kesinlikle yanmayacaktır.
- Zamanınız kısıtlıysa hazır puf böreği kullanın. Seçerken, son kullanma tarihine ve bileşimine bakın. Çok fazla koruyucu içermemeli, daha sonra ürün havadar olacak ve pişirildiğinde hamur eşit şekilde tabakalaşacaktır.
- İdeal turta, daha az hamur ve daha fazla doldurmadır.
Brokoli ve peynirli turta: kefir hamuru tarifi
Bu hamur işi iki kat faydalıdır. Brokolinin faydalarından daha önce bahsetmiştik ama bu tarifte de sindirim sistemine iyi gelen kefir kullanılıyor.
- 100 g - 190 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 1 Pasta
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Un - 250 gr
- Kefir - 150 gr
- Tereyağı - 125 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı
- Brokoli - 750 gr
- soğan - 1 adet.
- Yumurtalar - 4 adet.
- Peynir - 250 gr
- Krem - 250 ml
- Baharatlar - bir tutam
- öğütülmüş biber - bir tutam
Kefir hamurundan brokoli ve peynirli bir turtanın adım adım hazırlanması:
- Elenmiş un, yumuşatılmış tereyağı, yumurta, kefir ve tuzu karıştırın.
- Hamuru yoğur.
- Hamuru plastik bir torbaya sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
- Brokoliyi yıkayın ve çiçek salkımına bölün.
- Soğanı soyun ve ince doğrayın.
- Brokoli ve soğanları bir tavada kaynar su ve baharatlarla haşlayın.
- Sebzeleri soğutun.
- Hamuru bir tutam un ile tezgahın üzerine koyun ve yuvarlayın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve hamuru 3 cm yüksekliğinde kenarlar halinde kesin.
- Yumurta ve kremayı çırpın.
- Peyniri rendeleyin ve yumurta karışımına ekleyin.
- Tuz, karabiber ve baharatları ekleyin.
- Sebzeleri hamurun üzerine koyun ve yumurta-peynir karışımı ile doldurun.
- Pastayı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 35 dakika pişirin.
Brokoli ve Peynirli Turta: Puf Böreği Tarifi
Eski zamanlardan beri lahana turtası en kolay hamur işi olarak kabul edildi. Ayrıca satın alınan puf böreği kullanırsanız, bu ürün uzun yıllar alaka düzeyini kaybetmeyecektir.
Brokoli Peynirli Börek için Malzemeler:
- Bitmiş puf böreği - 500 g
- Brokoli - 1 çatal
- Yumurtalar - 5 adet.
- Un - 1 yemek kaşığı
- tuz - bir tutam
- Peynir - 150 gr
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Puf böreği üzerinde brokoli ve peynirli turtanın adım adım hazırlanması:
- Lahanayı çiçek salkımına kesin, yağda bir tavada hafifçe kızartın ve tuz ve sıcak su ile 20 dakika pişirin.
- Haşlanmış yumurtalar, soyun ve doğrayın.
- Yumurta ve lahanayı birleştirin.
- Hamuru dondurucudan çıkarın ve buzunu çözün.
- Sayfayı açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Dolguyu ortasına yerleştirin.
- Hamurun geri kalanından 4 cm genişliğinde şeritler açın ve dolguyu ızgara şeklinde kapatın.
- Peyniri rendeleyin ve kekin üzerine serpin.
- Fırını 200 ° C'ye ısıtın ve keki yarım saat pişirin.
Brokoli ve peynirli turta: yavaş bir tencerede tarif
Yavaş bir tencerede bir pasta hazırlamak fırından daha zor değildir. Program "Pişirme" kullanır ve kek doğrudan kasede oluşturulur. Bu modaya uygun elektrikli cihaz, pastanın asla yanmayacağını ve her zaman kabaracağını size garanti eder.
İçindekiler:
- Un - 250 gr
- Yumurtalar - 3 adet.
- Kefir - 400 ml
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- Brokoli - 300 gr
- Yağ - 3 yemek kaşığı
- Peynir - 100 gr
- soğan - 1 adet.
Yavaş bir tencerede brokoli ve peynirli bir turtanın adım adım pişirilmesi:
- Soğanı soyun, doğrayın ve bitkisel yağda bir tavada kızartın.
- Brokoliyi çiçek çiçek kesin ve bir tavada birkaç dakika pişirin.
- Peyniri rendeleyin.
- Lahanayı soğutun, peynir ekleyin, bir tutam tuz ile baharatlayın.
- Yumurtaları bir kaseye kırın, kefir dökün, bir tutam tuz ekleyin ve bir karıştırıcı ile çırpın.
- Bir ripper ile un ekleyin ve bir dakika daha çırpın.
- Bir multicooker kasesini yağla yağlayın ve hamurun yarısını dökün.
- Dolguyu yerleştirin ve hamurun geri kalanına dökün.
- Kaseyi kapatın ve pastayı 50 dakika Pişirme modunda pişirin.
Brokoli, tavuk ve peynirli turta
Brokoli, tavuk ve peynirli açık börek, kahvaltı ve akşam yemeklerinde soğuk veya ılık olarak servis edilebilir. Ayrıca çalışmak veya çocuğunuzu okula vermek için yanınıza alabilirsiniz. Sonuçta, bu tam teşekküllü doyurucu bir ikinci yemek.
İçindekiler:
- Un - 1 yemek kaşığı.
- Su - 1 yemek kaşığı
- Tereyağı - 100 gr
- tuz - bir tutam
- Yumurtalar - 1 adet.
- Tavuk filetosu - 300 gr
- Brokoli - 250 gr
- Ekşi krema - 180 gr
- Peynir - 50 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Brokoli, tavuk ve peynirli turtanın adım adım hazırlanışı:
- Elenmiş unu, tuzu ve doğranmış soğuk tereyağını metal bıçaklı bir mutfak robotuna dökün. Yiyecekleri parçalanana kadar öğütün.
- Yumurtaları ekleyin, buzlu suya dökün ve mutfak robotunu açın. Hamuru 3-4 saniye yoğurun, böylece bir topak halinde toplanır.
- Kalıbı yağla yağlayın.
- Hamuru ince bir tabaka halinde açın ve bir kalıba koyun, kenarlarını oluşturun. Bir çatalla doldurun ve yarım saat soğutun.
- Fırını 200 ° C'ye ısıtın ve keki 15 dakika pişirin.
- Tavuk filetoyu orta parçalara kesin ve bir tavada bitkisel yağda 10 dakika kızartın. Tuz.
- Brokoliyi çiçek salkımına kesin, tuzlu suda 3 dakika kaynatın ve bir elek üzerine atın.
- Ekşi kremayı yumurta, tuz, karabiber, rendelenmiş peynirle birleştirin ve çırpın.
- Brokoli ve tavuk ile bir "kase" pişmiş hamur doldurun.
- Ekşi krema dolgulu kütleyi dökün ve kalan peyniri üstüne serpin.
- Pastayı önceden ısıtılmış 180 °C fırında 40-45 dakika pişirin.
Video tarifleri:
