Modaya uygun bir Fransız tatlısı, gerçek bir çikolatalı tatlı ideali, delicesine lezzetli hamur işlerinin şampiyonu … Bu bir çikolatalı turta! Nasıl pişirilir, hangi sırlar, incelikler, ipuçları … bu materyalde ele alacağız.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Çikolatalı turta popüler, lezzetli, sıra dışı bir hamur işidir! Biraz kaprisli olsa da, tk. herkes ilk seferinde mükemmel olmayacak. Bu tatlının özelliği ıslak, ıslak ve hatta sıvı merkezdir. Ve tam olarak bu her zaman işe yaramaz. Belirli fırına ve pişirme kabına bağlıdır. Bu nedenle önce bir cupcake pişirmenizi, zamana bırakmanızı ve ortasının kıvamına bakmanızı tavsiye ederim. Sonuç olarak, pişirme süresini artırmanız veya azaltmanız gerekip gerekmediğini bileceksiniz. Biraz sabır - ve enfes bir Fransız tatlısı fethedilecek!
İdeal bir turta, fırınlanmış bir üst hamur tabakası ve viskoz eritilmiş çikolataya benzer şekilde tamamen "dökülen" bir sıvı merkezdir. Bununla birlikte, ürünü fırında aşırıya kaçarsanız, eşit derecede lezzetli bir çikolatalı kekin tadını çıkarın.
Tarif için seramik veya silikon kalıplar uygundur. Onlardan bir tedavi çıkarmak uygun olmalıdır. Vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile sıcak servis yapın. Bu, hizmet etmenin en zarif yoludur. Ürünü kırdıktan sonra, sıcak akan çikolata merkezi, soğuk dondurma ile mükemmel uyum sağlayacaktır. Soğuduktan sonra orta kısmın biraz kalınlaşacağını unutmayın.
- 100 g - 413 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4-6 adet. kalıpların boyutuna bağlı olarak
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Un - 90 gr
- Tereyağı - 100 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Şeker - 50 gr veya tadı
- Bitter çikolata - 100 gr
- Kakao tozu - 30 gr
- Konyak - 2 yemek kaşığı
Sıvı merkezli bir çikolatalı turtanın adım adım hazırlanması:
1. Tereyağı ile kırık çikolatayı parçalara ayırın ve bir su banyosuna koyun. Yiyecekleri sıcak bir sıcaklığa ısıtın. Kaynatmayın, aksi takdirde yemeğin tadını bozar. Tereyağı hızla erir ve çikolata bozulmamış ancak yumuşak olabilir.
2. Çikolata ve tereyağını pürüzsüz olana kadar çırpın. Tereyağının sıcak sıcaklığından çikolata hızla erir. Kabı oda sıcaklığına soğuması için bir kenara koyun.
3. Başka bir kapta yumurtaları şekerle birleştirin ve kabarık, sabit limon rengi bir kütleye kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
4. Yumurta kütlesini çikolata tabanına dökün ve bir karıştırıcı ile karıştırın.
5. Ardından konyak dökün ve karıştırın.
6. Unu ince bir elekten eleyin. Bu, hamurdaki topaklardan kurtulmaya yardımcı olacak ve un oksijenle zenginleştirilecektir.
7. Ardından kakao tozunu eleyin.
8. Hamuru bir karıştırıcı ile karıştırın ve porsiyonlu pişirme kalıplarına dökün. Gerekirse, kalıpları tereyağı ile yağlayın ve kakao tozu serpin.
9. Ürünü 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında 5-10 dakika pişmeye gönderin. Pişirme süresi kalıbın boyutuna bağlıdır. Küçük kekler daha erken, büyük olanlar daha sonra hazır olacak. Tartları hemen kalıplardan çıkarın, çünkü bulaşıkların sıcaklığından pişirmeye devam edebilir. Tatlılığı pişirdikten hemen sonra tatlı sofrasına servis edin.
Ayrıca 10 dakikada nasıl çikolatalı fondan yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
