Kore turşusu sebzelerinin hayranları için, herhangi bir aile bayramını süsleyecek basit bir kış hazırlığı tarifi sunuyoruz. Bu yüzden Kore patlıcanını kışa hazırlıyoruz.
Birkaç yıldır çok lezzetli bir Kore usulü patlıcan salatasını kışa kapatıyoruz. Makarna, patates, herhangi bir yulaf lapası ve et yemekleri hakkında söylenecek hiçbir şey olmayan harika bir meze: topluluk tek kelimeyle lezzetli! Tarifin kendisi çok karmaşık değil, ancak salata demlenmelidir, bu yüzden önünüzde en az 6 saatiniz olacak şekilde zamanlayın. Bu salatanın tasarımı, kış için Kore usulü patlıcanlara özel bir çekicilik katıyor - ince, uzun sebze dilimleri onu çok iştah açıcı ve çekici kılıyor.
- 100 g - 70 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 Kutu
- Pişirme süresi - 6 saat
İçindekiler:
- Patlıcan - 1 kg
- Soğan - 250 gr
- Havuç - 250 gr
- Tatlı biber - 250 gr
- Acı biber - 1 adet.
- Sarımsak - 25 gr
- tuz - 1 yemek kaşığı ben.
- şeker - 4 yemek kaşığı. ben.
- Sirke - 50 ml
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
- Öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı
- Ayçiçek yağı - 50 ml
Bir fotoğrafla kış için Korece'de adım adım patlıcan pişirme
Patlıcanları yıkayın, kuyruklarını kesin ve en fazla 1,5 cm kalınlığında ve bir parmak uzunluğunda küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra üzerini tuzla kaplayın ve acılığı gidermek için 1 saat bekletin.
Havuçları soyun, yıkayın ve doğrayın. Geleneksel bir Kore salatası gibi yapmak için ince bir rende üzerine rendelemek en iyisidir. 3 dakika boyunca havuçların üzerine kaynar su dökün.
Tatlı biberleri ve soğanları soyun. Biberleri ince şeritler halinde ve soğanı dilimler halinde kesin.
Patlıcanları akan su altında yıkayın. Bir kevgir içinde atın, boşaltın, hafifçe sıkın, fazla sıvıyı çıkarın.
Patlıcanları ısıtılmış bitkisel yağda bir tavada eşit şekilde kızartın. Kızartmanın tüm parçalar için aynı olması için birkaç parçaya bölebilirsiniz.
Salatanın tüm bileşenlerini bir kapta birleştirin, iyice karıştırın, ezilmiş sarımsak ve ince doğranmış acı biber ekleyin.
Turşuyu hazırlayın: sirke, yağ, tuz, şeker, Kore havuçları için baharat, tuz ve şeker kristallerini çözmek için birleştirin ve karıştırın. Bu soğuk turşuyu salatanın üzerine dökün. 5 saat demlenmeye bırakın.
Salata yeterince demlendiğinde ve tüm lezzetler, aromalar karıştığında, steril kavanozlara koymanız ve aynı kapaklarla kapatmanız gerekir.
Salata bileşenleri pratik olarak ısıl işleme tabi tutulmadığından, bu hazırlık sterilizasyon gerektirir. Salata kavanozlarını geniş tabanlı bir tencereye veya güveç içine koyarız, içine kavanozlar koyarız, suyla doldururuz. Alttaki peçeteyi unutma. Su kaynadığı andan itibaren salatası 20 dakika sterilize ediyoruz, ardından kavanozları tamamen soğuyana kadar kapatıp sarıyoruz.
Hepsi bu kadar! Kore usulü patlıcanlar kışa hazır ve sonuç sizi cezbedecek! Herhangi bir garnitür veya et yemeği ile böyle bir meze bir patlama ile dağılacak! Hazırlanın ve ikna olun!
Ayrıca video tariflerine bakın:
Kış için patlıcan parmaklarınızı yalayacaksınız
