Özellikle en beklenmedik tatlara sahip lezzetli tatlıları sevenler için - balkabağı marmelatı! Parlak, tatlı, zengin bir tada sahip bu tatlı, kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Sonbaharda, piyasalar parlak turuncu yuvarlak balkabaklarıyla doluyken, bu harika ürünü damak zevkleriniz için kullanmanın tam zamanı. Kabak marmelatı yapalım - lezzetli, tatlı, ekonomik ve çok sağlıklı. Arkasında çok fazla tecrübesi olmayan acemi bir mutfak uzmanı bile böyle bir tatlıya boyun eğebilir. Marmelatı renk açısından zengin hale getirmek için, bu tatlı için tatlı çeşitlerinden parlak turuncu balkabağı seçin. Marmelat için balkabağı pişirmek daha iyidir: bu şekilde marmelat için önemli olan minimum sıvı kalacaktır. Ve bir muamelenin tadını tarçın veya vanilya şekeri ile gölgeleyebilirsiniz.
Şekerlenmiş balkabağının nasıl pişirileceğini de görün.
- 100 g - 106 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 4 saat
İçindekiler:
- Kabak - 500 gr
- Şeker - 100 gr
- jelatin - 2 yemek kaşığı. ben.
- Vanilya şekeri - 10 gr
Jelatinli kabak marmelatının adım adım hazırlanması:
1. Kabağı sert kabuktan soyun, küçük parçalar halinde kesin ve 180 derece fırında yarım saat pişirin. Kabak pişirmenin alternatif bir yolu: minimum miktarda (yarım bardaktan fazla değil) bir kapağın altında kısık ateşte kaynatın.
2. Pişmiş balkabağını bir blender ile patates püresinde öğütün ve kalan kırılmamış partikülleri dışarıda bırakmak ve balkabağı kütlesini homojen hale getirmek için metal bir elekten geçirin.
3. Tat vermesi için toz şeker ve vanilyayı yumuşak bir püre haline getirin. Vanilya aromasına çok düşkün değilseniz, balkabağı püresine 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın ekleyebilirsiniz. Jelatini dökün ve jelatinin şişmesi ve şeker kristallerinin dağılması için 20-25 dakika bekletin. Patates püresini ateşe koyun, ısıtın, ancak hiçbir durumda marmelatın kaynamasına izin vermeyin.
4. Marmelat ocaktan alınıp oda sıcaklığına gelinceye kadar parşömen veya streç filmle kaplı bir kalıba dökün. Kabak marmelatını buzdolabına koyun ve tamamen katılaşmasına izin verin.
5. 4-5 saat sonra veya daha iyisi sabah, marmelatı kalıptan çıkarın, küçük kareler halinde kesin ve her birini kaba şekerle yuvarlayın.
6. Lezzetli bir çay ikramı yapın veya bir şeyler atıştırmak için yanınızda birkaç ısırık alın.
Tatlı, parlak sonbahar balkabağı marmelatı hazır. Afiyet olsun!
Ayrıca video tariflerine bakın:
balkabağı marmelatı tarifi
Çocuklar için balkabağı marmelatı
