Hem ev kullanımı hem de şenlik masası için kabak pişirmek için en yaygın tarif, kıyılmış etle doldurulmuş teknelerdir. Bu incelemede onları nasıl pişireceğinizi öğrenin.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Kabak, çok çeşitli seçeneklere sahip popüler bir sebzedir. Ve onları pişirmenin en popüler yollarından biri, onları bir dolgu ile fırında pişirmektir, yani. kabak dolması.
İyi hazırlanmış bir yemeğin anahtarı, doğru ürün seçimidir. Doldurma için, soyulmaları gerekmeyecek şekilde ince bir kabuğu olan genç kabakların seçilmesi tavsiye edilir ve sebzelerin kendileri yoğunluklarını kaybetmez. Kabak olgun, orta büyüklükte, yaklaşık 8 cm çapında ve 12-15 cm uzunluğunda olmalıdır. Bu tür meyveler, dolgunun tadını vurgulayabilen hassas bir hamura sahiptir.
Kıymalı kabak dolması çeşitli şekillerde fırında pişirilebilir. Örneğin fıçı, silindir veya tekne seçenekleri vardır. Bugün son seçenek hakkında konuşacağız ve kıyılmış etli küçük tekneler hazırlayacağız. Kabakların ana avantajlarından biri, her tür etle mükemmel uyum sağlayan nötr aromasıdır. Sadece tavuk, dana eti veya domuz eti ile geleneksel kombinasyonları değil, kuzu, hindi veya balık ile de kullanabilirsiniz. Başlamadan önce, tohumları sebzeden dikkatlice çıkarmak önemlidir, çünkü dolgunun dokusunu bozabilirler. Kabak posası ve kıyılmış etin eşit şekilde pişmesi için, yemeği folyo altında yarı yarıya fırında pişirin.
- 100 g - 128 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- kabak - 2 adet.
- Et (herhangi bir çeşit) - 300 g
- soğan - 1 adet.
- Peynir - 100 gr
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tatmak için herhangi bir baharat ve baharat
Kıyma ile doldurulmuş kabak adım adım pişirme:
1. Kabağı yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Meyveyi uzunlamasına ikiye bölün ve her birinden posayı ve tohumları çıkarın. Ancak atmayın, doldurma için kullanışlı olacaktır.
2. Çıkarılan posayı küçük küpler halinde kesin. Olgun meyveler kullanırsanız, yemek için büyük tohumlu küspe kullanmayın. Bu durumda, doldurma ürünlerinin miktarını artırmanız yeterlidir.
3. Yemeğin daha az yağlı olmasını istiyorsanız eti yıkayın, filmi soyun ve fazla yağı kesin. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin. Bununla birlikte, süreci basitleştirmek için bir kıyma makinesinden bükebilirsiniz.
4. Soğanları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın.
5. Peyniri ince dilimler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
6. Kızartma tavasını ateşe koyun, üzerine yağ dökün ve ısıtın. Eti tek bir tabakaya koyun, orta ateşte açın ve altın kahverengi olana kadar pişirin.
7. Ardından soğanları şeffaflaşana kadar soteleyin.
8. Sonra kabağı ekleyin ve yumuşak ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
9. Tüm doldurma malzemelerini bir kaba koyun: kızarmış et, kabak küspesi ve soğan. Yiyecekleri tuz, öğütülmüş biber, otlar ve diğer aromatik ve tatlandırıcı katkı maddeleri ile baharatlayın. İyice karıştırın. Tadın ve gerektiği gibi ayarlayın.
10. Kabak teknelerini kıyma ile sıkıca doldurun. Bir slaytla düzenleyin, çünkü pişirildiğinde, hacim olarak yine de azalacaktır.
11. Dolguyu bir dilim peynirle kaplayın. Kabakları yarım saat önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderilen bir fırın tepsisine koyun. İlk 20 dakika, atıştırmayı kapalı folyo altında pişirin. Daha sonra peynirin kızarması için çıkarın. Peynir eriyip kıvamlı iken tabağı sıcak olarak masaya servis edin.
Ayrıca kabak teknelerinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın. Fırında pişmiş kabak dolması.
