Fındık ve tarçınlı havuçlu kek fotoğrafı ile tarif. Lezzetli hassas baharatlı tatlı.
Fotoğraflı tarifin içeriği:
- İçindekiler
- Havuçlu kekin adım adım hazırlanması
- Video tarifleri
Havuçlu kek, yumuşak ekşi kremaya batırılmış fındıklı sulu keklerden yapılan kokulu bir tatlıdır. Güzel, parlak bir renge sahiptir ve ayrıca havuç ve kuruyemişlerin vitamin bileşimi nedeniyle diğer tatlılardan çok daha sağlıklıdır. Tadında bariz bir tarçın ve limon kabuğu baskınlığı var, bu yüzden kompozisyonda havuç olduğunu hemen söyleyemezsiniz. Keklerin kendileri hafif nemlidir, ancak bu nedenle daha hızlı ıslanırlar. Klasik tarifte pasta ekşi krema ile bulaşır, isteğinize bağlı olarak lor, tereyağı veya muhallebi de olabilir. Sonuç olarak, oldukça ağır, ancak çok hassas, baharatlı ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
- 100 g - 266 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2 kg
- Pişirme süresi - 10 saat - krem peynir yapımı, 2 saat - pasta yapımı
İçindekiler:
- Şeker - 1 bardak (kekler için)
- Tavuk yumurtası - 3 adet. (kekler için)
- havuç - 3 adet. orta boy (kekler için)
- Kabartma tozu - 2 çay kaşığı (kekler için)
- Bitkisel yağ - 60 ml (kekler için)
- Ceviz - 100 gr (kekler için)
- Buğday unu - 1 su bardağı (kekler için)
- Vanilya şekeri - 1 poşet (kekler için)
- Limon - 1 adet. (kekler için)
- tarçın - 1 çay kaşığı (kekler için)
- Ekşi krema %25 - 400 gr (krema için)
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı (krema için)
- Şeker - 0,5 su bardağı, pudra şekeri - 3 yemek kaşığı. (krema için)
- Ekşi krema %15 - 350 gr (krema için)
- jelatin - 1 yemek kaşığı (krema için)
Havuçlu kekin adım adım hazırlanması
1. İnce bir rende kullanarak limonun kabuğunu çıkarın, suyu sıkın, kekler için lezzete ve krema için meyve suyuna ihtiyacımız var.
2. Pastayı güzelce süslemek için, yeterince kalın bir krem kıvamı elde etmek gerekir, bunun için% 25 yağlı ekşi kremayı limon suyuyla seyreltin ve tülbentten bir elek üzerine atın, soğukta en az 10 saat, böylece krem - peynir gibi bir doku elde ederiz. Şeklini iyi koruyan mükemmel bir dekorasyon kremi olacaktır. Öyleyse, böyle bir pasta yapacaksanız, ekşi kremayı önceden atın veya hazır krem peynir alın.
3. Bu arada kek hamuru yapmak için ürünleri hazırlamaya başlayalım. Havuçları soyun, yıkayın ve rendeleyin. Çok suluysa ve çok sıvı veriyorsa, sıkmayın, öyle olsun, tam kekleri pişirirken onlara biraz daha zaman verin.
4. Cevizleri bir tavada veya fırında kurutun, ardından bıçakla biraz doğrayın.
5. Yumurtaları şeker ve vanilya ile köpük köpük olana kadar çırpın, bitkisel yağ, rendelenmiş havuç ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
6. Ardından kuru malzemeleri ekleyin: un, tarçın, kabartma tozu. Unu bir elek ile eleyin. Her şeyi karıştırın.
7. Bu aşamada havuçlu kek tarifine göre cevizleri ekleyin. Bir çırpma teli veya kaşıkla hamura eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın. Kıvamı biraz sulu olacaktır.
8. Havuçlu hamur yeterince nemli olduğundan ve ince keklerle pişirirseniz daha hızlı pişeceğinden, sırayla iki kek pişirmek daha iyidir. İki parçaya bölün ve çıkarılabilir bir formda (20 santimetre şeklim var) 180 derecede 30 dakika pişirin. İki kekiniz olacak.
9. Hazır olup olmadığı ince bir tahta şiş ile kontrol edilebilir. Tabii ki, her şeyi bir kerede bir kekle pişirebilir ve ardından birkaç parçaya bölebilirsiniz, ancak o zaman çok daha fazla zaman alacaktır. Havuç nedeniyle kekler biraz nemli ama aynı zamanda çiğ değiller. Kabartma tozundan dolayı fırında biraz büyüyecekleri için her kek ikiye daha bölünebilir. Emprenye etmeye ihtiyaçları yoktur.
10. Ardından pastanın kremasını hazırlamaya başlayalım. 3 yemek kaşığı soğuk kaynamış su ile 1 yemek kaşığı jelatin dökün. Ve şişmesi için 10 dakika bekletin. Ekşi kremayı %15 yağ alın ve şekerle çırpın. Tabi kremanın kıvamı oldukça sulu olacaktır. Jelatini bunun için kullanacağız. Mikrodalgada veya su banyosunda eritin, ekşi kremaya ekleyin ve iyice karıştırın. Tabii ki, ev yapımı veya çok yağlı ekşi krema alabilir ve şekerle dövebilirsiniz. Daha az kalori için %15 ekşi krema kullanıyorum. Uygun gördüğün gibi yaparsın.
11. Şimdi pastayı katlamaya başlayalım. Bir tabak alın, kek tabakasının ilk katını yapıştırmak için ortasına bir kaşık krema koyun. Daha sonra çıkarılabilir bir kalıp alıp yukarıdan kekin üzerine sürün, kremayı biz dolduracağımız için kalıbın keklerin arasında tutması gerekir. Kremayı ilk kekin üzerine koyarız, sonra ikinciyi koyarız ve sonuna kadar böyle devam ederiz. En üstteki pastayı bu krema ile yağlamak gerekli değildir. Şimdi pastayı en az bir saat buzdolabına koyun, böylece jelatin yakalanır ve çıkarılabilir halkayı çıkardığımızda krema akmaz.
12. Ardından, havuçlu keki fındık ve tarçınla süslemek için bir krema hazırlayın. Bunu yapmak için, krem peynir ve pudra şekerini bir karıştırıcı ile çırpın. Bu arada, bir mikser gerekli değildir, bir çırpma teli bile yeterlidir.
13. Pastayı çıkarın, ince bir bıçağı daire şeklinde, keklerin kenarları ile kalıbın arasına hafifçe sürün, yarık halkayı çıkarın. Pastanın kenarlarını ve üst tabakasını krema ile hafifçe fırçalayın. Seviye iyi.
14. Daha sonra kalan kremayı özel ağızlığı olan bir sıkma torbasına koyun ve kenarlarını kremalı biblolarla süsleyin. Üzerine fındık serpin.
15. Mastikten güzel havuçlar yapın ve üstüne yerleştirin. Hepsi bu, pasta hazır. Buzdolabına koyun ve iyice ıslanmasına izin verin. Böyle bir havuçlu kek şenlikli bir masa için harika bir dekorasyon olacak ve misafirler inanılmaz baharatlı ve hassas tadıyla memnun kalacaklar.
Havuçlu kek için video tarifleri
1. Havuçlu kek nasıl yapılır:
2. Adım adım havuçlu kek tarifi:
