Kabarık, yumuşak, sulu kuru üzümlü, harika tat ve aromalı - lüks Lviv cheesecake, şehrin gerçek bir şekerleme sembolüdür. Ve onu hazırlamak zor değil. Hadi başlayalım?
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Lviv'e gitmiş olanlar muhtemelen Lviv cheesecake'in şehrin mutfağının ayırt edici özelliği olarak kabul edildiğini biliyorlar - çok karakteristik, benzersiz, unutulmaz bir tatlı. Pek çok lezzetli yemek uzmanı ve sadece turistler bu muhteşem yemeği rahat atmosferik Lviv kafelerinde, şık restoranlarında ve rahat yemek mekanlarında denedi. Bu harika bir süzme peynir tatlısı - sulu, yumuşak, rafine. Ancak, evde kendiniz pişirebileceğiniz ortaya çıktı ve teknolojik süreç özellikle karmaşık değil.
Bu tatlının benzersizliği, soğuduktan ve demlendikten sonra daha da ıslak ve sulu hale gelmesidir. Pişirme işlemi sırasında ürün güçlü bir şekilde yükselir, ancak daha sonra yerleşir. Yağlı süzme peynir almanızı tavsiye ederim, çünkü yağ içeriği ne kadar düşük olursa, syrnik o kadar kuru olur. Ayrıca, bu hamur işleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır, çünkü kalsiyum ve diğer faydalı maddeler açısından zengindir.
Lviv cheesecake kahvaltı için mükemmel bir seçenek. Üstelik kahvaltı için ve planlamaya değer çünkü kullanmadan önce buzdolabında 6-8 saat bekletilmelidir. Aksi takdirde, basitçe dağılacaktır. Bu nedenle akşamları pişirin ve sabahları afiyetle tüketin.
- 100 g - 258 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 1 Pasta
- Pişirme süresi - 1 saat 50 dakika, artı infüzyon için 6 saat
İçindekiler:
- Süzme peynir - 500 gr
- Tereyağı - 100 gr
- tuz - bir tutam
- Kuru üzüm - 100 gr
- irmik - 100 gr
- Bitter çikolata - 100 gr
- Şeker - 100 gr
- Yumurtalar - 4 adet.
Lviv cheesecake'in adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Beyazları sarılardan ayırın. Sincapları temiz, kuru bir kaba koyun ve diğer malzemelerle çalışırken bir kenara koyun.
2. Sarılara şeker ekleyin. Miktarını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tatlıları seviyorsanız, şeker ekleyin, aksi takdirde en aza indirebilirsiniz. Sarıları bir mikser ile kabarık olana kadar çırpın ve hacmi 2-3 kat artırın.
3. Yağı bir kaseye koyun.
4. Bir su banyosunda veya bir mikrodalga fırında tereyağını eritin, ancak sıvı bir kıvama gelmesi için kaynatmayın.
5. Kuru üzümleri yıkayın ve sıcak suyla kaplayın. Dilerseniz konyak veya herhangi bir alkollü içeceğe batırabilirsiniz.
6. Çırpılmış sarılara kabartma tozu ve bir tutam tuz ile irmik ekleyin.
7. Eritilmiş tereyağını dökün.
8. Ve tüm peyniri yayın. Çok suluysa, önce gazlı beze asın ki tüm sıvı cam olsun.
9. Tüm pıhtı topaklarını parçalamak için yiyeceği pürüzsüz olana kadar bir blender ile iyice çırpın. İrmiğin şişmesi için 15-20 dakika bekletin. Blender yoksa, süzme peyniri ince bir demir elek ile öğütün. Bu prosedürü 2-3 kez yapın. Sonra kütleye kuru üzüm ekleyin ve karıştırın.
10. Bu zamana kadar beyazları, beyaz, havadar ve sabit bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
11. Proteinleri ve lor kütlesini birleştirin.
12. Proteinlerin düşmemesi ve havadarlığını koruması için hamuru tek yönde yavaş hareketlerle karıştırın.
13. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin, hamuru dökün ve düzeltin.
14. Fırını 180 dereceye ısıtın ve keki 40 dakika pişirin. Bu durumda ürünün düşmemesi için ilk yarım saat fırını açmayın.
15. Bitmiş keki fırından çıkarın ancak kalıptan çıkarmayın, tamamen soğuyana kadar içinde bırakın, aksi takdirde kek kırılabilir. Daha sonra ocaktan alıp bir tabağa alın.
16. Çikolatayı parçalara ayırın ve derin bir kaba koyun.
17. Bir su banyosunda veya mikrodalga fırında eritin, ancak ürünün kaynamamasına dikkat edin, aksi takdirde giderilemeyecek bir acılık alır.
18. Cheesecake'i çikolata sosuyla yağlayın ve donması için buzdolabında bırakın.
19. Lviv cheesecake'i bir bütün olarak 6-8 saat bekletin ve sonra parçalara ayırarak masaya servis edin.
Ayrıca Lviv cheesecake'in nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
