Kirazlı zarif ve lezzetli "Kont Harabeleri" pastası kayıtsız kimseyi bırakmayacak. Narin, sulu, hafif… Bu muhteşem lezzeti hazırlayalım mı?
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Earl Harabeleri pastasının net bir şekilde belirlenmiş bir tarifi yok. Çünkü bu isim, tek tek bileşenleri tek bir bitmiş üründe birleştirmenin bir yolu anlamına gelir. Genellikle beze kekler, bisküviler veya ekşi krema bazlı hamurlar tatlı olarak pişirilir, daha sonra kesilir veya parçalara ayrılır. Kek için krema tereyağı, ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, çikolata, muhallebi, irmik vb. Kullanılır. Hamur parçaları krema ile bulaşır ve bir slaytta katlanır. Pasta herhangi bir ürünle süslenir: çikolata, fındık, şekerlenmiş meyveler, hindistancevizi. Sonuç, kalıntılara benzeyen pitoresk bir slayt. Bu ürünün iyi yanı, sürekli doğaçlama yapabilmeniz, kek tarifini, kremayı, dekorasyon yöntemini değiştirebilmeniz ve sonuç olarak sürekli yeni bir ürün elde edebilmenizdir.
Çok şekerli ve şekerli tatlılardan hoşlanmıyorsanız bu tarif tam size göre. Kiraz ve ekşi krema ile orta derecede tatlı olan "Kont Harabeleri" keki, kirazlar hafif keskin bir ekşilik ekler ve ekşi kremanın tatlılığı beğeninize göre ayarlanabilir. Yumurtaların temel olduğu bisküvi kekleri pişirilir ve diğer lezzetler için gerekenden çok daha az un vardır. Tatmak için tatlıyı erik, ananas, portakal, fındık ve diğer tatlar ile zevkinize göre tamamlayabilirsiniz.
- 100 g - 451 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 kek
- Pişirme süresi - 2 saat
İçindekiler:
- Yumurtalar - 4 adet.
- Kiraz - 200 gr (bu tarifte dondurulmuş)
- tuz - bir tutam
- Ekşi krema - 400 ml
- Kakao tozu - 2 yemek kaşığı
- Şeker - 100 gr
- Un - 120 gr
Kirazlı "Kont kalıntıları" pastasının adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Yumurtaları kırın ve beyazları sarılardan ayırın. Beyazları, bir damla yağ ve su içermeyen temiz ve kuru bir kaba koyun ve sarılara şeker ekleyin.
2. Sarıları bir mikser ile hacimce iki katına çıkana ve limon rengi elde edene kadar çırpın.
3. Unu ve kakao tozunu ince bir elek ile sarısı kütlesine eleyin. Böylece kekler daha yumuşak ve havadar olacak.
4. Hamuru uygun kancalara sahip bir karıştırıcı ile karıştırın. Biraz kalın olacak, ama endişelenmeyin, tarifi daha fazla takip edin, hamur hafif bir doku kazanacaktır.
5. Proteinleri bir tutam tuz ve temiz çırpma telleri ile bir karıştırıcı ile birleştirin, hacimce iki katına ve sabit beyaz tepe noktalarına kadar çırpın.
6. Çikolatalı hamura proteinleri yavaş yavaş ekleyin ve çökmemesi için tek yönde hafifçe yoğurun.
7. Ekşi krema gibi pürüzsüz, homojen bir hamur yoğurun.
8. Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın, tereyağı ile yağlayın ve hamuru dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Pişirirken fırını açmayın, aksi takdirde bisküvi çöker.
9. Bitmiş pişmiş kabuğu hafifçe soğutun ve alt tabaka 1 cm olacak şekilde kesin, bu pastanın tabanı olacaktır. Kesilen üst kısmı 1,5 cm'lik parçalar halinde kesin.
10. Ekşi kremayı 100 gr şekerle birleştirin ve yüksek hızda bir karıştırıcı ile çırpın. Oksijenlenene ve hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 10 dakika çırpın.
11. Pastanın tabanını bir tabağa koyun, üzerine krema sürün ve kirazları yayın. Donmuşlarsa, önce buzlarını çözün. Ayrıca tohumları meyvelerden çıkarın.
12. Kalan ekşi kremaya bisküvi hamurunun kesilmiş parçalarını yerleştirin.
13. Tüm dilimler eşit şekilde krema ile kaplanana kadar karıştırın.
on dört. Onlara iki yarıya kesilmiş kirazları ekleyin.
15. Kütleyi tekrar karıştırın ve ana kek tabakasının üzerine bir slayda yerleştirin.
16. Çikolatayı bir kaseye koyun ve mikrodalgaya veya su banyosuna göndererek eritin. Kaynatmayın, aksi takdirde çikolata acılık kazanır.
17. Pastayı çikolata sosuyla kaplayın ve 2-3 saat bekletin.
Ayrıca Earl Harabeleri pastasının nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
