Çıtır kahve kreması oldukça hafif ve basit bir pişirme yöntemidir. Kahve aroması ve tadı sayesinde beze çok ürkütücü değil ve özellikle tatlı değil. Ancak diğer tariflerde olduğu gibi burada da birkaç kuralı bilmeniz gerekiyor.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Her tatlı diş, lezzetli çıtır beze tarafından cezbedilecektir. Bu tür küçük kekler herhangi bir çay partisini süsleyecek ve kahve severler kahve tadından memnun kalacak. Sonuçta kahve eşsiz bir üründür. Sadece çok çeşitli içeceklerde değil, şekerlemelerde de bulunabilir. Örneğin, lezzetli tatlılardan biri kahve bezedir. Prensip olarak, aslında, bu klasik sıradan beze bir analogudur, ancak hoş bir ince aroma ve kahve tadı ile. Bu beze şeklini dikkat çekici şekilde korur, bu nedenle hem bağımsız kullanım için hem de tatlı yapmak ve pasta süslemek için kullanılabilir. Bu nedenle, her ev hanımının böyle bir tarifi olmalıdır. Ayrıca mağaza raflarında sadece klasik bezeler bulunabilir. Bu nedenle, bu tarifi kullanarak evde bir kahve tatlısı yapmak için harika bir neden. Ana şey bazı sırları bilmek:
- İlk olarak, proteinlerden gelen sarılar çok dikkatli bir şekilde ayrılmalıdır. Proteinde bir damla yumurta sarısı olmamalıdır.
- İkincisi, proteinler oda sıcaklığında olmalıdır. Bu nedenle, yumurtalar önce buzdolabından çıkarılmalıdır.
- Üçüncüsü, pudra şekeri kullanılması tavsiye edilir. Mikserle daha iyi kırılır.
- Klasik şeker ve protein kombinasyonu: Protein başına 50 gr. Ancak bu seçenek zevkinize göre ayarlanabilir.
- Çırpılacak tabaklar temiz, kuru ve yağsız olarak alınır.
- Ürün genellikle 100°C'de 1 saat pişirilir ancak fırınlar tüm ev hanımları için farklıdır, dolayısıyla rakamlar yaklaşıktır. Denemek ve gerekirse ayarlanan sıcaklığı ayarlamak gerekir.
- 100 g - 304 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - yaklaşık 20
- Pişirme süresi - çırpma için 10 dakika, kurutma için yaklaşık 1 saat
İçindekiler:
- Yumurtalar - 2 adet.
- Hazır kahve - 1 yemek kaşığı
- Pudra şekeri - 100 gr veya tadı
Adım adım bir kahve beze nasıl hazırlanır:
1. Proteinleri temiz ve kuru bir kaba koyun. Çırpıcı ile bir karıştırıcı alın.
2. Mikseri açın ve yumurta aklarını düşük devirde çırpmaya başlayın. Böylece daha oksijenli ve daha havadar olacaktır. Bir yemek kaşığının ardından yavaş yavaş pudra şekerini ilave etmeye başlayın. Aynı zamanda, kırbaçlamayı bırakmayın. Şeker eridikten sonra bir sonraki porsiyonu ekleyin.
3. Beyazları, sert beyaz tepeler ve beyaz bir köpük oluşana kadar çırpın. Çırpıcıya uzanıp "gaga"yı bıraktıklarında istenilen kıvama ulaşmış demektir. Ardından kahveyi ekleyin.
4. Kahveyi eşit olarak dağıtmak için mikseri birkaç saniye çevirin.
5. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve beyazları çökeltin. Bu bir pasta şırıngası veya torba ile yapılabilir. Eğer mevcut değillerse, proteinleri bir çorba kaşığı ile basitçe yerleştirin. O zaman elbette şekilsiz bir görünüme sahip olacaklar, ancak tadı yine de harika olacak.
Fırını 100 dereceye ısıtın ve proteinleri yaklaşık bir saat kurumaya gönderin. Bunu yaparken mangalın kapağını aralık bırakın. Ancak hazırlık süresi farklı olabilir. Bu yüzden yemek pişirmeye dikkat edin. Proteinler sertleştiğinde, fırından çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Daha sonra tatmaya başlayabilir veya tatlı yapımında kullanabilirsiniz.
Ayrıca kahve kremasının nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
