Sıcak yaz günlerinin gelmesiyle birlikte ilk aldığımız ürün dondurmadır. Bunu artık yapmamanızı, evde kendi başınıza nasıl pişireceğinizi öğrenmenizi öneririm.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Dondurma hem çocukların hem de yetişkinlerin en sevdiği tatlılardan biridir. Bu tatlı, hangi katkı maddelerinin eklendiğine bağlı olarak farklı tatlara sahip olabilir. Örneğin, dondurma çikolata, kahve, vanilya, karamel, meyve, dut, fındık, nane vb. ile yapılabilir. Ama nedense kendi kendine dondurma yapmak bazılarına çok zahmetli bir iş gibi geliyor. Bu nedenle birçok ev hanımı mağazalardan almayı tercih etmektedir. Ama durum hiç de öyle değil! Ev yapımı dondurma, kendi başınıza ve hatta özel bir elektrikli dondurma makinesi olmadan da yapılabilir.
Bu derlemede, muhallebi dondurma yapma tarifi ile tanışmayı öneriyorum. İstisnasız herkesin sevdiği bir muhallebi temelinde hazırlanır. Ama çoğu zaman kekleri ıslatmak için kullanırız ve bugün dondurma yapacağız! Bu dondurmanın kalorisi çok yüksektir, bu yüzden kalori sayıyorsanız, bu konuyu sonraya bırakın. Sonuçta, ürünün tadı ve kremsi yapısı, yağ miktarına bağlıdır ve burada bol miktarda bulunur. Az yağlı yiyecekler işe yaramaz narin bir yapı yerine, dondurmanın dişlerinizde kum gibi çatırdadığı buz kristalleri elde edersiniz.
- 100 g - 257 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - yaklaşık 1, 2-1, 3 kg
- Pişirme süresi - 40 dakika, ayrıca soğutma ve sertleştirme süresi
İçindekiler:
- Süt - 1 l
- Tereyağı - 250 gr
- Yumurtalar - 3 adet.
- Buğday unu - 2 yemek kaşığı üst olmadan
- Şeker - 150 gr
- Vanilin - poşet (11 g)
Kremalı dondurma nasıl yapılır:
1. Yumurtaları bir tencereye koyun ve üzerlerine şeker ekleyin. Böylece, yumurta kütlesini herhangi bir yere kaydırmadan ürünleri demlemek daha uygun olacaktır.
2. Yumurtaları mikserle koyulaşana kadar çırpın. Havadar, köpüklü ve genişlemelidirler.
3. Daha sonra çırpılmış yumurtalara un ekleyin.
4. Malzemeleri tekrar iyice karıştırın. Un araya girdikten sonra ihtişamı ve hacmi biraz düşecektir.
5. Ardından sütü yumurta kütlesine dökün. Oda sıcaklığında olmalı, bu yüzden önce buzdolabından çıkarın.
6. Tencereyi ocağa koyun ve orta ısı ayarını açın.
7. Yiyecekleri, dibe yapışmaması ve topak oluşturmaması için bir çırpma teli veya kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin. Kütle kalınlaşmaya ve yükselmeye başlar başlamaz tavayı hemen ocaktan alın. Ardından vanilya şekeri ve oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin. Yağ tamamen eriyene ve her yere dağılana kadar yiyecekleri karıştırmaya devam edin.
8. Dondurmayı oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından plastik bir kaba aktarın ve dondurucuya koyun.
9. Dondurmayı katılaşana kadar dondurucuda tutun. Aynı zamanda, malzemeleri her yarım saatte bir karıştırın. İstenirse, hafif donmuş kütleye ezilmiş fındık, demlenmiş haşhaş tohumu, hindistancevizi, doğranmış çikolata vb. gibi herhangi bir tatlandırıcı katkı maddesi ekleyebilirsiniz.
Bitmiş dondurmayı tatlı masasına servis edin. Kurabiye, beze, konyak, şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler, şuruplar, reçeller vb. ile kullanmak çok lezzetlidir.
Ayrıca evde dondurma dondurmanın nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
