Sağlıklı, ucuz ve lezzetli balık - morina filetosu. Ve pişirmenin en iyi yolu fırında pişirmektir. Kolay, hızlı, basit. Lezzetli tarifler ve morina balığı pişirmenin sırları bu derlemede.
Tarif içeriği:
- Fırın morina filetosu - pişirme sırları
- Sebzeli fırında morina filetosu nasıl pişirilir
- Peynirli fırında morina filetosu nasıl lezzetli pişirilir
- Fırında patatesli morina filetosu
- Video tarifleri
Cod, düşük kalorili içeriği, besleyici ve faydalı özellikleri, yüksek vitamin ve mineral içeriği ile ünlü bir beyaz balık ailesidir. Morina haşlanır, kızartılır, haşlanır, pişirilir. Karkasın tadından ve faydalı özelliklerinden mahrum bırakmamak için fazla pişirmemek veya fazla pişirmemek önemlidir. Yemek pişirmek için bütün balık, fileto, morina karaciğeri kullanın. Morina balığı pişirmenin en iyi yollarından biri fırında pişmiş filetodur. Özellikle sebzelerle hemen pişirmek lezzetlidir.
Fırın morina filetosu - pişirme sırları
Kendine özgü acı tadı ve deniz kokusu nedeniyle, çoğu morinaya küçümseyici davranır. Ancak bazı sırlar ve önemli noktalar bilinerek bu eksiklikler giderilebilir. Birkaç yararlı ipucu, en iyi sonuçları almanıza yardımcı olacaktır.
- Bütün morina satın alırken solungaçları ve gözleri inceleyin. Birincisi zarar görmemeli, ikincisi bulutlu olmamalıdır.
- Karkas başsızsa, kesimi inceleyin. Sarı renk tonu, pembe-bej rengi olmadan doğal olmalıdır. Et gevşek olmamalıdır.
- Balığı kokla. Keskin kokulardan arındırılmış olmalıdır.
- Karın yırtılmamalı veya hasar görmemelidir.
- Donmuş morina filetolarında, sır kar olmadan parlak ve şeffaf olmalıdır. Filetolar endüstriyel ambalajdaysa, ambalajın sağlam olması gerekir.
- Taze dondurulmuş fileto alırken aynı gün pişirin, buzdolabında uzun süre kalmaz, kurur ve suyunu kaybeder.
- Hoş olmayan deniz kokusunu (varsa) gidermek için morina balığını süte veya turşuyu şarap sosuna ve baharatlara batırın.
- Morina filetosunu bütün bir parça halinde hazırlayın, parçalara ayırın veya kıyma haline getirin.
- Fileto, önceden marine edilmiş veya kızartılmış, ham haliyle bir fırın tepsisine yayılır.
- Balık, soğan, patates, havuç, domates, karnabahar, peynir, baharat, sos ile desteklenir.
- Ekşi krema, krema, sotelenmiş sebzeler, domates, salça balıklara sululık katacaktır.
- Önceden dondurulmuş morina, pişirildiğinde kuru olabilir. Ekşi krema, mayonez veya domates sosundan yapılan turşusu sulu kalmasına yardımcı olacaktır. Sebzeli folyoda balık pişirerek sulu et elde etme şansı önemli ölçüde artar.
- Deri üzerinde bir fileto aldıysanız, pişirmeye başlamadan önce buzunu çözdükten sonra çıkarılmalıdır.
- Patatesli morina hazırlarken önce yumruları ısıtın, çünkü balık daha hızlı pişer, bu nedenle patatesler az pişmiş olabilir.
- Dairede yemek pişirirken belirli bir balık kokusu olmaması için, pişirmeden önce karkası limon suyuyla serpin.
Sebzeli fırında morina filetosu nasıl pişirilir
Sebzeli morina filetosu eşit olarak et yemekleri ile rekabet edebilir. Ayrıca balıklar çok daha hızlı pişer ki bu tartışılmaz bir artıdır.
- 100 g - 60 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Morina filetosu - 1 kg
- Bulgar biberi - 1 adet.
- Tuz - 5 gr
- Karabiber - bir tutam
- Ampul soğan - 2 adet.
- Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı
- tatmak için baharatlar
- domates - 1 adet.
- Yeşiller - birkaç dal
Sebzeli fırında morina filetosu adım adım pişirme:
- Balıkları yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve tuz ve karabiberle ovalayın.
- Şerbetçiotu-suneli, balık için hazır baharatlar, dereotu tohumları, kimyon gibi tatlara baharat ekleyin.
- Bir fırın tepsisine altını kaplayacak şekilde tereyağı dökün ve hazırlanan filetoyu yerleştirin.
- Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. Domatesleri dilimler halinde kesin. Biberleri soyun ve şeritler halinde kesin. Morina sebze ile örtün.
- Fırını 200 ° C'ye ısıtın ve filetoları 5 dakika fırına gönderin. Bir kabukla kaplandığında, sıcaklığı 170 ° C'ye düşürün, balığı suyla serpin, bir fırın tepsisiyle örtün. 15-20 dakika fırına dönün.
Peynirli fırında morina filetosu nasıl lezzetli pişirilir
Yumuşak beyaz morina eti, en hassas peynir hamuru, inanılmaz baharatlı aroma - fırında peynirli morina filetosu. Yemek, sofistike bir gurme tarafından bile takdir edilecektir.
İçindekiler:
- Morina - 0,5 kg
- Peynir - 70 gr
- Bitkisel yağ - 50 ml
- Yumurtalar - 1 adet.
- Mayonez - 50 gr
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Peynirli fırında morina filetosunu adım adım pişirme:
- Balıkları yıkayıp kurulayın. Filetoyu iki parçaya bölün ve tuz, karabiber ve her birini baharatlarla silin. Balığı 15-20 dakika baharatlarda bekletin.
- Hamuru için peyniri rendeleyin, yumurta, mayonez ekleyin.
- Bir fırın tepsisine tereyağı dökün ve önceden ısıtılmış bir fırında 180 ° C'ye ısıtın.
- Kalıbı fırından dikkatlice çıkarın.
- Balığı peynir hamuruna batırın ve bir kalıba tek bir tabaka halinde yerleştirin.
- Karkası 180 ° C'de 10 dakika pişirin.
Fırında patatesli morina filetosu
Ana yemeği ve garnitürü aynı anda elde etmek için morina ve patatesi birlikte pişirmeniz gerekir. Sonuç, doyurucu ve lezzetli bir yemektir.
İçindekiler:
- Morina filetosu - 600 gr
- Patates - 500 gr
- soğan - 2 adet.
- Mayonez - 100 gr
- Maydanoz - bir demet
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
Fırında patatesli fırında morina filetosunu adım adım pişirmek:
- Patatesleri soyun ve 5 mm kalınlığında halkalar halinde kesin. Üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika pişirin. Bir kevgir içine atın ve hafifçe soğumaya bırakın.
- Filetoyu 2 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
- Balıkları bir kaseye koyun, üzerine tuz, karabiber ve mayonez serpin. Karıştırın ve 10 dakika bekletin.
- Soyulmuş ve doğranmış soğanı bir tavada şeffaflaşana kadar altın kahverengi ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Patateslerin yarısını bir fırın tepsisine koyun ve tuzlayın. Üzerine kızarmış soğanları ve balık filetolarını yayın. Kalan patateslerle kaplayın, tuz, karabiber ve mayonez ile baharatlayın.
- Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve yemeği 40 dakika pişirin.
Video tarifleri:
