Bazı incelikleri biliyorsanız, lezzetli ve sulu domuz filetosu pişirmek kolaydır. Sırları ve lezzetli ev yemek tariflerini öğrenin.
Tarif içeriği:
- Domuz filetosu nasıl pişirilir - şeflerin sırları
- Fırında domuz filetosu: basit bir tarif
- Folyo fırında domuz filetosu: ballı turşusu tarifi
- Izgarada domuz filetosu shashlik
- Yavaş bir tencerede patatesli domuz filetosu
- Kemik üzerinde domuz fileto pirzola
- Video tarifleri
Domuz eti en çok yönlü, talep edilen ve popüler et türüdür. Karkasın birçok parçasından domuz filetosu birinci sınıfa aittir. Fırında kızartmak, ızgara yapmak ve tavada kızartmak için en ideal kemik üstü et budur. Bu, üzerinde kaburga, sırtın bir kısmı, et ve domuz yağı bulunan bir domuz karkasının arkası.
Domuz filetosu nasıl pişirilir - şeflerin sırları
- Et seçerken kokusuna dikkat edin. Kaliteli bir ürün güzel kokar. Ekşilik veya çürüklüğün varlığı bozulma belirtisidir.
- Kemikli bir domuz filetosu alın, o zaman bunun arka kısım olduğundan emin olacaksınız.
- Yağ tabakasına bakın, %3'ten fazla olmamalıdır.
- Bel rengi tüm yüzeyde açık pembe olmalıdır. Lekelerin ve morlukların varlığı, ürün bozulmasının bir işaretidir.
- Yağ beyaz olmalıdır. Sarı renk tonu eski bir hayvandır.
- Parmağınızla üzerine bastırarak etin kalitesini kontrol edin: yüzey çabucak toparlanmalıdır. Delik kalırsa, ürünü satın almayın.
- Taze fileto saklamanıza gerek yoktur. Hemen kullanmayı düşünmüyorsanız, bir kağıt havluyla silin, parşömene sarın ve dondurucuya koyun.
- Mikrodalga fırın ve sıcak su gibi herhangi bir yardımcı olmadan ürünün buzunu çözmeniz gerekir. En iyi gece buzdolabında ve sabahları oda sıcaklığında birkaç saat bekletilir.
- Yemeğin yağ ve kalori içeriğini azaltmak için tüm yağı kesin.
- Tat ve aroma için, filetoyu ovalamak veya marine etmek için baharat kullanın.
- Ekstra sululık için ve eti daha ince ve yumuşak seviyorsanız, o zaman belini kırabilirsiniz.
- Orta veya yüksek ateşte her iki yüzünü 4-5 dakika kızartın.
- Çok fazla yağ kullanmayın. Tereyağı ile daha iyi, tavayı silmek için bir fırça kullanın ve parçaya emilmesi için etin üzerine fırçalayın. Büyük bir yağ birikintisi yanacak ve kanserojenleri serbest bırakacaktır.
Fırında domuz filetosu: basit bir tarif
Folyo fırında domuz filetosu, arkadaş canlısı bir şirkette harika bir aile öğle veya akşam yemeği olacaktır. Tokluğu, aroması ve sululuğu ile dikkat çekiyor.
- 100 g - 184 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Domuz filetosu - 600 gr
- Öğütülmüş biber - tatmak
- Tuz - büyük bir tutam
- Kızartma yağı - 1 yemek kaşığı
Fırında adım adım domuz filetosu pişirme: basit bir tarif:
- Bel kemiğini kemiklerin arasından kesin. Parçalar daha kalındır, bu nedenle et daha sulu olacaktır.
- Tuz ve karabiberle ovun ve birkaç dakika bekletin.
- Tavayı yağla yağlayın ve iyice ısıtın, ardından etin üzerinde tüm suyu tutacak bir kabuk oluşur.
- Belini üzerine koyun.
- Domuz eti altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 2-3 dakika kızartın.
- Eti bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. İçi iyi pişecek ve çok sulu kalacaktır.
Folyo fırında domuz filetosu: ballı turşusu tarifi
Bir kemik üzerinde fırında pişmiş pirzola inanılmaz lezzetli ve iştah açıcı bir yemektir. Yemeğin sırrı marinede yatıyor. Bu yemeği hazırladıktan sonra, kendinizi pahalı bir restoranda şefin elinden çıkan en iyi yemeğin sunulduğu gibi hissedeceksiniz.
İçindekiler:
- Domuz filetosu - 1 kg
- domuz pastırması - 100 gr
- Ayva - 1 adet.
- Bal - 1 yemek kaşığı
- hardal - 1 yemek kaşığı
- Sarımsak - 2 diş
- tuz - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Folyoda fırında domuz filetosunun adım adım pişirilmesi: ballı turşusu tarifi:
- Sırttaki yağı kesin ve kemikleri soyun.
- Kemikler boyunca derin kesikler yapın.
- Eti tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Ayva çekirdeklerini soyun ve etin üzerindeki kesiklere yerleştirdiğiniz dilimler halinde kesin.
- Pastırmayı ince dilimler halinde kesin ve filetoyu içine sarın.
- Domuz eti folyoya sarın ve 200 derecede 30 dakika fırına koyun.
- Bu arada bal ve hardalı birleştirin.
- Eti çıkarın, folyoyu açın ve ıslatarak fırçalayın. Geri sarın ve 15 dakika daha fırına koyun.
Izgarada domuz filetosu shashlik
Domuz filetosu sadece fırında pişirilemez. Bu et türünden ızgara şiş kebabı çok lezzetli oluyor. Altın kahverengi, kokulu, sulu, pişmiş bir kabuk, ince bir yağ tabakası ve iştah açıcı bir kemik … bu gerçek bir zevk!
İçindekiler:
- Domuz filetosu - 2 kg
- Sarımsak - 3-4 diş
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
- Limon suyu - 1 adet.
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
- Karışım "Provence otları" - 2 çay kaşığı.
- Tuz - 1.5 çay kaşığı ya da tatmak
Domuz filetosu kebabının ızgarada adım adım pişirilmesi:
- Eti tahıl boyunca 1, 5-2 cm kalınlığında biftekler halinde kesin.
- Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
- Limonun suyunu sıkın.
- Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve provence otlarını birleştirin.
- Elde edilen karışımla biftekleri rendeleyin ve 3-4 saat buzdolabında bekletin.
- Etleri yerleştirdiğiniz kömürlerin üzerine bir ızgara yerleştirin ve tuzlayın.
- Altın kahverengi olana kadar ara sıra çevirerek her iki tarafta kızartın.
Yavaş bir tencerede patatesli domuz filetosu
Denemeyi sevenler için, yavaş bir tencerede hemen bir patates garnitürüyle domuz filetosu pişirmek için inanılmaz lezzetli bir tarif öneriyorum.
İçindekiler:
- Domuz filetosu - 600 gr
- Patates - 1 kg
- su - 2 yemek kaşığı.
- tuz - 1 çay kaşığı
- Et için baharat - 1 çay kaşığı
- Ampul soğan - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 50 ml.
Yavaş bir tencerede patatesli domuz filetosunu adım adım pişirme:
- Domuz kaburgalarını porsiyonlar halinde kesin.
- Soğanları yarım halkada doğrayın.
- Patatesleri soyun ve rendeleyin.
- Yağı multicooker kasesine dökün, Kızartma / Et ayarını 12 dakikaya ayarlayın ve kaburgaları ekleyin.
- Kaburgaları her iki taraftan 10 dakika kızartın.
- Bitirmeden 2 dakika önce soğanı ekleyin ve karıştırın.
- Patatesleri içine koyun ve suyu dökün.
- Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
- Kızartma programını açın ve 1 saat pişirin.
Kemik üzerinde domuz fileto pirzola
Kıyılmış et yemeğine pirzola derdik, ama aslında bu terim "kemiğindeki et" anlamına geliyordu. Fransız kökenli lezzetli domuz filetosu pişirmeyi bilmek istiyorsanız. O zaman bu tarif tam size göre. Fırında sulu bir şiş kebabı için basit ve hızlı bir tarif, uzun süre marine etme ve doğaya çıkma fırsatı olmadığında kullanışlı olacaktır.
İçindekiler:
- Kemikli domuz filetosu - 400 g
- hardal - 1 çay kaşığı
- Sarımsak - 2 dal
- Mercanköşk - 1 çay kaşığı
- köri baharatı - 1 çay kaşığı
- Ayçiçek yağı - 70 ml
- tuz - 1 çay kaşığı
- zevkinize biber
Domuz fileto pirzolasının kemik üzerinde adım adım pişirilmesi:
- Filetoyu kaburgalar halinde kesin, hafifçe çırpın, karabiber ve tuz.
- Bitkisel yağ, hardal, diş sarımsak ve bir presten geçirilen sarımsağı birleştirin.
- Eti marine ile yağlayın ve yarım saat bekletin.
- Marinattan kalan yağı tavaya dökün ve ısıtın.
- Pirzolaları düzenleyin ve her iki tarafta kabuklu olana kadar 2-3 dakika kızartın.
- Isıyı azaltın ve eti kapalı olarak her iki tarafta 7-10 dakika daha pişirin.
Video tarifleri:
