Evde domuz eti shurpa nasıl pişirilir? Deneyimli şeflerden sırlar ve ipuçları. Domuz eti shurpa için klasik ve basit bir tarif.
Tarif içeriği:
- Domuz eti shurpa nasıl pişirilir - deneyimli şeflerden sırlar ve ipuçları
- Domuz eti shurpa: klasik bir tarif
- Domuz eti shurpa: zengin ve kalın
- Domuz shurpa domates ve biber ile
- Domuz shurpa çorbası: basit bir tarif
- Video tarifleri
Doğu mutfağı ağız sulandıran ve lezzetli yemekleri ile bilinir. Bunlardan biri, iri kıyılmış yiyeceklerle yapılan sıcak shurpa çorbasıdır. Bu doyurucu ve zengin öğle yemeği, uzun zamandır anavatanının sınırlarının çok ötesinde bilinmektedir. Shurpa, ideal olarak kuzu etinden yapılır, ancak bu et türü kendine özgü aroması nedeniyle birçok kişiyi korkutur. Bu nedenle, yemeği daha az lezzetli hale getiren domuz eti ile değiştirilir. Bugün domuz eti shurpasının nasıl pişirileceğini ele alacağız. Doğu mutfağının sırlarını ve inceliklerini öğreneceğiz. Ailenizi böyle enfes bir yemekle memnun etmek istiyorsanız, aşağıdaki tariflerden birini seçin ve lezzetli bir yemek pişirin. Ve ipuçları, baharatlı bir tada ve harika bir aromaya sahip bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Domuz eti shurpa nasıl pişirilir - deneyimli şeflerden sırlar ve ipuçları
- Et suyunu hazırlamak için domuz kaburga veya bonfile kullanılır. Et seçimi yemeğin yağ içeriğini etkiler.
- Taze et satın alın. Alışveriş yaparken rengine ve kokusuna bakın.
- Yemek pişirmek için genellikle bir kazan kullanılır. Ancak kalın kenarları ve tabanı olan normal bir tencere yapacaktır.
- Çanak çok fazla sebze ve ot içermelidir.
- Eşit derecede önemli bir adım, baharat seçimidir. Tarif için defne yaprağı, kişniş, suneli şerbetçiotu, dereotu, kimyon, maydanoz, kişniş, dereotu, fesleğen vb. idealdir.
- Katkı maddeleri ve boyalar olmadan doğal baharatlar alın.
- Zorunlu bir sebze bileşeni, havuçlu ve soğanlı patateslerdir. Dolmalık biber sıklıkla eklenir ve yemeğe enfes bir tat ve renk verir.
- Shurpa'nın özelliği hafif ekşi bir tattır. Bunu yapmak için, tabağa ekşi meyveler veya elma, erik, ayva vb. meyveler ekleyin.
- Bazı tarifler, yiyecekleri önceden kızartmayı içerir. Bu çorbayı daha zengin, yağlı ve doyurucu hale getirir. Diğer tariflerde kızartma aşaması yoktur ve yemek kaynayan et suyuna batırılır.
Domuz eti shurpa: klasik bir tarif
Gerçek gurmeler, klasik shurpa tarifini kesinlikle beğeneceklerdir. Yemek hakkında çok şey biliyorlar ve dünyanın farklı mutfaklarından yemekleri kullanmaktan keyif alıyorlar. Doyurucu ve zengin çorbaları seviyorsanız, bu yemeği mutlaka deneyin.
- 100 g - 261, 7 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 9 kişi
- Pişirme süresi - 2 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Sığır eti hamuru - 1 kg
- soğan - 1 adet.
- Domates salçası - 60 gr
- Öğütülmüş karabiber - 5 gr
- Bitkisel yağ - 15 gr
- Patates - 0,6 kg
- Lavrushka - 3 adet.
- tatlı biber - 80 gr
- Karabiber - 5 gr
- havuç - 100 gr
- Zira - 5 gr
Adım adım domuz eti shurpa pişirme, fotoğraflı klasik bir tarif:
- Eti parçalara ayırın.
- Patatesleri, soğanları ve havuçları soyun. Patatesleri ikiye, soğanları ve biberleri şeritler halinde ve havuçları dilimler halinde kesin.
- Yağı bir tavada ısıtın ve patates hariç sebzeleri ekleyin. Onları 5 dakika geçirin.
- Etleri ilave edip kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını bir tavaya koyun ve 7 dakika pişirin.
- Sebzeli kızarmış eti bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Kaynamak.
- Rendelenmiş patatesleri ekleyip kaynamaya bırakın.
- Bir saat kadar pişirmeye devam edin.
- Hazırlanan shurpa'yı tabaklara dökün ve taze otlar serpin.
Domuz eti shurpa: zengin ve kalın
Ev yapımı domuz shurpa tarifi çok doyurucu, kalın ve zengin. Yemeğin tadı zengin, bol miktarda ot ve büyük haşlanmış et parçaları ve sebzeler garnitür rolünü oynuyor.
İçindekiler:
- domuz eti - 800 gr
- Patates - 6 adet.
- havuç - 2 adet.
- Bulgar biberi - 2 adet.
- domates - 3 adet.
- Sarımsak - 8 diş
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Maydanoz - bir demet
- Dereotu - demet
- Zira - 1 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Adım adım domuz eti shurpa pişirme, fotoğraflı zengin ve kalın tarif:
- Domuz eti büyük parçalar halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın.
- Soğanı 6-8 parçaya, havuçları büyük halkalara doğrayın. Etli tavaya sebzeleri ekleyin ve 2 dakika kavurmaya devam edin.
- Dolmalık biberleri çekirdeklerinden arındırın ve kazana ekleyin. 5 dakika kızartmaya devam edin.
- Patatesleri kabaca 6 parçaya kesin ve bir kazana koyun. 15 dakika kapağı kapalı olarak kaynatın
- Her şeyi suyla, tuzla doldurun, kaynatın ve köpüğü çıkarın.
- Acı biberle tatlandırın ve 1,5 saat pişirin.
- Bu süreden sonra domateslerin üzerine çapraz kesimler yapın, kaynar suyla haşlayın, soğuk suya daldırın ve kabuğunu çıkarın. 4 parçaya bölün ve shurpanın içine koyun. 4 dakika pişirin.
- Sarımsakları soyun, doğrayın ve bir kazana koyun.
- Yeşillikleri ince doğrayın ve kazana koyun. Defne yaprağı ekleyin.
- Shurpa hazır!
Domuz shurpa domates ve biber ile
Domates ve biberli domuz shurpa tarifi sadece açık ateşte değil, aynı zamanda evde ocakta da pişirilebilir. Çorbanın yağlı, zengin ve doyurucu olduğu ortaya çıkıyor.
İçindekiler:
- Kemikli domuz eti - 500 gr
- Patates - 4 adet.
- Ekşi krema - 200 gr
- Maydanoz kökü - 100 gr
- Kereviz kökü - 100 gr
- domates - 3 adet.
- havuç - 2 adet.
- soğan - 2 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tereyağı - 1 yemek kaşığı
- Maydanoz - bir demet
- Öğütülmüş kırmızı acı biber - bir tutam
- tuz - 1 çay kaşığı
Domates ve biber ile adım adım domuz eti shurpa pişirme, fotoğraflı tarif:
- Eti yıkayın ve bir kazana koyun. Soğuk suyla örtün ve kaynatın. Köpüğü çıkarın ve 1-1.5 saat pişirin.
- Eti et suyundan çıkarın, kemikten ayırın ve iri doğrayın. Et suyunu süzün.
- Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
- Patatesleri soyun ve doğrayın.
- Maydanoz ve kereviz köklerini soyun, soğuk suyla kaplayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Havuçları soyun ve rendeleyin.
- Dolmalık biberi şeritler halinde kesin.
- Domatesleri kaynar suyla haşlayın, cildi çıkarın ve büyük dilimler halinde kesin.
- Eti tereyağlı bir tavada kızartın, soğanı ekleyin ve 7 dakika kızartın.
- Domatesleri, kökleri, havuçları ve biberleri ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika pişirin.
- Yiyecekleri bir tencereye aktarın, et suyuyla kaplayın ve kaynatın.
- Patates, biber, tuz ekleyin ve 20 dakika pişirin.
- Bitmiş shurpa'yı kıyılmış maydanozla baharatlayın. Ve her porsiyona ekşi krema dökün.
Domuz shurpa çorbası: basit bir tarif
Özbek shurpa'nın basitleştirilmiş bir versiyonuna göre, aynı zamanda doyurucu ve lezzetli yemek yapmak, acemi aşçılar için bile zorluklara neden olmaz. Çorba kalın, lezzetli ve zengin. Sıradan bir akşam yemeği ve her durum için uygundur.
İçindekiler:
- Domuz filetosu - 500 gr
- Tavuk yağı - 100 gr
- Patates - 4 adet.
- soğan - 2 adet.
- Buğday unu - 1 yemek kaşığı.
- Salantro - demet
- Maydanoz - bir demet
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Adım adım domuz shurpa çorbası pişirme, fotoğraflı basit bir tarif:
- Eti büyük parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun, soğuk suyla kaplayın ve 30 dakika kısık ateşte pişirin. Biber ve tuzla tatlandırın.
- Sürekli karıştırarak, et suyuna un ekleyin. Topakları önlemek için kuvvetlice karıştırın.
- Yağlı kuyruk yağını kesin, bir tavada eritin ve bir tencereye dökün.
- Kaba doğranmış patates ve soğanları ekleyin.
- Çorbayı yumuşayana kadar kaynatın.
- Servis yapmadan önce shurpa'yı otlar ile baharatlayın.
Video tarifleri:
