Dolmalık biberli sulu kıyma ve fırınlanmış peynir kabuğu, bir aile yemeği için harika bir kombinasyon. Bu yemeğin tarifini öğrenin ve ailenizi lezzetli öğle ve akşam yemekleri ile şımartın.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Biber dolması, dünyanın birçok mutfağında yaygın bir yemektir. Ve Bulgarlar, Moldovalılar, Azeriler ve Rumenler gibi bazı halklar genellikle bunu kendi vatandaşları olarak görüyorlar. Klasik pişirme yöntemi, bir fıçı biberin doldurulduğu et ve pilav ile doldurmaktır. Bu tarif her modern ev hanımı tarafından çok iyi bilinir, çünkü mükemmel bir tada sahipken, hazırlaması oldukça basit ve kolaydır. Ama bugün tamamen farklı bir yemeğe odaklanacağız. Biberleri sulu etle doldurmanızı ve peynir kabuğunun altında pişirmenizi öneririm.
Bu pişirme yöntemi dışarıdan çok daha şenlikli ve iştah açıcı görünüyor. Bu nedenle, bu yemek sadece her gün değil, aynı zamanda şenlikli bir masa için de güvenle servis edilebilir. Bu yemeği şenlikli bir etkinlik için servis ederken, sadeliği ve aynı zamanda zarafetiyle misafirlerinizi şaşırtacaksınız. Biberdeki et en hassas olanıdır ve sebzeli şirkette meyve suyuna batırılır. Eh, tadın doruk noktası, biberleri kaplayan çıtır peynir kabuğudur. Bu, fırında pişirmede bir başka önemli farktır. Biberlerin lezzetinin haşlanmış olanlardan çok farklı olduğunu da belirtmekte fayda var. Bu artık sadece bir kabuk değil, yemek yetersiz hazırlanırsa genellikle yenmez. Fırında biber, eşsiz bir lezzet veren bir lezzettir.
- 100 g - 154 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- Tatlı dolmalık biber - 3 adet.
- Tavuk filetosu - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- domates - 2 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Sert peynir - 100 gr
- fesleğen - birkaç dal
- tuz - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Peynir kabuğunun altında etli biber dolması:
1. Filetoları yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Domatesleri yıkayıp 4 parçaya kesin. Bir kıyma makinesi için soğan ve sarımsakları soyun ve doğrayın.
2. Tavuk eti, domates, soğan ve sarımsağı kıyma makinesinden geçirin. Ürünlere tuz, karabiber, fesleğen ve baharat ekleyin.
3. Yiyecekleri pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
4. Biberleri yıkayın, kurutun ve keskin bir bıçakla ortadan ikiye kesin. Kuyruğu kesmeyin, aksi takdirde biber pişince dağılır. İçindeki tohumları çıkarın ve bölümleri kesin.
5. Biberlerin boşluklarını kıyma ile doldurup fırın tepsisine dizin.
6. Peyniri dilimler halinde kesin ve dolgunun üzerine yerleştirin. Rendelenebilir ama bu şekilde daha iyi yapışacaktır.
7. Fırını 180 dereceye ısıtın ve biberleri 30-40 dakika pişirin. Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin.
Doldurulmuş biber teknelerinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine de bakın.
