Turşulu et, tüm aileyi mükemmel bir şekilde besleyebilecek gerçek, lezzetli ve doyurucu bir ev yemeğidir. Ve bunu henüz denemediyseniz, tarifi yazın.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Domuz eti yeni bir şekilde pişirmek istiyorsanız, bu tarifi kullanın. Bu tarif domuz eti kullanır, ancak isterseniz dana eti, sığır eti, kuzu eti veya tavuğu değiştirebilirsiniz. Bu yemek oldukça basit bir şekilde hazırlanır ve et çok yumuşak ve lezzetli olur. Hassas kalınlığı ile sos, her et parçasını sarar ve dişlerin üzerine düşen minik salatalıklar ağızda hoş bir şekilde patlar. Bütün bunlar yemeği beklenmedik ve baharatlı yapar. Yemeği herhangi bir tabakta pişirebilirsiniz, ancak dökme demir, kızartma ve haşlama için en iyisi olarak kabul edilir. Her ne kadar elinizdeki tencere ve tavaları ve hatta yavaş bir ocak gibi modern teknolojiyi kullanabilseniz de.
Ayrıca yemeğin tadını zenginleştirmek için salça veya rendelenmiş domates de sosa eklenebilir. Salatalıkların kendilerini biraz ekşi ve turşu kullanmamanız tavsiye edilir. Burada tuza dikkat etmelisiniz, salatalıkların zaten tuzlu olduğu akılda tutulmalıdır. Ayrıca, bu yemeğin bileşimine patates eklerseniz, yemek Kafkas kökleri alacaktır. Örneğin, ulusal Tatar yemeği - azu, baharatlı domates sosunda patates ve turşu ile güveçten yapılır.
- 100 g - 155 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 3 saat
İçindekiler:
- Domuz eti - 1,5 kg
- Salatalık turşusu - 5 adet.
- soğan - 2 adet.
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
- Tuz - yaklaşık 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Turşu ile et pişirme
1. Salatalık turşusunu 3 mm'lik halkalar halinde kesin ve biraz tuz çıkması için 15 dakika suda bekletin. Daha sonra bir elek üzerine aktarın ve temiz su ile durulayın.
2. Salatalıkları kalın tabanlı bir tencereye koyun, soyulmuş soğanı, defne yaprağını, karabiberi ekleyin ve sadece salatalıkları kaplayacak şekilde su ile kaplayın.
3. Malzemeleri yüksek ateşte kaynatın, ardından orta ateşe getirin ve salatalıkları yaklaşık 1 saat kaynatın.
4. Bu sırada salatalıklar kaynarken eti hazırlayın. Filmden ve damarlardan soyun, yıkayın, kurutun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Etin kızartma sırasında kurumaması için çok ince doğramayın.
5. Bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın, eti içine daldırın ve bir kabukla kaplanacak şekilde yüksek ateşte kızartın. Bu onu mühürleyecek ve tüm meyve suyunu koruyacaktır.
6. Sonra eti salatalıklı bir tencereye aktarın, soğanı taze olanla değiştirin, otlar ve baharatlar ekleyin.
7. Mamayı seviyesinin 1 parmak üstünde suyla doldurun ve kaynattıktan sonra yaklaşık 1 saat pişirin. Pişirmeden 10 dakika önce yemeği tuz ve karabiberle tatlandırın.
8. Bitmiş yemeği taze olarak servis edin. Patates püresi veya haşlanmış pirinç ile servis yapın. Et ve sos bu ürünlerle iyi gider.
Ayrıca turşulu dana gulaşın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
