Ekşi krema dolgulu en lezzetli tarçınlı rulolar. Bugün onları pişireceğiz ve sizi temin ederim ki tarifimiz grama göre doğrulandı, başaracaksınız. Adım adım fotoğraflar ektedir!
Uzun zamandır tam olarak bu kokulu tarçınlı çörekler yapmak istiyordum ama her şeyin işe yarayacağından emin değildim. Her nasılsa öyle oldu ki mayalı hamur her zaman benim için çıkmıyor. Ama yine de ilk defa ortaya çıkan bir tarif buldum, bu yüzden bu harika keşfi sizinle paylaşıyorum. Tarif zaten favorilerinize yazıldı ve ben size yazarken ikinci parti çörekler de fırına girmeye hazırlanıyor.
Frenk üzümü bisküvi tarifine de bakın.
- 100 g - 360 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6 kişilik
- Pişirme süresi - 1 saat 50 dakika
İçindekiler:
- Un - 500 gr (hamur)
- Süt - 1 yemek kaşığı. (200 mi) (hamur)
- Yumurtalar - 2 adet. (Hamur)
- Şeker - 60 gr (hamur)
- Tereyağı - 50 gr (hamur)
- Yaş maya - 25 gr (hamur)
- Tereyağı - 60 gr (doldurma)
- öğütülmüş tarçın - 3 çay kaşığı (dolgu)
- Şeker - 150 gr (doldurma)
- Şeker - 100 gr (krem)
- Ekşi krema - 200 ml (krem)
- mısır nişastası - 1 yemek kaşığı ben. (krem)
Adım adım tarçınlı tarçınlı çörek pişirme - yemek tarifi ve fotoğraf
İlk adım hamuru koymaktır. 100 ml sütü 40 dereceye kadar ısıtıyoruz. Süte taze maya ekleyin, 1 yemek kaşığı. ben. şeker ve 1 yemek kaşığı. ben. bir kaşık un. Karıştırın ve 15 dakika ılık bir yerde bırakın.
Bu arada tereyağını eritmeniz ve sütün ikinci kısmını ısıtmanız gerekiyor. Sütü bir kepçeye dökün ve şekeri ekleyin. Yağı parçalara ayırın. Kısık ateşe koyun ve tereyağı ve şeker eriyene kadar karıştırın.
Yumurtaları pürüzsüz olana kadar bir çatalla çırpın.
Tereyağı karışımını ve yumurtaları hamura ekleyin. karıştırıyoruz.
Unu yavaş yavaş ekleyin. Hepsini bir anda üflemeyin. Hamuru masanın üzerinde yoğurmaya başladığınızda biraz daha un gerekebilir. Ancak normu eklemeden önce, hamuru iyice yoğurduğunuzdan emin olun ve bu kesinlikle gereklidir.
Hamur çok yumuşak hale gelene kadar 5 dakika yoğurun.
Hamuru mayalanması için ılık bir yerde 1 saat bekletin. Hamuru kuru tutmak için bir havluyla örtün.
Hamur yükselirken, bir traş fırçası hazırlayın - bir tencerede tereyağı, tarçın ve şekeri ısıtın.
Şimdi hamuru 2 parçaya ayırıyoruz ve her parçayı 3-5 mm kalınlığında dikdörtgen olacak şekilde yuvarlayalım. Daha fazla çörek istiyorsanız, hamuru bölmeden açın. Tıraş fırçasıyla yağlayın.
Hamuru geniş tarafı rulo ile katlayın. Dilimlenmiş çörekler halinde kestik. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün ve üzerine çörekler koyun. 15 dakika kabarmaları için ayrılıyoruz.
Çörekler, altın rengi kahverengi olana kadar 180 derecede 35-40 dakika pişiriyoruz.
Çöreklerin üzerini kapatacağımız kremayı hazırlıyoruz. Ekşi kremaya şeker ve mısır nişastası ekleyin. Ekşi krema kaynamaya başlar başlamaz kremayı ocaktan alın ve birkaç dakika boyunca iyice karıştırın. Tamamen soğumaya bırakın.
Krem soğuduğunda ve kalınlaştığında, çörekler ile kaplayın.
Çörekleri çay, kahve veya sütle servis edebilirsiniz. Satın aldığınız çerezler yerine bu çörekleri yanınıza alın. Konuklar hoş bir sürpriz olacak.
Ayrıca video tariflerine bakın:
Tarçınlı rulolar, en lezzetli
