Armut ve elmalı turta pişirme. Viyana'nın popüler elmalı turtasına dayalı bir tarif, ancak acemi şefler için erişilebilir bir yorumda. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Geleneksel turta elma dolgusu ile hazırlanır, ancak şimdi bu böreği diğer eşit derecede lezzetli dolgularla bulabilirsiniz. Örneğin şeftali, erik, kayısı, çilek, armut vb. ile. Bu tarifte elma ve armut dolgulu turta pişireceğiz. Unlu mamullerin aroması göze batmaz, ancak daha parlaktır ve tadı nötr, ancak daha zengindir. Meyveler mükemmel şekilde pişirilir, yumuşar ve yumuşar. Herkes turta pişirebilir, çünkü tüm prosedür basitleştirilmiştir. Bu hamur işi, taze meyvelerin olduğu ve farklı varyasyonlarda birleştirilebildiği yaz aylarında çok uygundur. Bu inceliğin hazırlanmasında, turtayı daha lezzetli hale getirmeye veya işi en aza indirmeye yardımcı olacak bazı sırlar var.
- Tatlıyı daha hızlı pişirmek istiyorsanız sadece armut kullanın. daha hızlı piştikleri yapı olarak daha yumuşaktırlar.
- Pişirmeden önce turtanın yüzeyini tereyağı ile yağlayın, ardından kadifemsi ve yumuşak bir un tabakası elde edin.
- Pişmiş ürünlere parlak bir parlaklık, zengin renk ve altın kahverengi bir kabuk vermek için, fırınlamadan önce yumurta sarısı ve süt veya süt kreması karışımından yapılan geleneksel bir lleison ile yağlayın.
- Hamuru daha yumuşak yapmak için tarife birkaç yemek kaşığı süzme peynir ekleyin.
- Hamur yoğurmak için zamanınız yok mu? İnce Ermeni pidesi veya ticari hazır yufka kullanın. Ayrıca mağazadan satın alınan puf böreği de kullanabilirsiniz.
- Dolguyu daha lezzetli yapmak istiyorsanız, elma ve armutları bal veya şurupla karamelize edin.
- 100 g - 285 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 Strudel
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Buğday unu - 1, 5 yemek kaşığı.
- Öğütülmüş tarçın - 1 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 40 ml
- tuz - bir tutam
- Elmalar - 3 adet.
- İçme suyu - 100 ml
- Kuru üzüm - 100 gr
- Tereyağı - 30 gr
- Şeker - 100 gr veya tadı
- armut - 3 adet.
Armut ve elmalı turta adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Bir mutfak robotunun kasesine içme suyu ve bitkisel yağ dökün, un ve bir tutam tuz ekleyin ve oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin.
2. Bulaşıkların kenarlarına ve ellere yapışmaması için elastik bir hamur yoğurun. Mutfak robotunuz yoksa hamuru elinizle yoğurun.
3. Hamuru merdane ile mümkün olduğu kadar ince açın.
4. Hamuru elinize alın ve avuçlarınızın arkasıyla gerin. Strudel hamuru mümkün olduğunca ince olmalıdır. Tatlı ne kadar ince olursa o kadar lezzetli olur. Gazetede yazan yazıyı içinden okuyabiliyorsanız ideal bir hamur.
5. Bitmiş hamuru tezgahın üzerine koyun.
6. Armutları ve elmaları yıkayın, kurutun ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve talaşları hamurun üzerine koyun.
7. Hamuru şeker, tarçın tozu ile serpin ve kuru üzüm ekleyin. Yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Sert ise, körfezi 5 dakika kaynar su ile buğulayın.
8. Hamuru rulo şeklinde yuvarlayın.
9. Ruloyu bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Ruloyu altın kahverengi yapmak için tereyağı, süt veya yumurta sarısı ile fırçalayın.
10. Armut ve elmalı turtayı yarım saat önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderin. Bitmiş tatlıyı ılık veya soğutulmuş olarak servis edin. Bitmiş turtayı vanilya şurubu, dondurma kepçeleri veya çileklerle lezzetli bir şekilde servis edin.
Ayrıca armut ve fındıklı turta nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
