Fırında kuzu kaburga bir parti için mükemmeldir. Tarifin hazırlanması kolaydır, pahalı malzemeler gerektirmez, işçilik maliyetleri minimumdur ve ürün çok lezzetlidir.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Kuzu kaburga sadece doğu ülkelerinde popüler değil, diğer ülkeler de onları pişirmekten mutluluk duyuyor. Fırında pişirilir, ızgara yapılır, bir tencerede pişirilir, herhangi bir sos ile kaplanır. Doğru kuzu kaburga, kemikten kolayca ayrılan yumuşak ve sulu etlerdir. Bu sonuç sadece orta sıcaklıkta uzun süreli ısıl işlemle elde edilir. Bu nedenle kaburga alırken 1, 5-2 saat pişirmeye hazır olun. Ama buna değecek! Bugün fırında folyo içinde kuzu kaburga pişireceğiz. Ciddi masanın ana yemeğini mükemmel bir şekilde değiştirecekler ve hafta içi akrabaları memnun edecekler.
Koyun etinin kemik üzerindeki benzersiz özelliği - pişirildiğinde, kaburgaları en ince bir filmle kaplayan viskoz bir sıvı bırakır. Bu nedenle, meyve suları ve aromatik baharatlar etin içinde kalır ve tadı ile zevk verir. Pişirmeye başlamadan önce doğru kuzu kaburgalarını seçmelisiniz. Bitmiş yemeğin aroması ve tadı buna bağlı olacağından. Ayrıca sadece genç kuzu eti almanızı tavsiye ederim. Sulu, yumuşak ve hayvanın hoş olmayan özel kokusundan tamamen yoksundur. Açık rengi ve neredeyse hiç kokusu olmaması ile ayırt edilebilir.
- 100 g - 129 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 10 dakika pişirme, 1 saat marine etme, 1,5 saat pişirme
İçindekiler:
- Kuzu kaburga - 1 kg
- Kuru beyaz şarap - 100 ml
- kimyon - 1 çay kaşığı
- Bal - 1 yemek kaşığı
- Zencefil tozu - 1 çay kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Zencefil ve bal sosunda kuzu kaburgalarının adım adım pişirilmesi:
1. Sosu hazırlayın. Küçük bir kapta şarap, bal, kimyon, zencefil, tuz ve biberi birleştirin. Homojen bir kütle elde etmek için iyice karıştırın.
2. Kuzu kaburgalarını akan su altında yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Çok fazla yağ varsa, kesin, ancak tamamını çıkarmayın. Onları kesin veya sağlam bırakın. Bu zaten bir zevk meselesi.
3. Büyük bir folyo parçasını kesin, ikiye katlayın ve üzerine kaburgaları yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sosu her tarafına yayın.
4. Eti folyoya sarın, böylece boşluklar veya boşluklar kalmaz ve marine sosu dışarı sızmaz. Kaburgaları tüm meyve sularına ve aromalarına doymaları için bir saat bekletin. Daha sonra fırını 180 dereceye ısıtın ve 1, 5 saat fırına gönderin. Bitmiş kaburgaları mangaldan çıkarın, ancak onları açmak için acele etmeyin, çünkü soğuyunca eriyen yağ hızla soğur ve film ile alınır. Kullanmadan hemen önce folyoyu çıkarın. Yemeği hardal, Acıka, mayonez, ketçap ve diğer soslarla servis edin.
Not: Bu yemek çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Farklı baharatlar ve otlar içeren birçok marinat var. Bu yüzden marine ve soslarla deney yapın.
Ayrıca domates sosunda kuzu kaburgalarının nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
