Yumuşak, sulu ve yumuşak dana ciğer pirzolası. Hazırlanması kolay ve hızlıdır, ancak ikinci gün bile her zaman lezzetli olur. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Karaciğer sadece lezzetli bir ürün değil, aynı zamanda çok faydalıdır. Demir kaynağıdır, bu nedenle özellikle hamile kadınlara tavsiye edilir. Ondan çok sayıda lezzetli yemek hazırlanır. Bunlardan biri karaciğer pirzolası. Bu, birçok insanın sevdiği, ancak haksız yere unutulan lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Ama onlar hassas, yumuşak ve sulu. Bu pirzolalar masanızda hoş bir misafir olacak.
Bu tarif için dana veya dana karaciğeri kullanılması tavsiye edilir, çünkü daha değerli ve kullanışlıdır. Ancak diğer karaciğer çeşitleri de kullanılabilir. Örneğin, lezzetli pirzolalar tavuk veya hindi sakatatı olacaktır. Domuz karaciğeri de iyidir.
Önerilen tarif o kadar basittir ki, herhangi bir acemi ev hanımı onunla başa çıkabilir. Üstelik yemeği bozmak neredeyse imkansız! Bu yemeği herhangi bir garnitürle, özellikle lezzetli pirzola ile hassas patates püresi ile servis edebilirsiniz. Karabuğday veya spagetti ile iyi giderler. Böyle bir muameleyi şenlikli bir masaya bile koyabilirsiniz. Gevrek pembe ciğer pirzolalarını taze yeşil soğan veya sote soğanla serperseniz, yemek çok etkileyici görünecektir. Kızartma soğanı genellikle herhangi bir sosun yerini alır.
Ayrıca karaciğer pirzolalarının nasıl tavada kızartılacağına da bakın.
- 100 g - 192 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Dana karaciğeri - 500 gr
- Tuz - 2/3 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Un - 2-3 yemek kaşığı.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Adım adım dana karaciğer pirzolası pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Dana karaciğeri taze, hafif ve genç hayvanı seçin. Soğuk su altında durulayın, çıkarın ve yaklaşık bir santimetre kadar ince plakalar halinde kesin. Daha kolay kesebilmek için önce derin dondurucuda yarım saat kadar biraz dondurun.
2. Mutfağı kanlı su sıçramalarından korumak için karaciğeri plastik bir torba ile örtün.
3. Sakatatı her iki taraftan bir mutfak çekiciyle iyice dövün, ancak deliklere değdirmeyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Unu bir tabağa veya tahtaya koyun ve üzerine karaciğeri koyun.
5. Her bir tabağı her iki taraftan da bolca una batırın. Ardından, istenirse, her bir pirzola bir yumurta hamuruna daldırın.
6. Pirzolaları az miktarda bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya koyun.
7. Orta ateşte ızgara yapın. Bir tarafı kızarınca pirzolaları diğer tarafa çevirin. Sıcaklığı düzeltin. Ateş güçlüyse, pirzola yanmaya başlayacak, içeride yemek pişirmek için zaman kalmayacak. Pişmiş dana ciğer pirzolalarını tavadan çıkarın ve servis yapın.
Dana ciğer pirzolalarının nasıl pişirileceğine ilişkin video tarifine de bakın.
