Şekillerini mükemmel bir şekilde korurlar ve kızartırken dağılmazlar. Sulu ve lezzetlidirler. Bu durumda, herhangi bir garnitür yapacaktır. Bunların hepsi irmikli dana pirzola ile ilgili. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Herkes çocukluğundan beri et pirzola tadını bilir. Yemek oldukça popüler ve hazırlanması çok kolay. Bu nedenle, deneyimsiz bir ev hanımı bile onları nasıl pişireceğini bilir. Herkes kıyma, somun, yumurta ve baharatlardan tadına göre pirzola pişirdiklerini bilir. Ancak daha deneyimli olanların hala sırları var. Sulu, aromatik, yumuşak, ağız sulandıran ve sadece mükemmel pirzola pişirmek ve hazırlanmalarının inceliklerini öğrenmek istiyorsanız, tarifi yazın. Bugün irmikli dana pirzolamız var. İrmik ilaveli kıyılmış et pirzola şekillerini iyi tutar ve güzelce kahverengileşir, ancak içlerinde sulu ve yumuşak kalırlar.
- Tarifteki en önemli şey “doğru” kıymayı seçmek. Hemen hemen her et, özellikle yağlı et, ideal olarak irmik ile birleştirilir. Parça kuru ise, biraz domuz yağı ekleyin.
- Et, daha büyük deliklere sahip bir tel raftan bir kıyma makinesinde kaydırılır. Ancak bir blender ile öğütebilirsiniz. Her ne kadar çok sulu olmayacak.
- Lezzetli olacağına dair garantili söz - kendi kendine pişirilmiş kıyma. Mağazadan satın alınan bir ürün kullanıyorsanız, çok sıvı veya kremsi olmamalıdır.
- Köfteleri daha yumuşak hale getirmek için kıymaya biraz içme suyu ve tercihen süt veya et suyu dökün. Toplam kıyma hacminin 500 g'ı için 70 ml sıvı yeterlidir.
- Tat ve aromanın bir diğer sırrı da soğan ve sarımsaktır. Taze sarımsak, kuru sarımsağın yerini alacak.
- Çeşniler ve baharatlar zevkinize göre seçilir. Ortak öğütülmüş karabiber yeterlidir.
- Bir diğer önemli nokta oranlardır. 500 gr et için 4 yemek kaşığı kullanılır. hububat. Et kuru ise 3 yemek kaşığı yeterlidir. Prensip, kıyma ne kadar kuruysa, o kadar az irmik!
Ayrıca fırında pişmiş diyet pirzolaların nasıl pişirileceğini de görün.
- 100 g - 198 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 15
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Dana eti - 500 gr
- Sarımsak - 2 diş
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- soğan - 1 adet.
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Baharatlar ve otlar - tatmak için herhangi biri
- irmik - 3-4 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı üstsüz veya tatmak
- Yumurtalar - 1 adet.
İrmikli dana pirzola adım adım pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Eti akan su altında yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Fazla filmleri kesin ve dana etini kıyma makinesi için dilimler halinde kesin. Soğanları soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Sarımsakların kabuklarını soyun.
2. Kaba veya orta tel ızgaralı bir kıyma makinesi kurun ve eti burgudan geçirin.
3. Sonra soğanları çevirin ve sarımsakları bir presten geçirin.
4. Ürünlere irmik, tuz ve karabiber ekleyin. Yumurtayı dökün ve kıyılmış eti baharat ve otlarla baharatlayın.
5. Kıymayı iyice yoğurun ve irmiğin biraz şişmesi ve bitmiş pirzolalarda gıcırdamaması için 15 dakika bekletin.
6. Kızartma tavasını bitkisel yağ ile iyice ısıtın. Köfteleri oval veya yuvarlak bir şekle sokun ve sıcak bir tavaya koyun.
7. Orta ateşte, irmikli dana pirzolaları orta ateşte her iki tarafı yaklaşık 5-7 dakika altın rengi olana kadar kızartın. Pirzolaları sadece taze pişmiş olarak servis edin, çünkü sıcak, tavadan, en lezzetlileri.
Ayrıca irmik ve sığır eti ile pirzola nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
