En yaygın kuş tavuktur. Ancak horozun daha az lezzetli eti yoktur. Bu kuşu sebzeli bir şirkette denemenizi öneririm. Haşlanmış horoz kesinlikle et yemeklerinin gerçek bilenlerine hitap edecek!
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Yerli horozlar artık bir lüks. Mağazalarda nadiren satılırlar, bu yüzden bu kuşu almayı başardığınızda, alışılmadık bir şekilde pişirmek istersiniz. Bir horozdan doyurucu jöleli et veya çorba pişirebilir, fırında pişirebilir veya tavada kızartabilirsiniz. Tüm yemek seçenekleri gerçekten şenliklidir ve harika aroması ve enfes tadıyla sizi memnun edecektir.
Bu tarifte horozu kızartıp ardından sebzelerle haşlamayı öneriyorum. Sebze seti istediğiniz kadar farklı olabilir. Klasik patates veya havuç ve soğan, lahana veya karnabahar, dolmalık biber veya yeşil fasulye yapacaktır. Bütün sebzeler iyidir, sadece seçmek zorundasın. Pancar ve soğan kullandım, bu sayede ikinci yemeğin çok iyi olduğu ortaya çıktı: uzun süreli haşlama, horoz etini yumuşak ve sulu yaptı.
Ayrıca, bu yemeğin de şenlikli olabileceğini not ediyorum. Harika aroması ve enfes tadı ile herkesi memnun edecek. Bu yemek için geleneksel bir garnitür, haşlanmış patates, spagetti ve pirinç olabilir. Her ne kadar daha fazla sebze koyarsanız, o zaman yiyeceğin takviye edilmesi gerekmeyecektir.
- 100 g - 95 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 1 saat 50 dakika
İçindekiler:
- Horoz bacakları - 2 adet. (belki kuşun başka bir parçası)
- soğan - 1 adet.
- pancar - 1 adet.
- Sarımsak - 3 dilim
- Elma sirkesi - 3 yemek kaşığı
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- Defne yaprağı - 2 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
Sebzeli haşlanmış horoz pişirme
1. Bacakları akan su altında yıkayın ve bir gözleme havluyla kurulayın. Bütün olarak pişirebilirsiniz ama ben daha çabuk pişsin diye parçalara ayırmayı tercih ettim. Deride kopmuş tüyler yoksa gaz brülörünün üzerinde yakınız.
2. Pancar, soğan ve sarımsakları soyun, durulayın ve şeritler halinde kesin.
3. Tavayı ocağa koyun, rafine bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Tereyağı cızırdamaya başlayınca horozu kızartmaya ekleyin. Isıyı yüksek seviyeye ayarlayın ve cildi kahverengileştirmek için yaklaşık 10 dakika pişirin. Aynı zamanda, yanmamaları için parçaları birkaç kez çevirin.
4. Kızartma horozuna tavaya sebze ekleyin.
5. Orta-yüksek ısıyı ısıtın ve sebzeleri ısıtmak için yiyecekleri 10 dakika daha ızgaraya devam edin.
6. Bir tavaya elma sirkesi dökün, salça, defne yaprağı, karabiber koyun ve yaklaşık 50 ml içme suyu dökün.
7. Yiyecekleri karıştırın, kaynatın, ısıyı en aza indirin, tavayı kapakla kapatın ve yaklaşık 1,5 saat pişirin. Pişirmeden 10 dakika önce tuz ve baharatlarla tatlandırın. Horozu keskin bir bıçakla kesin, eti yumuşaksa hazır demektir.
8. Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin. Hemen kullanmazsanız, mikrodalga fırında veya tavada ısıtın.
Ayrıca kırmızı şarapta bir horozun nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
