Sonbaharın ince kokusu, enfes parfüm ve yaprak kokusuna benzer. Güneşli ve kırmızı Avusturya elmalı turta. Şimdi pişireceğiz! Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Elmalı turta, dünyanın en popüler tatlılarından biridir. Hiç kimse bir parça kokulu meyveli turta yemenin zevkini inkar etmeyecek. Genellikle elma olmak üzere dolgunun sarıldığı çok ince bir hamurdan hazırlanır. Tarçın, kuru üzüm, bazen ceviz veya badem ile desteklenebilir. Bugün bu unlu mamuller için birçok farklı dolgu olmasına rağmen: kiraz, çilek, ahududu, armut vb. Turtanın doğum yeri olan Viyana'da, sadece sevgi dolu bir pasta şefinin iyi bir turta yapabileceğini söylerler, çünkü hamuru o kadar ince çekiyor ki içinden sevgilisinin aşk mektuplarını okuyabiliyor. Bu incelik, turta veya elmalı charlotte hazırlamaktan çok daha zor olsa da. Ancak, önerdiğim bu şekerleme mucizesinin tarifi çok basit ve bütçelidir, ancak sonuç sizi kesinlikle memnun edecektir. Kesinlikle onunla başa çıkacaksın. En hassas elma dolgulu ve çıtır kahverengi kabuklu enfes turta … tıpkı Avrupa'nın en iyi pastanelerinde olduğu gibi evde.
Tatlı strudel genellikle sıcak servis edilir. İlginç bir şekilde, turtaya genellikle bir kepçe vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema eklenir. Ancak bu pastanın çoğu hayranı, bir fincan kahve veya çay ile elmalı turtayı tercih eder. Bu arada puf böreği yapmak istemiyorsanız, ince bir şekilde açabileceğiniz hazır puf böreği satın alabilirsiniz. Onunla, unlu mamuller de daha az lezzetli olmayacak.
- 100 g - 245 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 Strudel
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Un - 250 gr
- Şeker - 50 gr veya tadı
- Yumurtalar - 1 adet.
- Soğuk su içmek - 75 ml
- Öğütülmüş tarçın tozu - 1 çay kaşığı
- Elmalar - 3 adet.
- tuz - bir tutam
- Bitkisel yağ - 20 ml
Adım adım elmalı turta hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Bir kaseye soğuk su dökün ve yumurtaları çırpın.
2. Yumurta ve suyu mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Bitkisel yağı dökün, şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Yemeği pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın.
3. İnce bir elek ile elenmiş unu yiyeceğe ekleyin. Bu, onu oksijenle zenginleştirecek ve hamuru daha yumuşak hale getirecektir.
4. Bulaşıkların ellerine ve kenarlarına yapışmaması için elastik bir hamur yoğurun. Gerekirse, daha fazla un ekleyin. Her un türü için glüten farklı olduğundan, daha fazla veya daha azına ihtiyacınız olabilir. Bitmiş yoğrulmuş hamuru sarılmak film ile sarın ve 15 dakika dondurucuya gönderin.
5. Hamuru dondurucudan çıkarın ve merdane ile mümkün olduğunca ince açın. Ardından avuç içlerinizle her yöne doğru uzatın. Deneyimli şefler hamuru 1 mm kalınlığında alırlar. Ancak evde 3 mm olabilir.
6. Elmaları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Her tarafta boş alan bırakarak hamurun üzerine yerleştirin.
7. Elmaları şeker ve öğütülmüş tarçınla serpin.
8. Hamurun serbest kenarlarını katlayın ve hamuru rulo haline getirin. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve ruloyu altın kahverengi bir kabukla ortaya çıkması için sütle yağlayın.
9. Rulo üzerinde 2-3 cm mesafede sığ kesimler yapmak için keskin bir bıçak kullanın.
10. Elmalı turtayı yarım saat 180 derece ısıtılmış fırına gönderin. Bitmiş ürünü sıcak olarak servis edin. Soğuduktan sonra tatlı daha az lezzetli kalmaz.
Elmalı turtanın nasıl yapılacağına dair video tarifine de bakın.
