Buda'nın eli nedir, böyle ilginç bir isme sahip bir bitkiyi nerede bulabilirsiniz? Meyvenin kimyasal bileşimi ve faydalı özellikleri, kullanım kontrendikasyonları. Citron hakkında pişirme kullanımı ve ilginç gerçekler. Buda'nın elinin başka bir yararlı özelliği daha vardır - kabuğu ve yaprakları koruyucu amaçlar için kullanılır. Koku böcekleri uzaklaştırır - sivrisinekler, sivrisinekler ve güveler. Giysilerinizi bir kokuyla ıslatmanız yeterli, boğucu bir günde sinek ısırıklarından korkmadan huzur içinde uyuyabilir veya tropik ormanda sağlığınıza zarar vermeden yürüyebilirsiniz.
Buda'nın elinin kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Buda'nın eli turunçgillere aittir ve bu grubun tüm meyveleri gibi güçlü bir alerjen olabilir. Herhangi bir narenciye alerjiniz varsa, bu meyve tüketilmemelidir.
Ayrıca, Buda'nın elini kullanmanın kontrendikasyonları şunlardır:
- Etiyolojiden bağımsız olarak sindirim bozuklukları.
- Düşük kan basıncı.
- Enfeksiyöz etiyolojinin gastrointestinal sistemi hastalıklarından sonra rehabilitasyon süreci - dizanteri, tifo, vb.
Buda'nın elini bronşiyal astım, akciğer hastalıkları veya bronş tıkanıklığı çeken kişiler için hazırlamanız tavsiye edilmez. Olgun bir meyvenin çok güçlü aroması, geçici solunum yetmezliği ile ciddi bir saldırıya neden olabilir.
Buda'nın eliyle tarifler
Buda'nın taze eli, etli kısmı kuru olduğundan ve tadı diğer narenciye meyvelerinden daha acı olduğundan nadiren yenir. Ancak kabuğun kabuğu genellikle yemeklere baharat olarak eklenir ve meyvenin kendisi alkollü içeceklerin üretimi için yarı bitmiş bir ürün olarak kullanılır. Çin ve Hindistan'daki mutfak uzmanları, sadece tatlıları değil, meyvenin kendisinden de yemekler yapıyor.
Hala denemek istiyorsanız, yemek sadece doğru meyve seçimiyle başarılı olacaktır. Kabukta leke veya renk değişikliği olmamalıdır - bu, çürümenin başladığının bir göstergesidir. Meyvenin kalitesini kabuğuna göre değerlendirmeniz gerekir - doğal rahatlamasına rağmen yoğun olmalıdır ve bir parmakla basıldığında yağlılık hissi kalır. Buda'nın eliyle tarifler:
- yulaf lapası … Sadece doyurucu bir tonik kahvaltı olarak değil, aynı zamanda mide ve dalak hastalıkları için tedavi edici bir diyette hazırlanır. 200 gr yuvarlak taneli çabuk pişen pirinç üzerine soğuk su dökülerek 10 dakika bekletilir. Zedrat parçaları, kabuğu çıkarılmadan kaynar suda kaynatılır, o kadar çok su dökülür ki, gelecekte pirinç pişirmek için yeterli olacaktır. Zedrat sıvıdan çıkarılır ve yıkanmış pirinç suya konur, yumuşayana kadar kaynatılır. Tadı iyileştirmek için kristal şeker, tuz veya bal eklenir.
- Şekerlenmiş Citron Kabuğu … Meyvenin kabuğu çıkarılır, yıkanır, "parmaklarla" kesilir. Bir tencereye yayın, soğuk su dökün ve mümkün olduğunca çabuk kaynatmak için yüksek ateşte koyun - 10 dakika güçlü bir kaynama ile pişirin. Soğuk suyla durulayın, tekrar bir tencereye koyun ve tekrar kaynatın. Hemen 2 litre suya bir çay kaşığı ekleyin ve tekrar 10 dakika kaynatın. Yıkanmış. Kaynatma ve tuzlama işlemi 1-2 kez daha tekrarlanır - bu, acılığı gidermeye yardımcı olur. Daha sonra şeker şurubu kaynatılır - su-şeker 1 ila 2. Citron kabuğu şuruba daldırılır, kaynatılır ve şurup "parmaklar" tek bir bütün oluşturacak kadar kalınlaşana kadar düşük ateşte bırakılır. Kapatmadan hemen önce kendi damak zevkinize odaklanarak sitrik asit ekleyin ve fazla şekeri almak için şekerlenmiş meyveleri bir elek üzerine yayın. Boşaltmaya bırakmayın - birbirine yapışabilirler. Birer birer dağıtın ve ardından toz şekerde yuvarlayın ve kurumaya bırakın.
- Limonata … Limonata yapmak için citron ile tatlı portakalı birleştirmeniz gerekir. Limonata yapmak için, ağaç kavunu kabuğu soyulur ve içindeki beyaz kabuk uzaklaştırılmaya çalışılır. Ayrıca hamurdan daha fazla film çıkarmaya ve tohumları tamamen temizlemeye çalışırlar. Kabuğu ve ağaç kavunu dilimlerini kurutun - meyve zaten biraz sulu olduğu için bir kağıt havluyla kurulayın, biraz su ekleyerek her şeyi bir karıştırıcıda yoğurun. Sonra tavayı kısık ateşe koyun, kaynatın, şeker ekleyin, 5 dakika kaynatın. Sıvı soğuyunca içine portakal suyu dökülür ve buzdolabında soğutulur. Citron limonata, normal narenciyeden daha az tatlıdır ve iyi bir susuzluk gidericidir.
- Reçel … Yemek için malzemeler: zencefil kökü, bir ağaç kavunu kabuğu, 1 limon veya portakal suyu, toz şeker - 200-300 gr Zencefil kökü yıkanır, kaba bir rende üzerine sürülür ve soğuk su ile dökülür. Sitron kabukları şeritler halinde kesilir, içlerindeki beyaz lifler çıkarıldıktan sonra sarılır ve ayrıca soğuk su ile dökülür. Tüm kaseler, periyodik olarak suyu değiştirilerek 3 gün boyunca soğuk bir yerde bırakılır. Acıyı gidermek için bu gereklidir. Birlikte, gelecekteki reçelin bileşenleri ıslanmaz, gelecekte tadı bozulur. 3 gün sonra, tüm bileşenler reçelin pişirileceği, şekerle kaplanacağı ve pişirileceği bir leğene serilir. Kaynatın, 5 dakika kaynatın, soğuyana kadar bir kenara koyun. Reçelin hazır olup olmadığı, meyve reçeli ile aynı şekilde kontrol edilir - şurup, çivi veya kaşık üzerinde bir damla halinde donmalıdır. Son kaynamada limon veya portakal suyunu dökün.
- "Sağlık" iç … Buda'nın parmakları gölgede kesilir ve kurutulur. Çay gibi demlendi.
- Bulaşıkları terbiye etmek için giyinme … Taze ezilmiş limon kabuklarına biraz bitkisel yağ, tuz, ezilmiş sarımsak, kekik, biraz limon suyu eklenir, tamamen homojen olana kadar bir karıştırıcıda dövülür. Bir gece buzdolabına koyun. Herhangi bir salata veya sıcak yemeğin soslanması için uygundur.
Citron sosunun tadı, domates ve kırmızı biber salatası, pirinç ve fasulye ile eşleştirilmiştir. Sitronu kakao ve çikolata ile birleştirebilir, pirinç ve soya sirkesi, beyaz şarap, akçaağaç şurubu, zeytin ve hindistancevizi yağı ile soslarda bileşen olarak kullanabilirsiniz.
Buda'nın elinden çıkan yemekler dikkatli bir şekilde yenilmelidir - kan basıncını açıkça düşürürler.
Buda'nın eli hakkında ilginç gerçekler
Buda'nın elinin yayılması, sayısız ismine kadar uzanabilir. Korsika'da - Korsikalı limon veya Korsikalı, Sicilya'da - Elmas veya Sicilya ağaç kavunu, Tayland'da - som-mu, Japonya'da - bushukon, Çin'de - fu-show, Endonezya'da - dhiruk tangan, Vietnam'da - fat-thu. Malezya'da Liamau lingtang kerat, Jerek tangan veya limeau yari ve iğ şeklindeki ağaç kavunu, Buda'nın eli, Buda'nın parmakları veya İsrail'de Etrog. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, muz benzeri meyve göz alıcıdır.
Bu ağaç kavunu çeşidinin kesin kökeni henüz açıklığa kavuşturulmamıştır. Mezopotamya'da yapılan kazılarda kültür tabakasında tohumlar bulunmuş, kültür tabakasının kökeni MÖ 4000 yıllarına dayanmaktadır. En eski Yahudi sikkelerinin bir tarafında Buda'nın elinin bir görüntüsü vardı.
200 yıl M. Ö. bitkiyi Filistin'de ve MS 3. yüzyılda yetiştirmeye başladılar. tohumlar İtalya'ya getirildi. İspanyollar 1640'ta mahsul yetiştirmeye başladılar ve Amerika'da 1900'e kadar endüstriyel amaçlar için aktif olarak bir bitki dikmeye başladılar. Şiddetli donlar nedeniyle tarlalar ciddi şekilde hasar gördü ve 1913'te projeden vazgeçildi.
Bitki hala Hindistan'ın kuzey bölgelerinde vahşi doğada bulunabilir.
Buda'nın eli, kalite olarak pomelo ve mandalinaya en yakın olanıdır. Şu anda, Kaliforniya'da bir meyvenin 10 avro olduğu tahmin ediliyor - bu fiyat için 5 kg limon satın alabilirsiniz. Buda'nın sarayın elleri Avustralya'dan ithal edilir, ancak bu bölgede bitkiler yetiştirilebilir. Ancak, nedense ilahi kokularına sahip değiller.
İlginçtir ki bu narenciye burnumuzun aşina olduğu tazelik kokusu değil, menekşe kokusu gibi kokar. Bu yüzden parfümcüler onu çok takdir ediyor - menekşe özünü Buda'nın elinden çıkarmak çiçeklerden çok daha kolay.
Çin'de pencere kenarında mini bir bitki yetiştirmek gelenekseldir - böyle bir bonsai'nin iyi şanslar getirdiğine inanılır. Çin Yeni Yılı'nda cüce meyve alışverişi yapmak gelenekseldir. Ancak Budistler, bu meyveyi birçok dini törene sokarlar.
Buda'nın eli neye benziyor - videoyu izleyin:
Şanslıysanız, dairenize böyle bir bonsai getirebilirsiniz - asıl mesele sıcak olmasıdır. Mini meyve, büyük bir meyvenin tüm faydalı özelliklerini korur, evin havasını onu doyuran zararlı virüs ve bakterilerden temizler ve doğal bir aroma maddesidir.
