Tavuk gedliebzhe, hazırlanması kolay lezzetli, sıcak, doyurucu ve basit bir yemektir. Muhteşem sosuyla herkesi fethedecek. Yemek, günlük bir akşam yemeği için tasarlanmıştır, ancak misafirleri tedavi etmek için de uygundur. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Gedlibzhe, Kabardey mutfağının bir kartvizitidir. Kızarmış soğan, sarımsak ve baharatlardan yapılan ekşi krema soslu sade, doyurucu ve sulu tavuk yemeği. Klasik versiyonda, yemek, birkaç parçaya bölünmüş küçük tavuklardan veya bütün genç tavuklardan hazırlanır. Ancak şimdi, şefler giderek gelenekten sapıyor ve sıradan ev veya etlik tavuklardan, tavuk filetolarından veya tavuk budundan yemekler yapıyor. Dana eti, hindi gibi diğer etlerden yapılan gedlibzhe için seçenekler bile var.
Yemeğin ana temel malzemeleri tavuk, ekşi krema ve soğan olup, geri kalan malzemeler, baharatlar ve otlar damak zevkine göre değiştirilebilir. Dünyanın diğer mutfaklarında ekşi krema ile tavuk kombinasyonunun epeyce benzerleri var. Ancak bu yemekte, sıra dışı sosa asıl rol verilir. Hazırlamak için soğan ve ekşi kremaya ihtiyacınız olacak. Ancak, sıradan ürünlerin kullanılmasına rağmen, sos yumuşak ve lezzetlidir ve inanılmaz bir baharat aroması ve uyumlu bir tat ile tavuk eti elde edilir. Tarif size karmaşık gelebilir, ancak pratikte gedliebge hazırlamak kolaydır ve hiç de maliyetli değildir. Yemek herhangi bir garnitür ile veya onsuz yenebilir. Tarif, küçük bir aile masası ve rahat bir ev akşamı için büyük bir şirket ve bir arkadaş çevresi için uygundur. Gedliebge hazırlamak çok hızlı ve kolaydır.
- 100 g - 228 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Tavuk - 1 karkas
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Sarımsak - 1-2 diş
- Baharatlar ve otlar (herhangi bir) - tatmak
- soğan - 1-2 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Ekşi krema - 250 ml
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Tavuk gedlibzhe'nin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Kanatlı karkasını yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve parçalara ayırın. Dilerseniz cildi çıkarabilirsiniz çünkü en fazla yağ ve kaloriyi içerir.
2. Tavada, tavuğu her taraftan altın kahverengi olana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın.
3. Soğanları ve sarımsağı soyun, yıkayın ve istediğiniz büyüklükte doğrayın.
4. Bitkisel yağda başka bir tavada soğanı şeffaf olana kadar soteleyin.
5. Kavrulmuş soğanları uygun bir kaba koyun ve kendinizi yakmamak için hafifçe soğutun.
6. Pürüzsüz ve püre haline gelene kadar soğan kızartmasını doğramak için bir blender kullanın.
7. Soğan kütlesine ekşi krema dökün, tuz, karabiber, baharat ekleyin ve sarımsağı bir presten geçirin.
8. Sosu iyice karıştırın.
9. Ekşi krema ve soğan sosunu tavuk tavasına dökün.
10. Mamayı kaynatın, ısıyı minimuma düşürün, kapağı kapatın ve tavuk gelibgesini 45 dakika pişirin. Herhangi bir garnitür veya sebze salatası ile sıcak ikramlar servis edin.
Ayrıca gedlibzhe'nin (Kabardey usulü ekşi kremalı tavuk) nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
