Kabak dolması harika bir yaz yemeğidir. Ayrıca, tüm ev kadınları onları pişirmez. Bu yemeği henüz yapmadıysanız, ailenizi lezzetli bir yemekle memnun etmek için acele edin, size nasıl yapılacağını anlatacağız.
Tarif içeriği:
- Kabak dolması nasıl pişirilir - pişirmenin sırları ve nüansları
- Fırında kabak dolması
- Etli kabak dolması
- Tavuk ile doldurulmuş kabak
- Sebze ile doldurulmuş kabak
- Peynir ile doldurulmuş kabak
- Video tarifleri
Günümüzde sağlıklı bir yaşam tarzı sürmek ve doğru yemek yemek modadır, bu nedenle fırında pişirilen yemeklerin popülaritesi her geçen gün artmaktadır. Pişmiş yemeklerin kızartılmış hatta haşlanmış yiyeceklerden çok daha sağlıklı olduğunu fark eden genç ev kadınları, sebzeleri fırında pişirmeyi tercih ediyor. Çünkü sadece sağlıklı değil, aynı zamanda inanılmaz lezzetli ve aromatik.
Böyle bir muamele, ciddi bir ziyafet için mükemmeldir ve her gün hane halkı üyelerini kesinlikle memnun edecektir. Ana şey doğru pişirmek: fazla kurutmayın, pişirmeyin, yarı pişmiş servis yapmayın. Et ürünlerine ek olarak, herhangi bir sebzeyi pişirebilirsiniz, örneğin, kabak dolması yaz aylarında çok önemlidir. Şu anda piyasada bir düzine kuruş var, ucuzlar, bir incelik olarak kabul edilmiyorlar, ancak çaba sarf ederek onlardan parlak bir yemek yapabilirsiniz. Ana şey, hangisi olduğunu bilmek! Bu nedenle, farklı dolgulu kabak dolması için 5 tarif sunuyoruz.
Doldurma için birçok seçenek olabilir. Örneğin kıyma, soğanlı kızarmış mantarlar, sebzeler, tahıllar, kümes hayvanları, peynir vb. Doldurmanın farklı yolları da vardır: "silindirler", "tekneler", "bardaklar", "kapaklı tekneler", rulolar vb. Sadece bu sebzeyi denemeniz ve yeni mutfak yemekleri keşfetmeniz gerekiyor.
Kabak dolması nasıl pişirilir - pişirmenin sırları ve nüansları
- Sadece genç sebzeleri kullanın. Küçük, açık renkli, ince derili ve yumuşak etlidirler. Bunlar herhangi bir yemek için uygundur.
- Çok kaliteli sebzeleri seçin: sağlam ve temiz Uzmanlar, kabakların kabuklarının soyulmasını ve tohumlarının çıkarılmasını tavsiye ediyor. Ancak pratikte, çoğu bunu olgun meyvelerle daha iyi yapar. Bir süt sebzesinin tohumları lezzetlidir ve kabuğu birçok vitamin içerir. Bu tarifleri hazırlamak için, doldurma için hamur, kabaktan çıkarılacaktır.
- Kabak çiğ dolgu ile doldurulursa, yemek aynı zamanda pişirilir. Doldurma yarı pişmişse, yemeğin yarısı folyo altında pişirilir. Daha sonra yemek aynı anda pişirilir.
- Aynı amaç için, hiçbir şey yanmasın ve aynı anda pişmesin, kabak bir tavada önceden kızartılabilir veya fırında 10 dakika kendi başınıza pişirilebilir.
- Kabak nötr bir tada sahip olduğu için her türlü aromatik baharat, baharat ve yiyecekle desteklenebilir.
- Yemeği bir fırın tepsisine veya sos veya et suyu ile kendiniz pişirebilirsiniz.
- Kabak oldukça suludur, bu da daha fazla meyve suyu salınımına neden olmamanız gerektiği anlamına gelir. Sebzenin kendisini değil, dolguyu tuzlayın, çünkü tuz daha fazla sıvı üretimine neden olur.
- Doldurma kalır ve kabak biterse, dolmalık biber, domates veya patlıcanları doldurun. Neredeyse aynı zamana hazırlanırlar.
Fırında kabak dolması
Peynir kabuğunun altında kıyılmış etli fırında kabak, oldukça lezzetli ve doyurucu bağımsız bir yemektir. Hazırlaması kolaydır, ancak hem ılık hem de soğuk olarak kullanabilirsiniz.
- 100 g - 128 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- kabak - 2 adet.
- Kıyılmış domuz eti - 400 gr
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Sert peynir - 70 gr
- domates - 3 adet.
- Yeşiller - bir demet
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tat vermek için tuz ve karabiber
Adım adım pişirme:
- Kabakları yıkayın, kurutun ve uzunlamasına iki parçaya kesin. Meyvenin duvarları yaklaşık 8 mm kalacak şekilde her bir yarıdan posayı çıkarın. Daha incelerse, çabucak pişer ve sürünürler ve dolgunun pişmek için zamanı olmaz. Hamuru bir çay kaşığı ile çıkarmak en uygunudur.
- Kabakların içini sıvı yağ ile yağlayın, fırın tepsisine dizin, dilimleyin ve 180°C fırında 10-15 dakika pişirin.
- İç harcı için soyulmuş soğanı, sarımsağı ve kabak hamurunu ince ince doğrayın.
- Yağda ısıtılmış bir tavada soğan ve sarımsağı soteleyin. Kabakları ekleyin ve 5-7 dakika pişirin.
- Sebzeleri bir kaseye aktarın ve kıymayı tavaya koyun ve 10 dakika yumuşayana kadar kızartın. Daha sonra bir kase kızarmış sebzeye aktarın. Dolguyu tuz, karabiber, otlar ile baharatlayın ve karıştırın.
- Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, domatesleri dilimler halinde kesin.
- Kabakların yarısını iç harcı ile doldurun, yağlanmış fırın tepsisine dizin ve üzerine doğranmış domatesleri yerleştirin.
- Ürünü önceden ısıtılmış 180 °C fırında 20-25 dakika pişirin.
- Pişirmeden 5 dakika önce kabakları fırından çıkarın, üzerine peynir serpin ve peynirin erimesi için 5 dakika fırına dönün.
Etli kabak dolması
Etli kabak dolması ihale kabak, lezzetli sulu kıyma ve çıtır peynir kabuğudur. Yemek, garnitür olmadan bağımsız bir yemek olarak servis edilir.
İçindekiler:
- kabak - 4 adet.
- Et - 300 gr
- Çörek - 1 dilim
- soğan - 1 adet.
- Yeşiller - bir demet
- Yumurta - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- domates - 1 adet.
- Peynir - 100 gr
- Tatmak için biber ve tuz
Adım adım pişirme:
- Böreği suda bekletin.
- Kabakları yıkayın, soyun ve uzunlamasına ikiye bölün. Hamuru bir kaşıkla çıkarın ve ince doğrayın.
- Yeşillikleri yıkayıp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı soyun, doğrayın ve yağda bir tavada kızartın.
- Eti filmden soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Domatesi yarım halkalar halinde kesin.
- Kızarmış soğan, et, otlar, yumurta, rulo ve baharatları birleştirin. Her şeyi karıştırın ve kabakları doldurun. Üzerine domates dilimlerini koyun, peynir serpin, folyo ile kaplayın ve 25 dakika fırına koyun.
- Ardından peyniri kahverengileştirmek için folyoyu çıkarın ve yemeği 10 dakika pişirmeye devam edin.
Tavuk ile doldurulmuş kabak
Peynirle pişirilmiş tavuk eti ile doldurulmuş kabak, bir aile yemeği için tek başına iyidir, ancak şenlikli bir masada da servis edilebilir. Çünkü yemek lezzetli ve doyurucu.
İçindekiler:
- kabak - 2 adet.
- Tavuk göğsü - 1 adet.
- fesleğen - demet
- Petrol - 200 gr
- havuç - 1 adet.
- Ampul soğan - 1 adet.
- Peynir - 100 gr
- Krem - 100 ml
- Kara tuz ve karabiber - tatmak
Adım adım pişirme:
- Tavuk filetoyu yıkayın ve bir bıçakla ince doğrayın.
- Petrolleri yıkayın ve ince doğrayın.
- Kabağı yıkayın ve 5 cm'lik çapraz halkalar halinde kesin, "silindirik" yapmak için çekirdeği çıkarmak için uygun mutfak gereçlerini kullanın. Ve kalan posayı ince doğrayın.
- Soğanı soyun ve doğrayın.
- Havuçları soyup rendeleyin.
- Mantarlı tavukları bir tavada 5-10 dakika kızartın. Tüm sebzeleri ekleyin ve 3-5 dakika soteleyin.
- Sonra kremayı dökün, tuz ve karabiber serpin ve koyulaşana kadar pişirin.
- İç harcı biraz soğutun, kıyılmış fesleğeni ekleyin ve karıştırın.
- Kabağı "tsilindiriki" dolgu ile doldurun, ince rendelenmiş peynir serpin ve önceden ısıtılmış 180 ° C'de 30 dakika pişirin.
Sebze ile doldurulmuş kabak
Fırında sebzeli kabak dolması, diyette olanlar da dahil olmak üzere tüm yiyecek kısıtlamalarını unutmanıza izin veren enfes harika hafif lezzetli bir yemektir.
İçindekiler:
- kabak - 2 adet.
- domates - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Sert peynir - 50 gr
- Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
- Fesleğen - 5 dal
- Karabiber tuzu - tatmak
Adım adım pişirme:
- Kabakları yıkayın, uçlarını kesin ve uzunlamasına ikiye bölün. Bir tekne oluşturmak için tüm posayı ve tohumları çıkarmak için bir kaşık kullanın. Hamurun bir kısmını doğrayın, diğeri tarifte gerekli değildir.
- Tüm sebzeleri soyun. Soğanı ince şeritler halinde doğrayın, havuçları rendeleyin. Fesleğeni ince ince kıyın. Domatesi kaynar suyla haşlayın ve kabuğunu çıkarın. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
- Bir tavada yağda, soğanları altın rengi olana kadar kızartın.
- Havuçları ekleyip 2-3 dakika birlikte pişirin.
- Domates, sarımsak ve kabak püresini ekleyin. 5 dakika kızartın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın, baharatları, fesleğeni ekleyin ve kapağı kapalı olarak 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Hazırlanan kabakları yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve "kaydırmak" için boşluğunu dolgu ile doldurun.
- Kabakları önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve yarım saat pişirin.
- Ardından kabakları rendelenmiş peynirle serpin ve kavurma tavasına geri dönün.
- Yiyecekleri 7 dakika daha pişirin.
Peynir ile doldurulmuş kabak
Peynir kullanımı yemeği sadece lezzetli değil, aynı zamanda şenlikli yapar. Ürünlerin narin kabak posası ve sulu dolgusu zarif lezzet paletini tamamlıyor.
İçindekiler:
- kabak - 3 adet.
- peynir - 1 yemek kaşığı.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
- Dereotu - demet
- Karabiber tuzu - tatmak
Adım adım pişirme:
- Kabakları yıkayın ve 3-4 cm yüksekliğinde "fıçılar" halinde kesin, hafif tuzlu suda 5 dakika kaynatın. Daha sonra posayı bir kaşıkla alarak bardaklar oluşturun.
- Kabak hamurunu bıçakla ince ince kıyın.
- Peyniri orta rende üzerine rendeleyin.
- Dereotu ince doğrayın.
- Tüm malzemeleri karıştırın, yumurtayı ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin.
- Ortaya çıkan kıyma ile kabakları doldurun ve bir kalıba koyun, zeytinyağı serpin.
- 180°C fırında 30 dakika pişirin.
Video tarifleri:
