Patatesin hem yemek hem de incelik, eğlence ve kırsala çıkıp hafta sonunu geçirmek için bir bahane olduğunu kimse iddia etmeyecektir … genç patates.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Karmaşık mutfak şeyler pişirmek her zaman ilginçtir, ancak basit tarifler olmadan yapamazsınız. Özellikle zaman kısaysa ve lezzet, herhangi bir mutfak lezzetiyle rekabet ediyorsa. Bu yemeklerden biri doyurucu ve besleyici, hazırlanması kolay ve uyumludur - sarımsak ve dereotu ile genç patates. Bu kadar iddiasız yemeklerden genç ev kadınları mutfak işinde ustalaşmayı öğrenmeye başlar. Ancak, genç patateslerin pişirilmesi oldukça basit bir mesele olmasına rağmen, aynı zamanda doğru yaklaşımı gerektirir ve kendi sırları ve nüansları vardır.
- Genç patates alırken, vicdansız satıcıların size eski küçük yumruları satmadığından emin olun. Çünkü her küçük patates genç değildir! Genç patatesleri tanımlamak kolaydır. Cilt ondan kolayca soyulmalıdır. Bu, sadece tırnağınızla veya parmağınızla ovalayarak yapılabilir.
- Genç patateslerin kabuğu ince olduğu için pişirme sırasında bıçakla kesmenize gerek yoktur. Sadece metal bir bezle kazımak yeterli olacaktır. Temizlemenin başka bir kolay yolu daha var - yumruları plastik bir torbaya atın, kaba tuz ekleyin ve ovalayın. Cilt kendiliğinden düşecektir. Yumrulardan sonra, sadece durulayın.
- Bitmiş haşlanmış genç patateslerin ateşin üzerinde bir tencerede susuz olarak biraz kurutulması önerilir. Daha sonra fazla su ondan buharlaşacak ve yumrular gevşek ve sıvı olmayacak. Bu aşamadan sonra yağ ve dereotu ekleyebilirsiniz.
- Yeni patatesler "eski"ler kadar iyi saklanmaz, bu nedenle birkaç gün içinde kullanmaya çalışın.
- 100 g - 78 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 35-40 dakika (belirli pişirme süresi yumru köklerin boyutuna bağlıdır)
İçindekiler:
- genç patates - 1 kg
- Sarımsak - 2-3 diş
- Tereyağı - 50 gr
- Taze dereotu - demet
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Yenibahar bezelye - 3 adet.
Sarımsak ve dereotu ile genç patates pişirme
1. Patatesleri akan su altında yıkayın. Temizlemek gerekli değildir. Kabuk ince ise, içindeki yumruları kaynatın. Patatesleri bir tencereye koyun.
2. Bir tencereye defne yaprağı, karabiber ekleyin ve içme suyuyla örtün. Patatesleri ocakta kaynamaya gönderin. Yüksek ateşte kaynamaya getirin. Sonra ısıyı azaltın ve kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin. Hazır olup olmadığını ince bir samanla kontrol edin - patateslere kolayca girmelidir. Kök sebzenin hazır olup olmadığını kontrol etmek için çatal kullanmayın, aksi takdirde patatesler parçalara ayrılır. Patatesler hazır olmadan 5-7 dakika önce tuzlayın.
3. Patatesler haşlanırken sarımsakları soyun ve ince doğrayın, dereotu yıkayın ve ince ince doğrayın.
4. Bitmiş patateslerden suyu boşaltın, yumruları bir tencerede bırakın ve nem tamamen buharlaşana kadar ocakta tutun. Ardından tereyağını tencereye ilave edin.
5. Dereotu ve sarımsağı oraya gönderin.
6. Kapağı tencereye koyun ve her yumruyu yağ ve dereotu ile kaplamak için hafifçe sallayın.
7. Daha sonra patatesleri tabaklara koyun ve sıcak servis yapın.
Ayrıca ekşi kremada sarımsak ve dereotu ile genç patateslerin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
