2017'nin sahibi Red Rooster'ın ana ayırt edici özelliği bilgiçliktir. Klasikleri, zarafeti ve sadeliği sever. Bu nedenle, Yeni Yıl yemekleri hazırlama sürecinde lezzetlerini dikkate almak gerekir.
Tarif içeriği:
- Yeni Yıl menüsü nasıl oluşturulur?
- Yemek planı
- Masa nasıl kurulur?
- Yılbaşı masası nasıl dekore edilir?
- Yemek yapmak ne lezzetli ve güzel - Yeni 2017 için tarifler
- Graten
- Kuru erik ile doldurulmuş domuz eti
- Fındık kabuğu ile somon
- Fondü
- Kokteyl "Mary Noel"
- Video tarifleri
En sevilen Ortodoks tatili Yeni Yıl'dır. Bir yıl diğerine dönüşürken, birçok insan büyülü bir gecenin yeni ve mutlu bir hayat getireceği umudunu besliyor. Geçen yılın eski endişeleri ve sorunları ortadan kaldıracağına ve yenisinin birçok şeyin sıfırdan başlamasına izin vereceğine inanılıyor. Bu nedenle, tatile özel bir yaklaşım vardır: en moda kıyafetleri giyerler, en iyi aletleri masaya koyarlar, en seçkin yemekleri hazırlarlar. Bu nedenle bir Yılbaşı menüsü hazırlamak, özel bir yaklaşım ve belirli sayıda kurala bağlı kalmayı gerektirir.
Yeni Yıl menüsü nasıl oluşturulur?
Menüyü doğru bir şekilde oluşturmak için, onu mümkün olan her şekilde memnun etmek için Red Rooster'ın zevklerini dikkate almak gerekir. Gerçekten de hem çocuklar hem de yetişkinler harikalar yaratan büyülü bir Yılbaşı Gecesine inanırlar. Hayvanı memnun etmek için yaratığın açgözlü değil, orta derecede ekonomik olduğu dikkate alınmalıdır. Ancak bu, ziyafetin bolluk içinde olması gerektiği anlamına gelmez. Masada her şey bolca bulunmalı, ancak basit yemekler hazırlanmalıdır.
Tüm Yeni Yıl yemekleri, Horoz'un kendisi gibi, alacalı ve parlak olmalıdır. Tarifte yer alan parlak malzemeler bu etkinin elde edilmesine yardımcı olacaktır. Hayvan, meyve ve sebzelerin masasında oldukça fazla yer alacaktır. Tahıllı bir kap, ziyafetin ortasında faydalı olacaktır, çünkü bu kuşun en sevdiği muamele. Yılın sahibi bir tatlıya sahip olmaktan mutluluk duyacaktır: pasta veya turta. Yılbaşı masasındaki hayvan tavuk yemeklerini affetmeyecek. Yılbaşı menüsünün bir diğer yasaklı ürünü de tavuk yumurtası. Ancak, onları Yılbaşı yemeklerine eklemek yasaktır. Ayrıca bıldırcın ile değiştirilebilirler. Bunları sadece açıkça kullanmamalısınız - doldurulmuş veya şiş üzerinde kardan adam şeklinde.
Yemek planı
Yılbaşı sofrası çok çeşitli yiyecek ve içeceklerle doldurulmalıdır. Mutlaka sıcak yemekler, atıştırmalıklar, salatalar, tatlılar ve içecekler. Köyün yerlisi olan horoz, basit yemeklere alışkındır, bu nedenle şeflerin karmaşık tarifleriyle "rahatsız etmemelisiniz". Ancak bu, görevli memurlar "Olivier" ve "Kürk manto" ile geçinmenin mümkün olacağı anlamına gelmez. Onlarsız, elbette, hiçbir yerde, ama egzotik malzemeler olmadan bir yemek pişirmeniz gerekiyor.
- Sıcak … Hatırlayın - tüylü sembol, türdeşlerini yerse - bir tavuk - üzülür. Balık ve deniz ürünlerinden yemekler seçmek daha iyidir.
- Garnitür … Güveçler ve taze sebzeler iyi görünecek. Ve gerçek bir köylü olarak, horoz patateslere bayılacak.
- salatalar … Çevreleri oldukça zengindir. Noel ağacı veya Yılbaşı oyuncağı şeklinde bir salata, anın ciddiyetini vurgulamaya yardımcı olacaktır.
- atıştırmalıklar … Horoz çok parlak bir karakter olduğu için parlak ve etkileyici atıştırmalıklar seçmeniz gerekiyor. Sebze ve et kesimleri, kanepeler, mini sandviçler olabilir …
- İçecekler … Hayat veren nem sadece doğaldır: meyve suları, meyve içecekleri.
- tatlılar … Burada fantezi, istediğinizi yapmanıza izin verir.
Masa nasıl kurulur?
- Masa örtüsü - tek renkli donuk tonlar. En iyi seçenek keten veya pamuktan yapılmış beyaz, pembe, altındır.
- Hizmet - doğal: cam, ahşap, kil ve plastik yok. Parlak tabakları porselen tabaklarla yola koymak faydalı olacaktır.
- peçeteler - masa örtüsüne uyması için, ancak parlak kırmızı da olabilir - sonuçta, Fiery Rooster. Tabağa kağıt peçeteler, tabağa keten ve pamuğu koyun.
- kadehler - sağlanan alkolün türüne bağlı olarak. Su bardaklarını unutma.
Yılbaşı masası nasıl dekore edilir?
Masada doğal malzemelerden yapılmış daha fazla aksesuar olmalı - ekmek için hasır sepet, tahta tepsi veya tuzluk. Ateş Horozu'nu masanın üzerine kırmızı şamdanlara mum koyarak selamlayabilirsiniz. Bu, Yeni Yıl içini mükemmel bir şekilde tamamlayacak, gizem ve zarafet atmosferi katacak. Geçen yıldan kalan mumları ve şamdanları çıkarmaktan çekinmeyin, çünkü ateşli tema alakalı kalır. Geçen yılın kırmızı süslemeleri uygundur: figürinler, kompozisyonlar … Yemekleri süsleyin: Horoz zarafeti ve güzelliği sever. Tedaviyi kırmızı - domates, kırmızı havyar, nar ile süslemeniz önerilir. Masanın ortasına filizlenmiş taneleri olan küçük bir kase uygun olacaktır.
Yemek yapmak ne lezzetli ve güzel - Yeni 2017 için tarifler
Graten
Gretin, ana yemek için harika bir garnitür. Bu Fransız mutfağının en eski yemeğidir. Parlak, şenlikli, hazırlaması kolay ve 2017'nin rustik teması göz önüne alındığında, kil çömleklerde yapılabilir.
- 100 g - 143 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika
İçindekiler:
- Patates - 8 adet.
- Ekşi krema %20 yağ - 150 g
- Krem %25 yağ - 300 ml
- Sarımsak - 3 diş
- Petrol - 5 adet.
- hindistan cevizi - 1/3 çay kaşığı
- Peynir - 200 gr
- Yeşiller (maydanoz, kişniş) - demet
- domuz pastırması - 100 gr
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
- Provence otları - 1 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
Adım adım pişirme:
- Patatesleri soyun, 1,5 cm'lik halkalar halinde kesin.
- Pastırmayı ince dilimler halinde kesebilmek için hafifçe dondurun.
- Mantarları yıkayın ve bacaklar boyunca ince şeritler halinde kesin.
- Sos için ekşi kremayı krema ile pürüzsüz olana kadar çırpın, hindistan cevizi, tuz, karabiber, baharat, kıyılmış sarımsak karanfil ekleyin.
- Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
- 6 adet toprak kap veya özel tek kullanımlık tatil teneke folyo kalıplarını yağ ile yağlayın.
- Malzemeleri teneke kutulara katmanlar halinde yerleştirin. Aşağıdaki gibi alternatif katmanlar: patates, domuz pastırması, mantar.
- Tüm ürünlerin üzerine sosu dökün ve peynir serpin.
- Grateni önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika, altın rengi olana kadar pişirin. Sıcak servis yapın ve otlar ile süsleyin.
Kuru erik ile doldurulmuş domuz eti
Domuz eti ve kuru erik harika bir ürün kombinasyonudur. Aromatik, sulu, yumuşak, lezzetli … Yemek hem konuklara hem de 2017'nin ev sahibine hitap edecek.
İçindekiler:
- Domuz but - 1,5 kg
- Çekirdeksiz kuru erik - 20 adet.
- Sarımsak - 5 diş
- Kuru kırmızı şarap - 1 yemek kaşığı.
- Hardal tohumu - 4 yemek kaşığı
- kekik - 1 çay kaşığı
- Tuz - birkaç tutam veya tadı
- Karabiber - tutam veya tatmak
Adım adım pişirme:
- Eti yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Her 1,5 cm'de bir çapraz kesim yapın, 3 cm'nin sonuna kadar kesmeyin.
- Şarabı derin ve geniş bir kaba dökün ve kaynamaya yakın bir sıcaklığa ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.
- Şarabı ocaktan alın ve doğranmış kuru erik içine daldırın. Yarım saat marine etmeye bırakın.
- Sarımsakları irice doğrayın ve şaraptan çıkardığınız kuru erik ile karıştırın.
- Eti iyice tuzlayıp biberleyin, kekik ile rendeleyin ve hardal tohumu serpin.
- Her kesimi kuru erik ile doldurun ve eti buzdolabında 1, 5 saat bekletin.
- Domuz eti folyoya sarın ve önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun. 30 dakika pişirmeye bırakın. Ardından ruloyu ters çevirin ve 30 dakika daha pişirmeye devam edin. Daha sonra eti 10 dakika kahverengileştirmek için folyoyu yavaşça açın.
Fındık kabuğu ile somon
Somon, her birimizin sevdiği bir inceliktir. Salatalarda kullanılan dilimleme şeklinde masada bulunabilir, ancak en lezzetli seçenek fırında pişirilir.
İçindekiler:
- Somon filetosu - 1 kg
- Ekmek kırıntıları - 5 yemek kaşığı
- Tereyağı - 30 gr
- hardal - 5 yemek kaşığı
- Bal - 2 yemek kaşığı
- Ceviz - 10 adet.
- Maydanoz yeşillikleri - yarım demet
- Tuz - tutam veya tatmak
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
- Rafine bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
- Limon - 1 adet.
Adım adım pişirme:
- Tereyağını bir tencerede eritin.
- Bal ekleyin, hardal ekleyin, yıkanmış ve kurutulmuş ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Karıştırmak.
- Ekmek için ezilmiş ceviz ve ekmek kırıntılarını birleştirin.
- Omur kemiklerini çıkararak balığı porsiyonlar halinde kesin. Yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Hazırladığınız sosu üzerine dökün ve galeta unu serpin.
- Kalıbı 190 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve balığı 30 dakika pişirin. İnce limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
Fondü
Tatlı! Yılbaşında onsuz nasıl yapılır? Ve önümüzdeki yıl kutlamanın ev sahibi Horoz ve basit değil, Ateşli olduğu için tatlı alevlenecek.
İçindekiler:
- Bitter çikolata - 200 gr
- Krem, %30 yağ - 200 ml
- Konyak - 30 ml
- Bal - 1 yemek kaşığı
- Kıyılmış ceviz ve badem - her biri 1 yemek kaşığı
- Herhangi bir taze meyve - 100 gr
- Doğranmış bisküvi - 100 gr
Adım adım pişirme:
- Kaseyi bir su banyosuna yerleştirerek fondü kasesini hazırlayın.
- Çikolatayı parçalara ayırın ve eritin.
- Çikolata kütlesini pürüzsüz olana kadar krema, bal, fındık ve konyak ile karıştırın.
- Kaseyi standa taşıyın ve mumu yakın.
- Pişmiş meyve ve bisküviyi şişlere koyun, kokulu ılık kütleye daldırın ve lezzetli bir inceliğin tadını çıkarın!
Kokteyl "Mary Noel"
Sadece doğal içecekler! Unutma? Sağlıklı ve lezzetli yiyeceklerden alkollü bir içecek bile yapılabilir. Mary Christmas - 2017'deki Yılbaşı masasıyla tam uyumlu ve Fiery Rooster'ın tüm gereksinimlerine uyuyor: kırmızı ateşli, parlak, doğal.
İçindekiler:
- votka - 1 kısım
- Domates suyu - 3 parça
- Limon - 1 kama
- tuz - bir tutam
Adım adım pişirme:
- Bu kokteylde ana şey bileşenlerin sırasını gözlemlemektir. İlk olarak, kalın domates suyunu 1: 3 oranında küçük bir bardağa dökün (meyve suyu üç kat daha fazla votka olmalıdır). Meyve suyu, yüzeyinde votka tutabilmesi ve “derinlerine batmasını” önleyebilmesi için kalın olmalıdır.
- Daha sonra domates suyuna bir tutam tuz ekleyin, limon suyunu sıkın ve votkayı bıçağın ucuna dikkatlice dökün. Votka miktarı, meyve suyu miktarından üç kat daha az olmalıdır. Votkanın buz gibi olması arzu edilir. Kokteyl içmeden hemen önce hazırlandığından, aksi takdirde tüm malzemeler karışacaktır.
Video tarifleri:
