Muhtemelen her ev hanımı hayatında en az bir kere biber dolması yapmıştır. Pirinç ve kıyma ile lezzetli ev usulü biber dolması yapmanın klasik tarifini öğreneceğiz. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Biber dolması, hazırlanması kolay lezzetli bir yemektir. Üstelik her zaman lezzetli, sulu ve parlak çıkıyor. Bu yemek herhangi bir şenlikli masaya estetik katacak. Sıkıca doldurulmuş parlak etli biberler her zaman taze ve çekicidir. Biber için dolgu tercihe bağlıdır. En klasik seçenek etli pilavdır. Ancak diğer ürünler de kullanılabilir: mısır, mantar, fasulye, sebze, kuru meyve vb. Bu derlemede, pilav ve kıyma ile ev yapımı biber dolması yapmayı biliyoruz.
Kıyılmış eti yemek için zevkinize göre alın: sığır eti, kuzu eti veya domuz eti uzun süre açlığı giderecek ve kümes hayvanları eti yemeği neredeyse diyet yapacaktır. Herhangi bir renkte Bulgar biberi almak daha iyidir: sulu sarı, sıcak kırmızı veya taze yeşil. Herhangi bir tabakta harika görünüyor. Tabağa biraz kuru üzüm eklemek isterseniz, doldurmadan önce bir tavada dolmalık biberleri her taraftan kızartın. Bol taze otlar ve içinde kaynatıldıkları kokulu bir et suyu ile lezzetli bir şekilde servis yapın. Klasik tarife göre ekşi krema sosunda veya salça ile kaynatılırlar.
Ayrıca et ve pirinçle doldurulmuş fırınlanmış biberlerin nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 231 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Tatlı dolmalık biber - 10 adet.
- domates - 500 gr
- soğan - 2 adet.
- Baharatlar ve otlar - tatmak için herhangi biri
- Pirinç - 100 gr
- Et (herhangi bir çeşit) - 500 g
- Salantro - birkaç dal
- Sarımsak - 1 diş
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Acı biber - 1 bakla
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- fesleğen - birkaç dal
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Evde adım adım biber dolması pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Soğanları soyun, yıkayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin ve şeffaf olana kadar bir tavada kızartın.
2. Eti yıkayın, fazla yağını alın, kağıt havluyla kurulayın ve kıyma makinesinden geçirin.
3. Gluteni çıkarmak için pirinci iyice yıkayın ve hafif tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatın. Pirinci kıyılmış et kasesine gönderin.
4. Presten geçirilen kavrulmuş soğan ve sarımsağı kıymaya ekleyin.
5. Kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırın. Parmaklarınızın arasından geçirerek elinizle iyice karıştırın.
6. Biberleri bir kağıt havluyla yıkayıp kurulayın. Sapı kesin, tohum kutusunu temizleyin ve septayı kesin.
7. Doldurma ile biberleri sıkıca doldurun.
8. Biberleri kızartmak için kalın tabanlı bir tencereye veya tavaya koyun.
9. Domatesleri yıkayın, doğrayın ve mutfak robotunun kasesine koyun. Acı biberlerin çekirdeklerini soyun, sapını kesin ve domateslere gönderin. Oraya yeşillik dalları ekleyin. Sebzeleri tuz ve karabiberle tatlandırın.
10. Domatesleri pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar ezin.
11. Domates sosunu biberlerin üzerine dökün.
12. Tavayı bir kapakla kapatın ve kaynatın. Isıyı düşük ayara düşürün ve ev tipi dolma biberleri boyutuna göre 45-60 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Meze ek bir garnitür gerektirmez, kendi başına kullanabilirsiniz.
Ayrıca biber dolması pişirmeye ilişkin bir video tarifine bakın.
