Şenlikli ve günlük bir masa için kanatlı jöle eti için en kolay ve en bütçeli seçenek! Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Jöleli jöle, bazen jöle veya jöle olarak adlandırılır, ancak bu bir ve aynı yemektir. Sadece Rusya'nın kuzeyinde meze jöle, güneyde jöle deniyor. Bu yemekler ve jöle arasındaki temel fark, ikincisinin bileşenler arasında jelatin içermesidir. Bu nedenle, ek bileşenler olmadan et pişirebilirsiniz, çünkü jelatin sayesinde sertleşecektir.
Jöleli etin düşük kalorili yemeklere ait olduğunu belirtmekte fayda var, bu nedenle figürünüzü vurmayacak lezzetli bir akşam yemeği için uygundur. Bir diyet yemeği, özellikle kümes hayvanlarının yumuşak kısımlarından yapılıyorsa düşünülür. Ancak ekstra kaloriden korkmuyorsanız, daha yağlı bir ev yapımı tavuk alın, o zaman et suyu çok zengin olacak. Tavuk jölesi de sağlıklı bir yemektir, çünkü insan vücudu için çok faydalı olan kıkırdak dokusu ile doyurulur. Kıkırdakta olduğu için, jelleşen bileşenlerin bulunduğu kemikler ve bağlar, bu sayede tabak soğuduğunda kalın ve viskoz hale gelir.
Berrak jölenin nasıl pişirileceğini de görün.
- 100 g - 206 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 3 Tencere
- Pişirme süresi - kaynatma için 6 saat, sertleştirme için 6 saat
İçindekiler:
- Tavuk (ev yapımı) - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Defne yaprağı - 2 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Domuz toynak - 1 adet.
- Yenibahar bezelye - 5 adet.
- soğan - 1 adet.
Kanatlı jöleli etin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Domuz tırnağını akan su altında yıkayın, bir tencereye koyun ve içme suyuyla doldurun.
2. Toynağı kaynatın ve orta ateşte 10-15 dakika pişirin. Bu, parmaklardan toplanan tüm kirlerin kaynatılması için gereklidir. Ardından suyu boşaltın ve tırnağı akan soğuk su altında yıkayın.
3. Tavuğu yıkayın ve bölün. Havuçları soyun, yıkayın ve kesin. Soğanların üst kabuklarını çıkarın, sadece alt tabakayı bırakın. Soğan kabukları sayesinde et suyu güzel bir altın rengine sahip olacaktır. Soğanı güzelce yıkayın.
4. Pişmiş domuz toynağını ve tavuğu büyük bir tencereye koyun.
5. Havuç ve soğanı tencereye ekleyin.
6. Yiyeceği sadece üzerini örtecek şekilde içme suyuyla doldurun ve ocağın üzerine koyun.
7. Suyu kaynatın ve hemen ısıyı en aza indirin. Ortaya çıkan köpüğü et suyu şeffaf olacak şekilde yüzeyden çıkarın ve jöleli eti kapalı bir kapak altında 6 saat pişirmeye devam edin. Oluşuyorsa köpüğü zaman zaman çıkarın. 4 saat pişirdikten sonra jöleli eti tuz, karabiber ve defne yaprağı ile yenibahar bezelyesi ile tatlandırın.
Ayrıca pişirme sırasında et suyuna sarımsak, kökler ve diğer favori malzemeler eklenebilir.
8. Haşlanmış eti et suyundan çıkarın ve suyu ince bir elekten süzün.
9. Eti kemiklerinden ayırarak içinden geçin. Tahıl boyunca yırtın veya orta parçalar halinde kesin.
10. Eti 3 eşit parçaya bölün ve jöle kaselerine koyun.
11. Et suyunu etin üzerine dökün. Kanatlı jöleli eti, kalınlaşması için 6-8 saat donması için buzdolabına gönderin. Bitmiş jöleyi kendi takdirinize göre kalıplarda süsleyebilirsiniz. Hardal veya yaban turpu ile ev yapımı jöle servis yapın.
Ayrıca doyurucu bir tavuk jölesi nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
