Ne işe yaramaz, hangi değerli maddeleri içerir, bu meyve bir şekilde sağlığı olumsuz etkiler mi? Nasıl ve ne ile pişirmek daha iyidir, nelere dikkat edilmelidir. Noni'nin faydaları, serbest radikalleri ve bulaşıcı ajanları nötralize etmesi, kolesterol seviyelerini düşürmesi ve vücut hücrelerini restore etmesi ile sınırlı değildir. Yetenekleri, alerjilerin ve bronşiyal astımın başarılı bir şekilde önlenmesini, sindirim ve endokrin sistemlerinin iyileştirilmesini içerir. Düzenli kullanıldığında mide, bağırsaklar, karaciğer ve pankreasın stabil çalışmasını sağlamak mümkün olacaktır. Parlak antitussif, ateş düşürücü ve antibakteriyel özellikleri, sıcaklıklarda ve soğuklarda etkili bir şekilde kullanılmasına izin verir.
Noni, sindirimi en kolay meyvelerden biridir; içerdiği maddeler vücutta hızla çözülür ve kan dolaşımına sorunsuz bir şekilde girer. Isıl işlem sırasında bileşimi pratikte değişmez.
Noni kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Bu meyve mide ve bağırsaklar için yeterince hafiftir ancak çok fazla lif içerdiğinden çok su ile tüketilmemekte fayda var. Bu, bağırsaklarda şişmeye ve şiddetli karın rahatsızlığına neden olabilir.
Kısıtlamalar yemek zamanı için de geçerlidir - bunu ana yemekten sonra yapmak en iyisidir. Aç karnına, olası ishal gelişimi nedeniyle yemeye değmez.
18 yaşın altındaki çocuklar için optimal günlük ödenek yaklaşık 100 g meyvedir, hamile kadınlarda ise %50 oranında azaltılır. Alerjiye neden olabileceğinden, sağlıklı bebeklere sadece bir çocuk doktoruna danıştıktan sonra meyve verilmelidir.
Noni kullanım için aşağıdaki kontrendikasyonları vurgulamak gerekir:
- Bireysel meyve intoleransı … Çok nadirdir ve bu durumda, bir kişi genellikle mide bulantısı ve mide ekşimesi, cildin kızarması ve kaşınması konusunda endişelenir.
- Böbrek sorunları … İltihaplanmaları veya yetersizlikleri durumunda, hiçbir durumda potasyum açısından zengin yiyecekler yememelisiniz. Bu mineral noni'de büyük miktarlarda bulunduğundan, bu tür hastalar için meyve yasaktır.
- Gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi … Gastrit, kolit, kolesistit ve pankreatitli hastaların durumu stabilize olana kadar noni'yi menünüzden geçici olarak silmeye değer. Mide duvarlarını, bağırsakları ve sindirim sisteminin diğer organlarını tahriş ederek durumu ağırlaştırabilir.
- Şeker hastalığı … Böyle bir hastalıkta, mono ve disakkaritlerle doymuş tüm yiyecekleri diyetinizden çıkarmanız önerilir. Bu meyvede bu organik bileşiklerden bolca bulunur ve bu nedenle hastalar için tehlike arz eder.
noni tarifleri
Çoğu zaman, meyve suyu, ya saf haliyle içilen ya da çeşitli tatlılara, soslara ve turşulara eklenen noniden hazırlanır. Bu meyve turta, kek, kurabiye, hamur işleri pişirmek için faydalı olacaktır. Temelde, daha sonra krep için dolgu olarak kullanılan veya sadece çay ile kullanılan çok lezzetli konserveler ve reçeller elde edilir. Ancak meyvenin kabuğunun yenmez olduğu unutulmamalıdır, bu nedenle her zaman çıkarılmalıdır.
Noni ile mevcut tüm tarifleri inceledik ve sizin için en popüler olanları seçtik:
- ekmeği … Önce birinci sınıf buğday ununu (250 ml) eleyerek ve hızlı kuru maya (10 gr) ile karıştırarak hamuru yoğurun. Rafine bitkisel yağ (60 mi) ve su (90 mi) dökün. Karışımı karıştırın, tuzlayın ve sirke ile söndürülmüş soda (tutam) ekleyin. Daha sonra tek tip bir top yuvarlayın, bir torba ile örtün ve 40 dakika ılık bir yerde bırakın. Bu süre geçtikten sonra hamuru yoğurun, ince bir tabaka halinde yuvarlayın, yuvarlakları küçük bir tabakla kesin, noni püresi ile yağlayın ve üstünü başka bir kekle kaplayın, kenarlarını sıkıştırın. Sonra bir fırın tepsisine bitkisel yağ dökün, buraya aktarın ve 20-30 dakika fırına koyun. Sıcakken üzerine pudra şekeri serpin.
- çorba püresi … Bir avokado, noni, portakal ve mangoyu soyun. Sonra onları doğrayın ve bir blender ile sırayla çırpın. Bundan sonra, tüm malzemeleri karıştırın, tadına süt (80 mi), tuz, şeker dökün ve düşük ateşte kaynatın. Yemek çok tatlı olmalı ve en iyi öğleden sonra atıştırması için servis edilir.
- Kurutulmuş meyve parçaları ile çay … Hazırlamak için doğranmış noni (5 yemek kaşığı) kaynar su (250 mi) ile dökün. Üzerine 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. çiğ veya çözülmüş kuş üzümü ve biraz bal (1 çay kaşığı). Daha sonra homojen bir yulaf ezmesi oluşana kadar karışımı çırpın, soğutun ve tatlı olsun ya da olmasın için.
- pişmiş meyve … 3 noni soyun ve tohumlayın, ardından bir kıyma makinesi veya karıştırıcıda öğütün. Aynı şeyi 4 ekşi yeşil elma ve bir mango ile yapın. Daha sonra karışımı karıştırın, stevia şurubu (3 yemek kaşığı) dökün, kil kaplara koyun, üzerine rendelenmiş bitter çikolata (200 g) serpin ve 15 dakika fırına gönderin.
- salata … Ananası (orta yarısı), kiviyi (2), papayayı (1) ve noniyi (1) soyun ve dilimleyin. Bütün bunları karıştırın, çilekli yoğurt (250 ml) ile kaplayın, bal (1 çay kaşığı) ve kırmızı şarap (1 yemek kaşığı) ile baharatlayın.
- Krep … Elenmiş unu, irmik gibi hamuru kalınlaştırmak için çok fazla ihtiyaç duyan kefirde (500 ml) eritin. Tavuk yumurtası (1 adet), Soda sirkesi (1 çay kaşığı) ile söndürülmüş soda, Şeker (6 yemek kaşığı L.) ekleyin. Sonra noni'yi soyun (3 adet), Onları hatırlayın ve balla karıştırın (2 yemek kaşığı L.). Ardından, bir kızartma tavasını ateşte ısıtın, içine yağ dökün ve üstüne meyve püresi ile süslenmesi gereken hamuru kaşıklayın. Daha sonra bir kat hamur daha ekleyin ve krepleri kapağın altında her iki taraftan kızartın.
Bu meyve Avrupa mutfaklarında yaygın değildir, bu nedenle noni içeren birkaç tarif, mutfak uzmanlarını sürekli deneylere iter. Buradaki en önemli şey, kızarmış yiyecekler, tuzlu et ve balıkla birleştirmemek.
Noni hakkında ilginç gerçekler
Bu en iddiasız bitkilerden biridir, iyi büyüme için sadece tropiklerde olmayan mümkün olduğunca fazla güneşe ihtiyaç duyar. Yaşam alanı olarak genellikle deniz kıyısındaki açık alanları seçer. Ağaç ayrıca kayalık sahilde rahat hissediyor. Toprağın türü onun için kesinlikle önemsizdir - kumlu, volkanik, kireçli, kara toprak olabilir. Ortalama yüksekliği 7 m olan köklerinin uzunluğu 30 m'yi aşabilir, yemyeşil tacı ile uzaktan tanınabilir.
Bitki tüm yıl boyunca meyve verir; 12 ay boyunca çoğunlukla olgunlaşmadan hasat edilir ve birkaç gün güneşte bırakılır. Meyve suyu çoğunlukla ihraç edilir, ancak meyvenin kendisi değil. Bu arada, dünyanın en pahalısı odur. Bunu elde etmek için noni yıkanır, soyulur ve sıkılır, elde edilen ekstrakt temizlenir, süzülür ve kavanozlara dökülür.
Morinda narenciye, Hawaii ve Tahiti mutfağının ana bileşenlerinden biridir. Yerliler tarafından, Pasifik Okyanusu boyunca uzun yolculuklarda yanlarına alınarak kullanıldı. En sevdikleri ağaçları yeni bir yere dikeceklerinden emin olan vahşiler sayesinde dünyaya yayılması ilginçtir. Hindistan'da bu ağaç hiç kutsal kabul edildi.
Noni'nin Avrupa'daki popülaritesi, başka bir yolculuktan dönen ünlü gezgin James Cook'un yurttaşlarına yerlilerin noni'ye olan büyük sevgisini anlattığı 18. yüzyılda büyümeye başladı. Aynı zamanda sağlıklarına ve güzel görünümlerine odaklandı.
Noni hakkında bir video izleyin:
Noni, Avrupa için çok sıra dışı olan gerçek bir egzotik meyvedir. Piyasada veya süpermarkette satın almanın neredeyse imkansız olması üzücü, çevrimiçi mağazalarda önceden sipariş edilmesi gerekiyor. Bütün bunlar göz önüne alındığında, ilk başta korkutabilecek kadar yüksek maliyeti şaşırtıcı değildir. Ama inanın bana, noni'yi bir kez tattıktan sonra, ona neden kutsal ağacın meyvesi denildiğini anlayacaksınız.
