Kadife hurmasının tanımı ve meyvelerinin özellikleri. Meyvenin faydalı ve zararlı özellikleri, kullanımına kontrendikasyonlar, salata hazırlama yöntemleri, garnitürler, tatlılar. Önemli! Bu meyve, açlığı hızla giderdiği ve uzun süre tok hissetmenizi sağladığı için öğün aralarında atıştırma için idealdir.
Kadife Trabzon hurması kullanımına kontrendikasyonlar
Büyük miktarlarda tüketildiğinde, bu meyve, ciltte kızarıklık, kaşıntı ve iltihaplanma ile kendini gösteren alerjik reaksiyona neden olma yeteneğine sahiptir.
Ama bu en kötü şey değil, mide için çok zor, hatta sağlıklı. Bu göz önüne alındığında, aç karnına başka malzemeler olmadan kahvaltıda mabolo yemek ve hatta daha fazla çiğ yemek kesinlikle önerilmez. Bu kural ihlal edilirse, keskin karın ağrıları, mide bulantısı, mide ekşimesi ortaya çıkması mümkün olacaktır. Tabii ki, durum zehirlenmeye gelmeyecek, ancak duyumlar en hoş olmayacak.
Kadife Trabzon hurması için aşağıdaki kontrendikasyonları not ediyoruz:
- Gastrointestinal sistem hastalıkları … Akut aşamada, pankreatit ve kolesistit, biliyer diskinezide gastrit ve kolitli meyvelere "yaslanmayın". Bu, bu organların mukoza zarlarının tahriş olmasına ve sağ ve sol hipokondriyumda keskin ağrıya neden olabilir.
- Turuncu ve sarı meyvelere alerji … Portakal, limon, greyfurt üzerinde ortaya çıkarsa, büyük olasılıkla, burada vücudun her yerinde kırmızı bir döküntü olarak kendini gösterir. Hepsinden önemlisi, özellikle buna eğilimli olan 12 yaşın altındaki çocuklara dikkat etmelisiniz.
- Şeker hastalığı … Bu hastalık, şeker şeklinde çok fazla kolayca sindirilebilir karbonhidrat içerdiğinden, hurma kullanımına mutlak bir kontrendikasyondur. Bu nedenle, kandaki glikoz seviyesi keskin bir şekilde sıçrayabilir, bu da bazı durumlarda bilinç kaybına ve hatta komaya neden olur. İkinci vaka, esas olarak, uzun yıllardır tip 1 diyabet hastası olanlarla ilgilidir.
Ertesi gün veya bu günün çoğunu tuvalette geçirmek istemiyorsanız, hurmaları süt veya soğuk su ile aynı anda yememelisiniz - aralarında en az 2-3 saat fark olmalıdır.
Kadife Trabzon hurması ile yemek tarifleri
Bu meyve çok tatlı ve büzücüdür, bu yüzden fazla yemezsiniz. Ham haliyle, bir seferde 1-2'den fazla meyve hasat edilemez. Bu nedenle, elma, nar, tatlı domates, konserve mısır, tavuk ciğeri, füme balık, peynir gibi diğer malzemelerle birleştirmek daha iyidir. Temel olarak hurma çeşitli salata ve tatlıların hazırlanmasında kullanılır, ancak çorbalar ve garnitürler için de oldukça uygundur. İşte bu meyve ile neler ve nasıl yapabileceğiniz:
- salata … Bir hurma yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin. Şimdi elmaları soyun (2 adet), şeritler halinde kesin ve nar taneleri (1 yemek kaşığı) ile karıştırın. Kütleyi şekersiz balla baharatlayın, biraz tuz ekleyin ve ceviz (2 yemek kaşığı) ekleyin. Karışımı karıştırın ve buzdolabında birkaç saat dinlenmeye bırakın.
- hurma dolması … Tavuk karaciğerini (300 g) tuzlu suda durulayın ve kaynatın, ardından bir kıyma makinesi veya rende içinde öğütün. Mümkün olduğunca küçük doğranmış bir soğanı kızartın, rendelenmiş sarımsak (2 diş), tadı tuz, eritilmiş tereyağı (2 yemek kaşığı), şeker (2 tutam) ile birleştirin. Şimdi kütleye rendelenmiş Parmesan peyniri (70 g), nektarin suyu (3 yemek kaşığı) ve portakal (2 yemek kaşığı) ekleyin. Bu karışımı karabiber ve zerdeçal ile serpin (her biri bir tutam). Ardından, hurmayı yıkayın, üst kısmını kesin, tohumları içeriden çıkarın ve önceden hazırlanmış kütleyi en üste kadar yapılan boşluğa koyun. Üzerine ekşi krema dökün, sert peynir serpin ve güzel bir kabukla kaplanana kadar 20 dakika fırında pişirin.
- güler yüzlü … Hurmaları yıkayın, soyun ve doğrayın (2 adet). Aynı şeyi portakal (1 adet), Tatlı elma (2 adet) ve muz (1 adet) ile yapın. Kütleye bal (1 çay kaşığı), vanilin (tutam) ve dondurma (2 yemek kaşığı) ekleyin. Karışımı bir blender ile çırpın ve dondurucuda 10 dakika soğumaya bırakın. Sonuç olarak, topaklar olmadan homojen bir smoothie elde etmeli, bir kokteyl kamışıyla içmelisiniz.
- Soslu pişmiş hurma … 5 adet yıkayın. bu meyveleri süzülmeye bırakın. Sonra bu karışımı hazırlayın: üç yumurta akını limon suyu (2 yemek kaşığı), bir tutam vanilin, şeker (120 g) ve ekşi krema (200 ml) ile karıştırın. Bu kütleyi iyice çırpın, hurmayı nemlendirin, bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 15-25 dakika fırına gönderin. Bu süre zarfında, sosla iyice doyurulmalı, yumuşak ve sulu hale gelmeli, altın kahverengi bir kabukla kaplanmalıdır.
- turta … 5 adet hurmayı yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Bir tavada tereyağında kızartın. Kapatmadan 2-3 dakika önce, rafine edilmemiş şeker kamışı (2 yemek kaşığı), bir elek ile rendelenmiş süzme peynir (3 yemek kaşığı) ve bir limon kabuğu rendesi ekleyin. Ardından, kütle soğuduğunda, içine elenmiş un (yaklaşık 200 g) ekleyin ve hamuru değiştirin. En fazla 2 cm yüksekliğinde bir tabaka halinde yuvarlayın ve buzdolabında 20 dakika bekletin. Bu sırada yağlayıcıyı hazırlayın - yumurta beyazını (2 adet) pudra şekeri (80 g) ile çırpın. Pastayı onunla yağlayın ve 30 dakika fırına gönderin. Hazır unlu mamuller reçel, yoğunlaştırılmış süt veya bal ile yenebilir.
- Rulo … Mayasız puf böreğinin buzunu çözün ve 0,2 cm yüksekliğe kadar ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Ardından dolguyu hazırlayın: süzme peyniri (200 g) öğütün ve kıyılmış maydanoz (3 dal), dereotu (5 dal) ile karıştırın., sarımsak (3 diş), tuz ve karabiber tadında. Daha sonra kadife hurmayı yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın ve bir çatalla (3 adet) ezin. Bundan sonra, malzemelerin geri kalanına ekleyin, kütleyi karıştırın ve önceden haddelenmiş hamuru onunla yağlayın. Daha sonra rulo haline getirin, yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın, yumurta akı ile fırçalayın ve 20-30 dakika fırına gönderin. Bitmiş ürünü eritilmiş tereyağı ile baharatlayın ve ezilmiş fıstık serpin.
Önemli! Bu meyvenin kabuğu çok lezzetli değildir, sert ve pürüzlüdür, bu nedenle kadife hurma içeren hemen hemen tüm tarifler çıkarılmasını gerektirir.
Kadife Trabzon hurması hakkında ilginç gerçekler
Bu meyve kurutmak için idealdir, bu amaçla yıkanır, çekirdekleri çıkarılır, birkaç parçaya bölünür ve fırın tepsisine fırına serilir. Minimum sıcaklıkta, dilimler üç gün boyunca her gün 5 saat tutulur. Hurmanın yanmaması için bu sırada fırın kapısı açık olmalıdır.
Diğer bir seçenek ise meyveyi aynı süre güneşe maruz bırakmaktır. Bu arada, kararmamaları için sadece paslanmaz çelik bir bıçakla kesilmeleri gerekir. Komposto hazırlamak için hazır kurutma kullanılmamalıdır, çok lezzetli değildirler.
Kadife Trabzon hurması nadiren satışta görülür, ancak eğer öyleyse, çoğunlukla sadece kış aylarındadır. Yüksek sıcaklıkların etkisi altında malların hızla bozulması nedeniyle, satıcıların yaz aylarında satın almaları tamamen kârsızdır. Bunu akılda tutarak, birçok distribütör olgunlaşmamış bir meyve sipariş ederken yanıltıcıdır. Başarılı bir depolama için 10 ° C'den fazla olmayan bir hava sıcaklığına ve% 80'lik bir neme ihtiyaç duyar.
Tam olgunlaşmamış meyveleri almaya karar verenler, kullanmadan önce bir pencerede veya ılık suda yaklaşık 12 saat bekletmelidir. Ayrıca viskozitelerini ortadan kaldırmak için iyi bir yoldur. Bu amaçla, meyveler 2-3 gün boyunca dondurucuya gönderilebilir, ardından buzları çözülmüştür.
Kadife Trabzon hurması hakkında bir video izleyin:
Kadife Trabzon hurması, Avrupa için oldukça egzotik bir meyvedir. Asya'da, Afrika'da, Güney Amerika'da ve subtropikal iklime sahip adalarda, uzun zamandır buna alışmışlardır ve bu şaşırtıcı değildir, çünkü gerçekten çok sıradışı ve lezzetli bir meyvedir. "Elma-muz-portakal" sırasını değiştirmeye ve bilinmeyen yeni bir şeyin tadını çıkarmaya yardımcı olacak.
