Greyfurt kabuğu rendesi: kompozisyon ve kalori içeriği, ürünün neden faydalı olduğu, bu durumlarda yememek daha iyidir. Acı tatlı bir narenciye kabuğunun yemek pişirmede nasıl kullanılacağı. Ürün hakkında ilginç gerçekler. Kilo kaybı için önerilen birçok ürün arasında, greyfurtun obezite ile mücadelede etkinliği bilimsel olarak kanıtlanmış birkaç üründen biri olması dikkat çekicidir. San Diego diyetisyenleri oldukça büyük bir çalışma yaptılar. Gönüllü grubunu iki bölüme ayırdılar, her biri normal diyet dışı menülerine göre yediler. Aynı zamanda, bir grup diyete yarım greyfurt eklerken, ikincisi meyveyi tüketmedi. Sonuç olarak, dört aylık araştırmadan sonra, birinci grubun her bir üyesi en az 2 kilo verdi ve ikinci grubun tamamı aynı kiloda kaldı. Evet, ilerleme pek etkileyici olarak adlandırılamaz, ancak meyveyi yemekten başka, deneklerin aşırı kilo ile mücadele etmek için başka bir önlem almadığını unutmayın.
Bu arada, çalışmadan önce ve sonra deneklerde kandaki insülin ve glikoz seviyesi de ölçüldü, sonuç olarak, birinci grupta karşılık gelen göstergeler önemli ölçüde azaldı, bu da ürünün önlemede etkinliğini kanıtladı. şeker hastalığı.
Greyfurt kabuğu rendesi kullanımına kontrendikasyonlar
Ürünün zengin kimyasal bileşimi, yalnızca olağanüstü faydalarını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda önemli sayıda kontrendikasyonun varlığını da sağlar. Bu nedenle greyfurt kabuğu rendesi yerken dikkatli olmak önemlidir, ancak bu durumda maksimum faydayı elde edebilir ve olumsuz sonuçları ortadan kaldırabilirsiniz.
Her şeyden önce, ürünün belirgin alerjenik özelliklere sahip olduğu söylenmelidir ve bu nedenle çocukların ve alerjisi olanların diyetine dikkatlice sokulması gerekir.
Ayrıca, greyfurt kabuğu rendesinin ağrı kesiciler, antidepresanlar vb. dahil birçok ilaçla aynı anda yenmemesi gerektiği unutulmamalıdır. Herhangi bir hap alıyorsanız, ürünü diyetinize sokmadan önce doktorunuza danışmalısınız.
Aşağıdaki durumlarda da greyfurt kabuğu rendesi tüketmek için izin almak için bir doktora önceden danışılması gerekir:
- hamile;
- Emzirme;
- Akut veya kronik gastrointestinal hastalıklarınız varsa;
- Diğer akut veya kronik hastalıklar.
Ayrıca, çeşitli hoş olmayan semptomlardan kaçınmak için kimsenin ürünü kötüye kullanmasının tavsiye edilmediğini unutmayın. Birçok kaynak, doğum kontrol haplarının etkinliğini azaltabileceğini göstermektedir. Ayrıca, menopozdaki kadınlarda sürekli greyfurt alımının meme kanseri gelişme riskini artırdığını iddia eden Amerikalı bilim adamları tarafından yapılan çalışmalar vardır. Bahsedilen gerçeklerin kanıt temeli sunulmamıştır, ancak dikkatli olmaya engel değildir.
Greyfurt kabuğu rendesi ile tarifler
Tariflerde greyfurt kabuğunun ve diğer narenciye meyvelerinin kabuklarının kullanımı nispeten yakın zamanda başlamıştır. Bu "baharatlar" sadece Orta Çağ'da popülerlik kazandı. Şimdiye kadar, mutfak uzmanları çok güçlü kokuları ve ekşi tatları nedeniyle alarma geçtiler.
Bugün, greyfurt kabuğu dünyanın dört bir yanındaki mutfaklarda çok aktif olarak kullanılmaktadır ve yeri hem lezzetli yemeklerin - çorbaların, etlerin, salataların hazırlanmasında hem de lezzetli tatlıların - jöle, hamur işleri, tatlıların yaratılmasında bulunur. Ayrıca, lezzet temelinde çeşitli tentürler yapılır, ayrıca eşsiz bir aroma ve canlandırıcı tat elde etmek için çaya narenciye kabuğu parçaları eklenir.
Greyfurt kabuğu, herhangi bir yemeğe egzotik notlar katacak ve olağan tarif yeni renklerle ışıldayacak. Ancak, bu "baharatı" mutfağınızda daha önce kullanmadıysanız, kanıtlanmış yemeklerle başlamanızı öneririz:
- narenciye kek … Unu (2 su bardağı) kabartma tozu (1 çay kaşığı) ve tuzu (0,5 çay kaşığı) karıştırın. Ayrı ayrı şeker (300 gram), yumuşatılmış tereyağı (6 yemek kaşığı) ve krem peynir (200 gram) birleştirin, tüm malzemeleri bir karıştırıcı veya blender ile çırpın - kabarık homojen bir kütle elde etmelisiniz. Yumurta (2 adet), lezzet (2 yemek kaşığı), vanilya (1 çay kaşığı) ve ayçiçek yağı (50 ml) ekleyin, tekrar çırpın. Sütü (150 mi) ekleyin ve yavaş yavaş unu ekleyin. Bir fırın tepsisini yağlayın, hamuru içine aktarın ve 180 derecede yaklaşık bir saat pişirin. Tatlıyı ideal olarak greyfurt suyuyla servis edin. Kremayı yapmak için narenciye suyunu (1 su bardağı) sıkın, ateşe verin, kaynatın ve 2-3 dakika pişirin. Ateşten alın, pudra şekeri (250 gram), tuz (bıçağın ucunda) ekleyin ve iyice karıştırın.
- Greyfurtlu deniz salatası … Zeytinyağı (2 yemek kaşığı), greyfurt suyu ve lezzet (meyvenin yarısından), biber ve deniz tuzu karışımı (tatmak için) ile bir turşusu hazırlayın. Çözülmüş hazır deniz ürünleri karışımını 15-20 dakika marine ete koyun. Bir tavayı önceden ısıtın ve deniz ürünlerini her iki tarafta birkaç dakika soteleyin. Sosu hazırlayın: Zeytinyağını (2 yemek kaşığı) sarımsak (1 karanfil) ve greyfurt suyunu (meyvenin diğer yarısından) karıştırın. Greyfurt hamurunu (bir meyveden) soyun, soyun. Marul yapraklarını elinizle yırtın, deniz ürünleri ve greyfurt ile karıştırın, sosu üzerine dökün.
- Türkiye narenciye turşusunda … Hindi fileto, tercihen buttan (800 gram), porsiyonlar halinde kesilir. Turşuyu hazırlayın: Greyfurt kabuğu rendesini (bir meyveden), sarımsak (4 karanfil), öğütülmüş kırmızı biberi (tadına göre) ve zeytinyağını (50-70 ml) birleştirin. Marine edip etin üzerine sürün ve en az yarım saat bekletin. Hindiyi bir fırın tepsisine alın, defne yaprağını ekleyin ve 180 derecede 40 dakika pişirin. Sosu hazırlayın: bir tencereye kızılcık (200 gram), şeker (100 gram), portakal kabuğu (1 çay kaşığı), hindistan cevizi, karabiber ve zencefil (her biri 0,5 çay kaşığı), tuz (1 çay kaşığı), nişasta (1 yemek kaşığı) koyun., su (1 bardak) dökün. Karışımı kaynatın, 15-20 dakika pişirin. Soğutup etle birlikte servis yapın. Patates püresi ideal bir garnitür.
- greyfurt şerbeti … Su (100 ml) ve şekeri (200 gram) küçük bir tencerede karıştırın, ateşe verin, kaynatın ve 3-5 dakika pişirin. Soğutun, greyfurt kabuğu rendesi (1 çay kaşığı), sıkılmış greyfurt suyu (3 meyveden), votka (1 yemek kaşığı) ve nar şurubu (1 çay kaşığı) ekleyin. Şerbeti buz kalıplarına dökün, 4-5 saat dondurucuya gönderin - katılaşana kadar her 15 dakikada bir karıştırın.
- Gordon Ramsay tarafından Hollandaise sosu … Sos bir su banyosunda hazırlanır. Bir kaba yumurta sarısı (3 adet), kişniş (1 çay kaşığı), greyfurt kabuğu rendesi (1 yemek kaşığı) ve meyve suyu (100 mi) koyun. Mükemmel bir homojenlik elde etmek için sosu sürekli karıştırın. 3-5 dakika sonra ocaktan alın, zeytinyağı (3 yemek kaşığı) ekleyin, yeterli baharat olup olmadığını kontrol edin, gerekirse ekleyin.
Gördüğünüz gibi, greyfurt kabuğu, deneyler için geniş bir alan açar. Ve açıklanan tarifler sadece başlangıç. Bir ürünün yemeğinize verdiği eşsiz lezzeti seviyorsanız bu örneklerle yetinmeyin. Diyetinizin bir parçası haline getirin ve egzotik narenciye lezzetinin faydalarından yararlanın.
Greyfurt hakkında ilginç gerçekler
Bir nöropatolog, psikiyatrist ve Chicago Koku ve Tat Araştırma Vakfı'ndan Alan Hirsch, greyfurt kokusunun ilginç bir özelliğini keşfetti. Bir dizi özel testle, bu narenciye kokusunun erkeklerin kadınları 5-6 yaş daha genç görmesini sağladığını keşfetti. Ters bir etkinin bulunamaması dikkat çekicidir.
Tercümede "üzüm meyvesi" anlamına gelen greyfurt, adını meyvelerin büyüme sırasındaki konumunun belirli özelliklerinden dolayı almıştır - bir asma yanılsamasının yaratılmasının bir sonucu olarak birbirlerine yakın "toplanırlar".
Uzun süre greyfurt ağaçları sadece dekoratif amaçlı kullanılmıştır.
Greyfurt meyvelerinin farklı renkleri vardır, ancak kırmızı olanlar en faydalı olarak kabul edilir - insan vücudu için gerekli olan maksimum vitamin ve diğer madde konsantrasyonunu içerirler.
Acı bir tada sahip bir turunçgilden ilk yazılı söz 1750'ye kadar uzanır - ünlü Galli botanikçi rahip Griffiths Hughes bunun hakkında yazdı. Ancak Hughes, bugün herkes tarafından bilinmediğini, ancak "yasak meyve" olduğunu söyledi. Biraz sonra meyveye "küçük sheddock" adı verildi çünkü daha önce meyveyi Barbados'a getiren İngiliz kaptan Sheddock'un onuruna tam olarak sheddock olarak adlandırılan bir pomeloya benziyordu.
Greyfurt şimdiki adını sadece 1814'te aldı ve 1880'de bu kültür inanılmaz derecede popülerdi ve 20. yüzyılın başlarında dünya meyve pazarında lider bir yer aldı.
Greyfurt hakkında bir video izleyin:
Greyfurt kabuğu, çok miktarda biyolojik olarak aktif madde içeren bir üründür. Bu, istisnai faydalarını açıklar ve aynı zamanda ürünün kullanımına belirli kısıtlamalar getirir. Ancak, yasaklananlardan değilseniz, diyetinize dahil ettiğinizden emin olun - vücudunuz size teşekkür edecek!
