Şimdi genç sebzelerin mevsiminde genç patatesler çok alakalı. Ama daha çok kaynatılıp dereotuyla, yağla tatlandırılarak servis edilir. Ancak bu derlemede genç yumruları fırında pişirmeyi önermek istiyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Fırında genç patates şeklindeki garnitür o kadar iyidir ki bayram şöleninde bile oldukça uygun olacaktır. Bu yemek için bezelye olarak bile uygun küçük veya orta boy genç patatesler almanız gerekir. Ana şey, tüm yumruların aynı boyutta olması ve böylece aynı anda pişirilmesidir. Aksi takdirde, bazıları dağılırken diğerleri içeride nemli kalacaktır.
Genç patatesleri farklı tariflere göre pişirebilirsiniz. Ancak neredeyse tüm varyasyonlarda lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Ana şey, yumrular sıcak ve yumuşakken yemeği pişirdikten hemen sonra tüketmektir. Bugün tüm aile için uygun en basit garnitür öneriyorum - fırında sarımsak, Türk baharatları ve tereyağı ile pişmiş genç patates. Ancak defne yaprağı, biberiye, sarımsak, kişniş, kekik, dereotu, biber karışımı, köri veya kırmızı biber gibi diğer baharatları da beğeninize kullanabilirsiniz. Burada herhangi bir deney yapılabilir ve ruh halinize baharat ekleyebilirsiniz.
Modern bir fırın, patatesleri pişirebilir, ancak bir Rus fırını da uygundur. Ancak çalışan bir fırınınız yoksa, tava altında bir ayırıcı ile sıkıca kapatılmış bir kapak altında düşük ateşte bir tavada patates pişirebilirsiniz.
- 100 g - 156 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- genç patates - 600 gr
- Tereyağı - 30 gr
- Sarımsak - 2 diş
- sumak - 0,5 çay kaşığı
- Zira - 0,5 çay kaşığı
- Öğütülmüş safran - 0,5 çay kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Fırında Genç Patates Pişirme:
1. Patatesleri sıralayın, eşit, pürüzsüz ve özdeş yumruları hasarsız olarak seçin. Onları akan su altında yıkayın. Yumruları soymaya gerek yoktur, derileri çok ince ve lezzetlidir. Hazırlanan patatesleri geniş bir kaseye alın.
2. Yağı buzdolabından önceden oda sıcaklığına gelmesi için çıkarın. Parçalara ayırın ve patateslerin üzerine yerleştirin.
3. Tüm otları ve baharatları koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Soyulmuş sarımsak karanfillerini bir presten geçirin. Diğer baharatları kullanmayı tercih ederseniz, onları kullanın.
4. Patatesleri iyice karıştırın, böylece her yumru baharatlarla kaplanır ve ince bir yağ tabakası ile kaplanır.
5. Bir fırın tepsisi alın ve içine patatesleri yerleştirin. Yağlamaya gerek yok çünkü patatesin yanında bol yağ var. Yumruları üst üste gelmeyecek şekilde tek sıra halinde düzenleyin. Aksi takdirde alt kısım iyi pişmeyecek ve çıtır bir kabuk oluşmayacaktır.
6. Fırını 200 dereceye ısıtın ve yumruları yarım saat pişirin. Hazırlığı renge göre belirleyin, altın olmalıdır. Bir kürdan delerek de hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz - patateslere kolayca girmelidir. Bu amaçlar için bıçak veya çatal kullanmayın, aksi takdirde yumrular dağılır.
Taze hazırlanmış yiyecekleri doğrudan fırından alıp masaya servis edin. Servis yaparken fırın tepsisinde kalan yağı üzerine dökün ve taze otlar serpin.
Fırında genç patateslerin nasıl pişirileceğine ilişkin video tarifine de bakın.
