Nasturtium çiçeklerini, kalori içeriğini ve kompozisyonunu nerede bulabilirsiniz. Kullanıldığında faydalı özellikler ve zarar. Yiyecek ve içecekler için tarifler. İlginç gerçekler ve farklı iklimlerde büyüme yeteneği. Nasturtium çiçekleri, yalnızca dilin reseptörlerini memnun eden orijinal keskin tadı nedeniyle değil, aynı zamanda iyileştirici özellikleri nedeniyle de iyi bir ruh halini destekler. Günlük menüye giriş, depresyon gelişimini önleyen sinir sisteminin işleyişini normalleştirir. Ek olarak, çiçek salkımını kozmetiklere - maskelere enjekte eden kadınlar, pürüzsüz, sağlıklı bir cilde sahip olabilirler.
Nasturtium çiçeklerinin kontrendikasyonları ve zararları
Nasturtium çiçekleri sokogonny ürünlerine aittir: mide, safra kesesi ve pankreasın enzimatik aktivitesini uyararak sindirim sistemi üzerindeki yükü arttırır. Bu ürünü pankreatit, mide ülseri, aşındırıcı gastrit, kronik ishal için kullanmayın.
Nasturtium çiçeklerinin çekirdeklere verdiği zarar, bileşimde de bulunan erusik asitten kaynaklanmaktadır. Kalp kasının çalışmasını bozar, kalp krizi ve felç olasılığını artırır.
Tariflere parlak yaprakları eklememelisiniz:
- Stomatit ile - oral mukozanın tahrişi artar;
- Safra taşı hastalığı ile - taşların safra kanallarına salınmasını provoke etmemek için;
- Sık mide ekşimesi ile reflü hastalığı gelişebilir;
- Hamilelik ve emzirme döneminde - alerjik reaksiyon gelişimini provoke etmemek için. İlk durumda, vücudun özel bir durumda hipertrofik reaksiyonu nedeniyle kadınlarda, ikincisinde - bebeklerde.
Küçük çocuklara yeni tadı tanıtmaya gerek yoktur. 3 yaşından küçük bebeklerin bağırsakları henüz yeni bir ürünle tanışmaya hazır değildir, içinde tüm besinlerin tam olarak emilmesi için yeterli faydalı mikroorganizma yoktur. Çok fazla risk - kurtulması zor olacak ishal görünebilir.
Nasturtium çiçekleri yemek pişirmede nasıl kullanılır?
Şefler çiğ salatalara parlak salkımlar ekler, çeşitli dolgularla doldurur, çeşitli içecekler ve mevsim soslarıyla ısrar eder. Kendi diyetinizi çeşitlendirebilir, sağlığınızı iyileştirebilir ve yemeğinizin tadını çıkarabilirler - yaprakların zengin renkleri bulaşıkları süslemek için kullanılır. Bitkisel ürün kıyma ve tatlılara eklenir.
Nasturtium çiçeklerinin nasıl yendiğini düşünmenize gerek yok. Çiçek salkımları klasik yemeklere yeni bir lezzet katacak - salata sosu, makarna veya yaz salatası.
Diyet beslenmesinde böyle bir katkı maddesi paha biçilmezdir: onun sayesinde metabolik süreçler hızlanır, yağ tabakası çözülür.
Yapraklı içecekler vücudun tonunu arttırır, salgın mevsiminde soğuk algınlığı ile baş etmeye ve susuzluğu gidermeye yardımcı olur.
Nasturtium çiçek tarifleri
Çiçek salkımları sadece yaz tariflerine değil, aynı zamanda tüm yıl boyunca en sevdiğiniz baharatlı-acı-tart lezzetinin tadını çıkarmak için de eklenebilir. Yeşilleri dondurmak en iyisidir - tüm faydalı özellikler korunacak ve yapraklar aynı parlak kalacaktır.
Nasturtium çiçekli tarifler:
- baharatlı yağ … Çiçek salkımları ince kıyılır, tereyağı ile karıştırılır ve limon suyu eklenir. Renklerin ve yağların oranları önemli değildir. Ana şey, yapı olarak kalın, homojen bir hamura benzeyen bir kıvam elde etmektir. Daha sonra dondurucuda dondurulan küçük işaret tabletleri oluşturulur. Gelecekte, ekmeğe bulaşabilir, patates püresine veya yulaf lapasına ekleyebilirsiniz.
- Yaz salatası … 200 gr turp, 80 gr nasturtium çiçeği, birkaç yeşil soğan tüyü. Hardal tozu ile mayonez veya zeytinyağı ile giyin. Başka bir seçenek: turp yerine - taze salatalık, ayrıca 1-2 haşlanmış yumurta.
- fındık salatası … İki etli domatesi rendeleyin, taze salatalığı ince doğrayın. Salata sosu: 2 yemek kaşığı fındık karışımını öğütün - ceviz ve kaju fıstığı veya fındıklı çam fıstığı, macun kıvamına gelene kadar bal ve bitkisel yağ ile karıştırın.
- baharatlı baharat … Tomurcukları, ezilmiş sarımsağı ve kırmızı kuş üzümü püresini eşit parçalarda karıştırın. Buzdolabında saklanır, balık ve et için sos olarak kullanılır.
- Turşu tomurcukları … Hala yeşil olan patlamamış tomurcukları seçerler. Fazla nemi gidermek için yıkanır ve bir kağıt havlu üzerine tek bir tabaka halinde serilirler. Turşu pişirilir: 1 litre su, bir çorba kaşığı tuz ve şeker, 2 bezelye yenibahar ve karanfil, 1 defne yaprağı. Marine kaynadığında, içine 3 yemek kaşığı şarap sirkesi% 9 dökülür. Kavanozlar tomurcuklarla sıkıca doldurulur (önceden sterilize etmenize gerek yoktur), sıcak turşuyla dökülür ve hemen bir kapakla sarılır. Salamura şeklinde, yemeklere nasturtium çiçekleri eklenir - balık ve et.
- Domates Dolması … Taze etli domatesleri ortadan ikiye kesin ve ortasını çıkarın. Bir blender kasesine eşit miktarda yayın: haşlanmış pancar, domates çekirdeği, salamura tomurcukları, yeşil bezelye - taze (şeker) veya konserve yapabilirsiniz. Her şeyi karıştırın ve biraz tereyağı ekleyin. Domatesleri dolguyla doldurun, üstüne mayonez sürün.
Nasturtium çiçek içeceği tarifleri
Çiçek salkımına dayanarak, sadece yemekleri değil, içecekleri de hazırlayabilirsiniz. Popüler tarifler:
- Çay … Tomurcuklar açılmadan önce koparılır, oda sıcaklığında havalandırılmış bir alanda kurutulur, 1 kat yayılır. Onu çevirmek zorunda değilsin. Daha sonra kaynar su ile demlenir.
- dökme … Kurutulmuş tomurcuklar toz haline getirilir ve mümkün olan tatmadan 3-4 gün önce ev yapımı meyve likörlerine 1 yemek kaşığı ila 1 litre oranında eklenir.
- çiçek sirkesi … Taze çiçek salkımları kullanılır. 100 gr çiçek tomurcukları 0,5 litre meyan kökü% 9 sirke içine dökülür, bir şişeye 2 yenibahar ve karabiber, 1 karanfil, 1 diş ezilmiş sarımsak ve yarım arpacık soğanı dökülür. Oda sıcaklığında karanlık bir yerde 12 gün ısrar edin, ardından sıvıyı boşaltın. Yağlı et ve balık yemeklerine ek olarak kullanılır.
- tonlama kokteyli … 40 gr yaban turpu kökü rende üzerine sürülür, 100 gr rendelenmiş açılmamış tomurcuklar eklenir, karıştırılır. 2 litre kaynamış soğuk suyu bir kapakla sıkıca kapatılabilen bir kaba dökün, yarım bardaktan biraz fazla şeker dökün. 12 saat sonra süzün. Buzdolabında saklayın.
Nasturtium çiçekleri hakkında ilginç gerçekler
"Capuchin" adı, keşişlerin onuruna nasturtium'a verildi. Portekiz'in Sintro şehrinde, üyeleri nasturtium çiçeklerine benzeyen davlumbazlar giyen bir Capuchin Düzeni manastırı kuruldu.
Ancak bitkinin botanik adı, yaprakların zengin parlak rengi nedeniyle "kazanıldı". Karl Linnaeus, Roma savaşçılarının düşmanlarının kanla lekelenmiş miğferlerini astıkları zafer sütunlarının onuruna Tropaeolum adını verdi. Parlak çiçeklerin tohumları, çoğu baharat ve baharat gibi fatihler tarafından değil, tüccarlar tarafından Amerika'dan alındı. Bu nedenle, bitki Hindistan'dan Avrupa'ya geldi. Orada büyük bir popülerlik kazandı. Ulusal mutfağın vazgeçilmez bir bileşeni olan zavallı safranın yerini parlak çiçekler aldı.
Tropikal ülkelerin bitkilerinde açan büyük nasturtium çiçekleri böcekler tarafından değil, sinek kuşları tarafından tozlaştırılır. Onların nektarları, bu parlak renkli küçük kuşlar için besindir.
Nasturtium'un çiçeklenmesi sırasında, çiçek bahçesinin yanına ekilen herhangi bir bitki, lahanalardan, yaprak bitlerinden, beyaz sineklerden ve hatta Colorado böceklerinden korunur. Keskin kokudan korkarlar. Ayrıca böyle bir mahalle birçok hastalığa karşı koruma sağlar.
Fransız bir sanatçı olan Claude Monet, parlak renkleri tercih etti - neredeyse tüm kişisel arsaları nasturtiumlarla dikildi.
Çiçeklenme Mayıs ayında başlar ve sonbaharın sonlarında biter. Çeşitleri seçebilirsiniz, böylece çiçeklik tüm bu zaman boyunca göze hitap eder. En popüler nasturtiumlar:
- kalkan taşıyan - dört metrelik sürgünlerle, kırmızı ve sarı çiçeklerle, "Lucifer";
- Küçük - kısa saplı, 35 cm'den uzun olmayan, kırmızı, turuncu, sarı, taç yapraklarında vurgular ve şeritler, "Siyah Kadife", "Kiraz Gülü";
- Tiroid - büyük, yoğun yapraklar ve 2,5 m'ye kadar gövde, "Uğur Böceği", "Kral Theodore";
- Liana (Kanarya) - küçük çok renkli çiçeklerle liana.
Yeni çeşitler üzerindeki çalışmalar bu güne kadar devam ediyor. Kişisel bir arsa üzerinde, çim üzerinde, kış bahçesinde ve kendi pencerenizde yetiştirebilirsiniz. Bitki o kadar iddiasız ki, büyüme ve çiçeklenme için istikrarlı sulama sağlamak için yeterli.
Nasturtium çiçekleri hakkında bir video izleyin:
Konukları lezzetli bir yemekle şaşırtmak isteyenler için, önce tohumları turba kaplarına ekmeniz ve ancak daha sonra onları kalıcı bir büyüme yerine - bir çiçeklik veya saksıya aktarmanız önerilir. Bu, nakil sırasında kök hasarını önlemeye ve güzel ve lezzetli çiçekleri hızla büyütmeye yardımcı olacaktır.
