Fotoğraflı biber dolması için klasik tarif. Pişirmenin tüm sırları ve incelikleri. Sulu ve lezzetli bir yemek nasıl yapılır?
Makalenin içeriği:
- İçindekiler
- Biber dolması adım adım hazırlanması
- Video tarifleri
Biber dolması için klasik tarif, tüm aile için lezzetli bir yemektir. Fırında, bir tencerede pişirebilirsiniz, ancak yavaş bir ocakta daha iyi ve daha sulu çıkıyor. Bu nedenle, bu cihazı satın aldıysanız, Güveç modunda biber pişirmeyi denediğinizden emin olun.
Tarifler çok farklı. Biber mantar, sebze, et ve pilav ile doldurulur. Burada yeri doldurulamayacak tek ürün dolmalık biberin kendisi olabilir. Klasik bir tarif sunuyoruz - kıyma ve pirinçle doldurulmuş biber pişirme. Et olarak tavuk fileto ve domuz eti kullanıyoruz. Bu kombinasyon bu yemek için idealdir.
Biberin kendisi taze veya donmuş olabilir. Ve daha renkli bir yemek için farklı renklerde biber alın.
Bu nedenle, klasik tarife göre biber dolması hazırlamak için önce eti kaydırmalı, haşlanmış pirinçle birleştirmelisiniz. Soyulmuş tatlı biberleri bitmiş et dolgusu ile doldurun. Sotelenmiş sebzelerle domates sosunu hazırlayın ve içindeki biberleri pişirin. Sonuç, çocuklar ve yetişkinler için sulu, yumuşak ve en önemlisi lezzetli bir yemektir. Tüm aile için harika bir öğle veya akşam yemeği.
- 100 g - 184 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 5
- Pişirme süresi - 1 saat 40 dakika
İçindekiler:
- Tavuk filetosu - 250 gr
- Domuz eti - 300 gr
- pirinç - 1 yemek kaşığı.
- Ampul soğan - 3 adet.
- havuç - 1 adet.
- Tatlı biber - 15 adet.
- Domates sosu - 100 gr
- Ekşi krema - 100 gr
- şeker - 1 çay kaşığı
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Defne yaprağı - tatmak
- Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı (kızartma için)
Biber dolması adım adım hazırlanması
1. Eti yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve kaydırmaya uygun küpler halinde kesin. İki soğanı soyun ve 4 parçaya bölün. Hem eti hem de soğanı kıyma makinesinde kıyılıncaya kadar öğütün. Dondurulmuş et kullanıyorsanız, yapısını kaybetmemesi için önce dondurucudan çıkarmalı ve buzdolabında alt rafta doğal olarak çözdürmelisiniz.
2. Pirinci şeffaf olana kadar akan su altında iyice durulayın ve tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatın. Sonra bir elek koyun ve soğutun. Kaynamış pirinç kullanmak en iyisidir çünkü taşmaz.
3. Haddelenmiş eti haşlanmış pirinçle birleştirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tüm malzemelerin ne zaman karıştırıldığını hissetmek için bunu ellerinizle yapmanız önerilir. Kıymanın sulu olması için yarım bardak su veya süt ekleyebilirsiniz.
4. Tatlı biberleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Hazır kıyma ile pirinç doldurun. Dondurulmuş biber kullanıyorsanız, önceden dondurucudan çıkarmayın, yumuşar ve içi kötü olur. Doğrudan donmuş halde et dolgusu ile doldurmak çok daha uygundur.
5. Kalan soğanı soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Havuçları soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
6. Çok pişiriciyi kızartma moduna getirin, bitkisel yağa dökün ve soğanları havuçla birlikte kızarana kadar kızartın. Sebzeler kızardığında domates sosu veya ketçap dökün ve karışımı birkaç dakika pişirin. Tabii ki salça da kullanabilirsiniz, sadece çok daha azını almanız, suyla seyreltmeniz, sosun içine dökmeniz ve ardından tadını ayarlamanız gerekiyor. Sonra ekşi krema, baharatlar, şeker ve defne yaprağı ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın.
7. Bitmiş kızartmaya 3-4 bardak su dökün ve kaynatın. Sosu tadın ve gerektiği gibi tadın. Kıyılmış biberleri sıvı sosun içine katlayın ve multicooker'ı haşlama moduna alın. Bir saat pişirin. Ardından yemeği sunun. Ekşi krema sos ile sıcak servis yapın. Taze otlar ile süsleyin. Afiyet olsun!
Klasik tarife göre etli biber dolması hazırlamada ustalaşırsanız, yemek masanıza sık sık misafir olur. Sonuçta, yumuşak ve sulu et dolgulu dolmalık biberin hassas tadı, çocukları veya yetişkinleri kayıtsız bırakmayacak.
Biber Dolması Videolu Tarifler
1. Klasik tarife göre biber dolması nasıl yapılır:
2. Biber dolması tarifi:
