Dondurulmuş biber dolması, yılın herhangi bir zamanında yardımcı olacak harika bir yarı mamul üründür. Gelecekte kullanım için nasıl hazırlanır, donmuş bir ürün nasıl pişirilir ve çok daha fazlası, bir fotoğrafla adım adım tarifi okuyun. Video tarifi.
Biber dolması eşsiz bir mutfak yemeğidir. Haşlanmış patates veya spagettiye ana yemek veya ek bir garnitür olabilen doyurucu ve lezzetli bir besindir. Biberler hem şenlikli hem de günlük yemekler için servis edilir. Malzemeler, baharatlar ve baharatlarla uzun süre deney yapabilirsiniz. İçleri çeşitli dolgularla doldurulur: et, pirinç, deniz ürünleri, çilek, patlıcan, domates, peynir, beyaz peynir… Biber tarifi, damak zevkinize göre ayarlanarak modernize edilebilir. Et yiyenler etli biber dolmasını beğenecek, vejetaryenler ise pirinç ve sebzeli dolmayı tercih edecekler. Ek olarak, biber dolması başka bir avantaja sahiptir - bir akşam yarı mamul ürünler hazırlayarak dondurulabilirler. Dondurulmuş ürün, kış için harika bir aromatik ve vitamin yemeğidir.
Dondurulmuş biber dolması nasıl pişirilir?
Biber dolması dondurulduktan sonra, daha sonra nasıl pişirileceğini bilmek gereksiz olmayacaktır. Ayrıca birkaç pişirme yöntemi vardır: ocakta, fırında, çoklu pişiricide, buharda, airfryer'da. Her yöntemin avantaj ve dezavantajlarını bilerek, kendiniz için en uygun olanı seçebilirsiniz. Biberler genellikle buz çözme gerektirmez, dondurulmuş olarak pişirilirler. Ancak pişirme süresini kısaltmak istiyorsanız, bir gecede buzdolabının alt rafına koyun. Bu, faydalı ve lezzet özelliklerini koruyacak yarı bitmiş bir ürünün buzunu çözmenin en nazik yoludur. Hazır yiyecekleri mikrodalgada veya oda sıcaklığında çözmeyin. Bu, bitmiş yemeğin sonucunu olumsuz yönde etkileyecektir.
Ocakta
En sık kullanılan geleneksel pişirme yöntemi ocakta pişirmedir. Bunu yapmak için, yarı bitmiş ürünü buzunu çözmeden büyük bir tencereye koyun, dar ucu aşağı gelecek şekilde dik konuma getirin. Biberleri tamamen kaplayana kadar suyla örtün. Rendelenmiş havuç, ince doğranmış soğan, salça, defne yaprağı, istenirse ekşi krema ekleyin. Tencerenin içindekileri kaynatın, kaynatın ve 1 saat pişirin.
Fırının içinde
Dondurulmuş biberleri önceden çözülmeden yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, ekşi krema veya domates sosu dökün, baharat ve otlar serpin. İstenirse rendelenmiş peynir serpin. 180 derecede yarım saat pişirin.
çok pişiricide
Dondurulmuş biber dolması yapmanın en kolay yolu yavaş pişiricidir. Ancak bu aynı zamanda en uzun seçenektir. Dondurulmuş biberleri açık ağızları yukarı bakacak şekilde multicooker kasesine koyun, sosu (domates sosu, ekşi krema, haşlanmış sebzeler) üzerine dökün, su ekleyin, otlar ve baharatlarla baharatlayın. "Simmer" modunda 2 saat pişirin.
Çift kazanda
Dondurulmuş biberleri sossuz veya yağsız benmaride pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, bir çift kazanın kabına su dökün, donmuş biberleri tel ızgara üzerine koyun ve 40-60 dakika pişirin.
Airfryer'da
Bu makinede fazla yağ ve kalori olmadan yemek pişirebilirsiniz. Tüm gereken biberleri bir ızgara tabağına koyup üzerine domates veya ekşi krema sosu dökün, sıcaklığı 235 dereceye ayarlayın, airfryer'a yerleştirin ve 40 dakika pişirin.
- 100 g - 154 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10
- Pişirme süresi - pişirme için 30 dakika, artı dondurma süresi
İçindekiler:
- Pirinç - 100 gr
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Et (herhangi bir çeşit) - 600 g
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Sarımsak - 1 diş Yeşiller (kişniş, maydanoz, fesleğen) - birkaç dal
- soğan - 1 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tatlı dolmalık biber - 10 adet.
Dondurulmuş biber dolması adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Soğanları soyun, yıkayın, küpler halinde kesin ve şeffaf olana kadar tereyağında kızartın.
2. Pirinci bir elek içine dökün ve akan su altında durulayın. Bir tencereye aktarın, bir tutam tuz ekleyin, 1: 2 oranında suyla kaplayın ve yarısı pişene kadar 10 dakika pişirin.
Eti yıkayın, fazla filmi yağla kesin ve orta tel ızgaralı bir kıyma makinesinden bükün.
3. Kıymayı, haşlanmış pirinci ve kavrulmuş soğanı derin bir kaba koyun. Kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber, doğranmış otlar ve baharatları ekleyin.
4. Doldurmayı iyice karıştırın.
5. Tatlı biberleri yıkayın, sapını kesin, içindeki tohumları temizleyin ve bölmelerini kesin.
6. Biberleri dolgu ile doldurun.
7. Doldurulmuş sebzeleri düşük sıcaklıklara dayanabilecek plastik bir kaba koyun, kapağını kapatın ve dondurucuya gönderin. Bir seferde pişireceğiniz kadar parçayı bir kapta dondurun, çünkü Çözülmüş gıdaları tekrar dondurmayın. Haznede yeterli yer yoksa, her bir biber dolmasını streç filme sarın ve ayrı ayrı dondurucuda dondurun.
Ayrıca kış için donmuş dolmalık biberlerin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
