Pancarlı krep, yemeğin klasik versiyonundan oldukça farklı, özgün ve sıra dışı bir yemektir. Bu sağlıklı ve diyet yemeği birçok kişiye hitap edecek ve adım adım fotoğraflar içeren bir tarif, onları mükemmel şekilde pişirmenize yardımcı olacak!
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Pancar çok sağlıklı bir sebzedir. Vitaminler, betain, mineraller, bioflavonoidler, pektin maddeleri ile doyurulur. Bu kadar çok sayıda tıbbi özelliğinden dolayı pancarın halk hekimliği, beslenme tedavisi ve yemek pişirmede çok çeşitli uygulamaları vardır.
Ve yemek pişirmede pancar çeşitli şekillerde kullanılır. Kızartılır, pişirilir, haşlanır, kurutulur, salamura edilir. Temelde pancar çorbası, pancar çorbası, salata sosu, salatalar, havyar, et ve balık yemekleri için her türlü garnitür, pirzola ve krep hazırlanır. İkincisi bugün tartışılacak. Bugün çırpılmış yumurta akı ile lezzetli pancar krepleri yapalım. Ve onlara klasik krep demek zor olsa da, bu çok sıra dışı lezzetli bir yemek.
Diğer şeylerin yanı sıra pancar krepleri yağsız yapılabilir. Bunu yapmak için yumurta yerine irmik, muz püresi, yulaf unu, nişasta ve diğer bağlayıcı maddeler hamurun içine konur. Böyle bir yemek de inanılmaz lezzetli olacak. Herkesin pişirmesini tavsiye ederim. Oruç döneminde köfte için mükemmel bir alternatif olacak ve krepler harika bir bağımsız ana yemek olacak.
- 100 g - 167 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 15-18
- Pişirme süresi - krepler için 30 dakika, ayrıca pancarları kaynatma ve soğutma süresi
İçindekiler:
- Pancar - 2 adet.
- Un - 50 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- sitrik asit - 0,5 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tuz - bir tutam
- Şeker - bir tutam
Çırpılmış proteinlerle pancar kreplerinin adım adım hazırlanması:
1. Pancarları yıkayın, derisini demir bir süngerle sıyırın ve kök sebzeleri bir tencereye daldırın. İçme suyuyla örtün ve yumuşayana kadar kaynatın. Pancarların kaynama süresi 40 dakika ila 2 saat arasında olabilir. Sebzenin yaşına ve büyüklüğüne bağlıdır. Pancarlardan sonra soğutun ve soyun.
2. Sebzeyi kaba bir rende üzerine rendeleyin. Çok fazla meyve suyu varsa, boşaltın, aksi takdirde kreplerin daha yüksek kalorili ve yoğun olacağı daha fazla un eklemeniz gerekir.
3. Unu ince bir elek ile pancar kütlesine eleyin.
4. Yumurtayı kırın ve beyazları sarılardan ayırın. Beyazları temiz ve kuru bir kaba koyun ve sarısını hamurla birlikte kaseye ekleyin.
5. Yemeğe tuz, şeker ve sitrik asit ekleyin. Aroma ve lezzet katmak için portakal kabuğu rendesi de ekledim. Krepleri kakule, vanilya, tarçın ve diğer baharatlarla da tatlandırabilirsiniz. Yiyecekleri karıştırın. Sitrik asit yerine limon suyu kullanılabilir. Bu bileşenler, pancarların canlı bordo rengini koruması için gereklidir.
6. Bir mikser ve çırpma teli kullanarak beyazları kabarık ve kabarık olana kadar çırpın. Protein kütlesi sabit beyaz bir köpüğe dönüştüğünde, proteinler hazırdır.
7. Yavaşça pancar kütlesine yerleştirin ve tek yönde yavaşça karıştırın.
8. Tavayı ocağa koyun, bitkisel yağ ekleyin ve ısıtın. Hamurdan bir yemek kaşığı ile bir parça alıp tavaya koyun. Oval krep şekillendirme.
9. Krepleri orta ateşte altın kahverengi olana kadar her iki taraftan kızartın. Onları herhangi bir sos ile masaya servis edin. Hem tatlı hem de tuzlu ekmeklerle iyi giderler.
Ayrıca pancar pirzolalarının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
