Kızarmış capelin çocukluğun tadıdır. Çocukluğa dönmeyi ve basit ve hızlı bir yemek pişirmeyi öneriyorum - lezzetli ve sağlıklı kızarmış capelin. Bu çok yönlü balık, şaşırtıcı tadıyla birçok kişiyi memnun edecek.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Kızarmış capelin, herhangi bir marketten taze dondurulmuş olarak satın alınabilen bir balıktır. Karın üzerinde gümüşi lekeler ile taze, daha büyük seçmeniz gerekir. Bu balık oldukça sevimli ve tadı da harika. Ancak her ev hanımı, kapelin kızartılırken mutfakta hoş olmayan bir koku olduğunu, pişirme arzusunun ortadan kalktığını bilir. Bu arada, bazı insanlar neredeyse her gün kızartır. Çünkü kızartmasının tüm sırlarını biliyorlar. Bu nedenle, eşlik eden hoş olmayan koku nedeniyle capelin pişirmeyi reddetmenizi tavsiye etmiyorum. Kızartmak için sadece tuz, yağ ve balık baharatı kullanacağız. Bazı ev hanımları hala un kullanıyor olsa da.
Balık kokusunun iştahınızı bozmaması için balığın üzerine salamura veya limon suyu serpin, karabiber, fesleğen, balık baharatı vb. baharatlar ekleyin. Ayrıca, boş zamanınız varsa, kızartmadan önce balığı temizleyebilir ve kafasını kesebilirsiniz. Bu gerekli olmasa da.
Capelin'i garnitür olmadan servis etmek daha iyidir, çünkü kendi başına lezzetlidir. Örneğin, bir bardak köpüklü bira ile. Ancak çoğu zaman bütün kızarmış capelin, patates püresi ile tüketilir. Ayrıca sadece turşu, lahana turşusu ve çavdar ekmeği yeterli olacaktır. Ve harika bir tat uyumu elde etmek için, balıklara doğranmış soğan serpilebilir veya domates veya kremalı sos ile dökülebilir.
- 100 g - 240 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Taze dondurulmuş capelin - 500 gr
- Balık için baharat - 1 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Kızarmış capelin adım adım pişirme:
1. Öncelikle balığı akan suyun altında yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Kafayı kesebilirsin ya da bırakabilirsin. Dilerseniz iç kısımlarını da kesebilirsiniz. Ancak bu çok nadiren yapılır. Balık çok küçük olduğu için bağırsaklarla bile tüketilir.
Sonra tavaya bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. Balıkları sıcak bir tavaya koyun. Balıkları birbirine temas etmeyecek şekilde bir sıraya yerleştirin. Aksi takdirde kızartma sırasında birbirine yapışacak ve ayrılmaları zor olacaktır. Aksine, bunu yapmak mümkün olacak, ancak dışarıdan, estetik olarak balık zaten çirkin görünecek.
2. Kapelin'i bir tutam tuz, karabiber ve balık baharatıyla tatlandırın. Orta ısıyı açın ve balıkları altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın.
3. Balığı ters çevirin ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Pişirme seviyesini kendiniz ayarlayın. Balığın çok kızartılmış olmasını istiyorsanız, açık altın kahverengi bir kabuk gibi ocakta daha uzun süre tutun, ısı ısıtma süresini azaltın. Kapelin piştikten sonra sıcak olarak servis yapın.
Ayrıca kızarmış capelin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
