Kelepçeli kimseyi şaşırtmayacaksınız gibi görünüyor. Ancak durum böyle değildi. Onları geleneksel tarife göre yapmadıktan sonra, bu yemekle en şımarık ve zorlu gurmeyi cezbedebilirsiniz. Sonuçta, burada kalmak gerçekçi değil! Hadi deneyelim?
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Nalistniki veya diğer adıyla krep, Ukrayna mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Ve çok ince oldukları için yamalar olarak adlandırılırlar. Sonuçta, klasik kreplerin aksine mayasız hamurdan ve mayasız pişirilirler. Hamur sayesinde krepler çok ince, neredeyse şeffaf. Bu onları mükemmel kılar ve çeşitli dolgularla servis yapmak için harika bir fırsat sunar.
Yamalar için bu tarif, suyla seyreltilmiş bira ve nişasta ilavesi temelinde hazırlanmasından farklıdır. Bu ürünler, yemeğin ince bir kıvamını elde etmenizi, hoş bir aroma ve hassas bir tat almanızı sağlar. Aynı zamanda, şerbetçiotu kokusu hiç hissedilmez. Bu nedenle, bu tür krepler çocuklara sağlıklarından korkmadan güvenle verilebilir.
Çanak bağımsız olarak veya farklı dolgularla hazırlanabilir: reçel, süzme peynir, et, mantar vb. Listeyi burada sınırlamak zordur, çünkü bir napile sarılabilen her şey gözleme haline gelebilir.
- 100 g - 227 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 18-20
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Bira - 250 ml (tercihen hafif)
- Şeker - 4 yemek kaşığı
- İçme suyu - 250 ml
- Un - 200 gr
- Nişasta - 2-3 yemek kaşığı
- Rafine bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- tuz - bir tutam
Yumurtasız napromların adım adım hazırlanması:
1. Hamur ılık yiyeceklerden daha iyi yoğrulacağından, oda sıcaklığındaki bira ve içme suyunu hamur karıştırma kabına dökün. Ardından, bitkisel yağı dökün ve sıvı bileşenleri tekrar karıştırın.
2. Unu sıvı malzemelerin üzerine dökün ve oksijenle zenginleştirmek için ince bir elekten eleyin. Bu, yamaları daha hassas hale getirecektir. Nişastayı döktükten sonra, tüm topakları kırmak için elenmesi de tavsiye edilir. Şeker ve bir tutam tuz ekleyin. İstenirse lezzet için vanilin eklenebilir.
3. Yiyecekleri bir çırpma teli ile yoğurun, topaklar olmadan elastik ve pürüzsüz bir hamur yoğurun. Dokusu çok nadir olmalı, çok nadir ekşi kremadan bile daha ince olmalıdır, ancak o zaman yamalar çok ince olacaktır.
4. Tavayı ocağa koyun ve ısıtın. İlk krepi pişirmeden önce altını bitkisel yağla fırçalayın. Ayrıca, tereyağı hamurun kendisine eklendiğinden bunu yapmanıza gerek yoktur. Bu işlem yalnızca en başında yapılmalıdır, böylece ilk gözleme “topaklanmaz”. İnce bir tabaka halinde bir daire içinde yayılması için çok hızlı bir şekilde döndürün. Krepleri orta ateşte tam anlamıyla bir dakika pişirin, ardından diğer tarafa çevirin ve aynı süre boyunca pişirin. Dikkatinizi çekerim, hamur tavaya girince biranın baş döndürücü kokusunu hemen hissedeceksiniz. Ama merak etmeyin, aşınacak ve bitmiş tabakta hissedilmeyecektir.
En sevdiğiniz reçeller, soslar, soslar, kremalar, soslar ve tadına göre daha fazlasıyla sıcak kekler servis edin.
Ayrıca sütte krep (krep) pişirmeye ilişkin bir video tarifine bakın.
