Yumurtasız lezzetli kabak krepleri nasıl yapılır? Evde fotoğraflarla TOP 4 yemek tarifleri. Şeflerin sırları ve püf noktaları. Video tarifleri.
Yumurtasız lezzetli ve aromalı kabak krepleri. Bir tavada kızartılır ve fırında pişirilir. Yağsız ve vejetaryen yemekler için uygundurlar. Kabak börekleri, bu sebzeyi gerçekten sevmeyenler tarafından bile beğenilecektir. Yiyecekleri bir arada tutmak için yumurta yerine farklı mutfak hileleri kullanılır. Bu materyalde, yumurtasız kabak kreplerinin nasıl pişirileceğine dair TOP-4 tariflerini öğreneceğiz.
Şeflerin sırları ve püf noktaları
- Kabak krepleri hazırlamak için narin hamurlu, küçük tohumlu ve yumuşak bir cilde sahip genç bir kabak gerekir.
- Kabak posası suyunun 3/4'ünü içerir. Bu nedenle, sebzeyi bir rende üzerine sürdükten sonra, kütledeki tüm sıvıyı sıkmak gerekir, aksi takdirde krepler tavada sürünür veya daha fazla un eklemeniz gerekir. O zaman krepler kabak değil, un olacak.
- Kabak sulu bir sebze olduğu için orta ila kaba rende üzerine rendelemek en iyisidir.
- Gözleme hamurunu kızartmadan hemen önce tuzlamak daha iyidir, aksi takdirde kabak daha fazla meyve suyu verir.
- Un, irmik veya yulaf ezmesi ile değiştirilir. Peynir talaşı da hamuru iyi bir arada tutar.
- Hamura eklenen un miktarının tam olarak hesaplanması zordur. Kabakların sululuğuna ve preslerinin kalitesine bağlıdır. Bu nedenle, ekşi krema gibi olması gereken hamurun iyi bir kıvamına odaklanın.
- Hamura her türlü baharat ve baharat eklenir: yenibahar, zerdeçal, asafoetida, masala, kişniş, kakule, dereotu, maydanoz.
- Krepleri iyi ısıtılmış bir tavada yağ ile orta ateşte her iki tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Kısık ateşte kızartılırsa çok yağ çeker, yüksek ateşte pişmeye vakit kalmadan yanar.
- Krepler, 200 ° C'de 10-15 dakika boyunca parşömen kaplı bir fırın tepsisine fırında pişirilebilir. Sonra ters çevrilir ve 5-7 dakika daha pişirilir.
Yumurtasız kabak gözleme
Basit ve lezzetli yumurtasız yağsız kabak krepleri. Onlar kırmızı, yumuşak, lezzetli ve vejeteryandır. Onları hem taze hem de donmuş kabaktan pişirebilirsiniz.
- 100 g - 48 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- kabak - 1 kg
- Mısır nişastası - 2-3 yemek kaşığı
- Buğday unu - 70-100 gr
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tatmak için tuz
- Kabartma tozu - 0.25 çay kaşığı
- Sarımsak - 3 diş
- Yeşil soğan - 1 demet
- Limon (rendesi) - 1 adet.
Yumurtasız kabak krepleri yapmak:
- Kabakları yıkayın ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Tuzla tatlandırın, karıştırın ve maksimum meyve suyu için yarım saat bekletin. Serbest kalan suyu boşaltın ve kütleyi iyice sıkın. Çünkü ne kadar sıvı çıkarırsanız o kadar az un eklemeniz gerekir. Kabağı bir elek içine koyabilir ve tüm sıvıyı boşaltmak için birkaç dakika bekletebilirsiniz.
- Yeşil soğanları ve soyulmuş sarımsakları ince ince doğrayın ve kabaklara ekleyin.
- Limonu yıkayın, kabuğu rendeleyin ve ürünlere ekleyin.
- Kabağı kuru otlar ve öğütülmüş karabiber ile baharatlayın ve karıştırın.
- Un ve kabartma tozu ile elenmiş nişastayı hamura ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Gerekirse biraz tuz ekleyin.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve bir kaşıkla kabak hamurunu kaşıklayın.
- Orta ateşte bir tavada yumurtasız kabak kreplerini her iki tarafta 5'er dakika altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran pankeklerin fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine alıp servis yapın.
Peynirli kabak gözleme
Peynirli lezzetli, yumuşak, sulu ve gevrek kabak krepleri. Peynir ilavesi onları inanılmaz lezzetli hale getirecektir. Ek olarak, ürünleri bir arada tutacaklar.
İçindekiler:
- kabak - 1 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- rendelenmiş peynir - 50 gr
- Buğday unu - 1 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Yeşiller - birkaç dal
Peynirli kabak krep pişirme:
- Kabak yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Önceki tarifte olduğu gibi, tuzlayın, karıştırın ve yarım saat sonra oluşan tüm sıvıyı mümkün olduğunca boşaltın.
- Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, sarımsağı bir presten geçirin, otları ince doğrayın. Kabak hamuruna yiyecek ekleyin.
- Daha sonra un, tuz ve karabiberi ekleyip karıştıralım.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve yumurtasız kabak hamurunu bir çorba kaşığı ile kaşıklayın.
- Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta peynirli kabak krepleri kızartın.
İrmik ile kabak krep
İrmikli tavada kızartılmış kabak krepleri çok çabuk pişer ve kabarık ve yumuşak olur. Onlara havadarlık, beslenme ve tokluk veren irmik.
İçindekiler:
- kabak - 1 adet.
- irmik - 2 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
İrmik ile kabak krep pişirme:
- Kabak yıkayın, kurutun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Talaşları, daha sonra süzülecek olan sebze suyunun akması için 20 dakika bekletin.
- Kabakların suyunu çıkardıktan sonra irmiği kabaca ilave edin, iyice karıştırın ve yarım saat kabarması, hacminin artması ve fazla nemi alması için bırakın.
- Hamura tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve bir çorba kaşığı ile kabak ve irmikli krepleri kaşıklayın.
- Altın kahverengi olana kadar bir tarafta kızartın, sonra diğer tarafa çevirin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Fazla yağı almak için irmikli hazırlanan kabak kreplerini kağıt havlu üzerine koyun.
Fırında yulaf ezmesi ile kabak krep
Sağlıklı yumurtasız kabak yulaf ezmeli kreplerin yapımı kolay ve lezzetlidir. Onları fırında pişirdikleri için kırmızı olurlar ve ayrıca bir tavada kızartırken olduğu gibi sürekli dikkat gerektirmezler.
İçindekiler:
- kabak - 1 adet.
- Yulaf ezmesi - 3 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Bitkisel yağ - fırın tepsisini yağlamak için
Yulaf ezmeli yumurtasız kabak kreplerini fırında pişirmek:
- Kabakları yıkayın, her iki ucundaki kapakları çıkarın ve kabuğuyla birlikte kaba bir rende üzerine doğrayın.
- Doğranmış sebzeyi 2 kat katlanmış tülbent üzerine alın ve fazla suyunu sıkın.
- Kabak talaşlarını derin bir kaba koyun ve yapışkan bir hamur için yulaf ezmesini ekleyin.
- Yiyecekleri pürüzsüz olana kadar karıştırın ve yarım saat bekletin. Bu süre zarfında yulaf ezmesi neme doyurulur ve hacmi artar.
- Yiyecekleri tuz ve karabiberle tatlandırın, karıştırın ve yuvarlak kabak krepleri oluşturun.
- Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika pişirin. Yulaflı kabaklı pankeklerin fırında pişme süresi parçaların büyüklüğüne göre değişebilmekle birlikte.
