Kalori içeriği, chufa somununu oluşturan ana faydalı bileşenler. Vücudu iyileştirmede nasıl bir rol oynar ve kim yememelidir. Pişirmede bir ürün: nasıl yenir ve hangi yemeklere eklenir. Ayrıca, toprak bademlerin genel olarak vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğu, bağışıklığı iyileştirdiği, vitamin ve mineral eksikliklerini düzelttiği ve bazı hastalıklara karşı direnci artırdığı belirtilmelidir. Yüksek besin değeri nedeniyle ürün, herhangi bir nedenle diyeti kısıtlanan kişiler, örneğin vejetaryenler için tavsiye edilir.
Yer fıstığının kontrendikasyonları ve zararları
Gördüğünüz gibi, somunun birçok yararlı özelliği var, ancak ne yazık ki herkes kendi üzerindeki etkilerini takdir edemeyecek. Gerçek şu ki, diğer herhangi bir ürün gibi, chufa'nın da kontrendikasyonları vardır ve bunlardan çok azı olmasına rağmen, bunları dikkate almak hala gereklidir.
Her şeyden önce, toprak bademlerinin karaciğer hastalığı olan kişiler tarafından kullanılmasının kesinlikle yasak olduğu söylenmelidir. Fazla kilolu ve/veya aşırı kilolu olma eğiliminde olanlar için meyveyi yemeye özen gösterilmelidir. Bu ürün ülkemizin sakinleri için hala alışılmadık olduğu için, alerjisi olanlar, hamilelik ve emzirme dönemindeki kadınlar ve küçük çocuklar için vücudun tepkisini dikkatlice izleyerek diyete sokmaya değer.
Son olarak, tüm insanlar için fıstık ezmesinin yararları ve zararları arasında ince bir çizgi olduğu belirtilmelidir. Kalorisi hala çok yüksek olduğu için tüketimi makul bir şekilde dozlanmalıdır; aşırı yemek yerken, karında ağırlık ve gastrointestinal sistemden diğer hoş olmayan semptomlar hissedebilirsiniz.
Not! Herhangi bir sağlık sorununuz varsa, chufu kullanmadan önce mutlaka doktorunuza danışın.
Chufa fındık tarifleri
Peki chufu tek başına bir ürün olarak nasıl yenir? Çekirdekçik ya çiğ olarak yenir (bu durumda meyveleri daha yumuşak ve lezzetli hale getirmek için önceden suya batırmanızı öneririz) ya da önceden kızartılır. Fıstık da çeşitli yemeklere eklenebilir. Tadı bademleri çok andırıyor, bu da bu daha tanıdık fındığın göründüğü tüm tariflere chufu eklenebileceği anlamına geliyor. Bu yemeklerin besin değerini ve faydalarını arttırmak için doğranmış ve salata, yulaf lapası veya hafif kremalı çorbaya eklenebilir. Bu arada kuruyemişleri çiğ eklerseniz maksimum faydayı elde edersiniz. Ayrıca, chufa, elbette, unlu mamüllerin ve şekerlemelerin - çikolata, tatlılar, helva vb. - hazırlanmasında yeri doldurulamaz bir bileşendir. Özellikle vanilya, tarçın, kakule ve limon kabuğu rendesi ile iyi gider.
Tariflerde chufa kullanmak için sizin için birkaç başarılı seçenek topladık:
- Kırmızı balık salatası … Kuru üzümleri (30 gram) 10-15 dakika sıcak suda bekletin. Greyfurt (1 adet) soyun, sadece posa gereklidir, tüm filmler çıkarılır. Chufu'yu (30 gram) bir tavada hafifçe kızartın. Ayrı bir kapta limon suyu (meyvenin yarısı), zeytinyağı (50 ml), şeker (1 çay kaşığı), tuz ve karabiberi tadın. Pansumanı çırpın - kalınlaşmalıdır. Havuçları (1 adet) soyun, sebze soyucu ile ince "şeritler" halinde kesin ve sosla 15 dakika marine edin. Kırmızı balığı ince dilimler halinde kesin (100 gram). Şimdi salatası toplayabilir, önce balık tabaklarını, ardından greyfurtu üstüne koyabilirsiniz - isterseniz kesebilirsiniz, ancak orijinal tarifte tam olarak dilimler gereklidir. Havuç, kuru üzüm, fındık ekleyin, sosu dökün, karıştırın. Salatayı haşhaş tohumu ve tarhun sapı ile süsleyin.
- Orijinal soslu ev yapımı makarna … Un (3 su bardağı), tuz (bir tutam), tereyağı (60 ml), yumurta (3 adet) ve suyu (300 ml) birleştirin. Hamuru 7-10 dakika yoğurun - gerekirse un veya su ekleyin, plastiğe sarın ve bir saat bekletin. Hamuru altı parçaya bölün ve her birinden yaklaşık 5 mm kalınlığında ince bir sosis yuvarlayın. Sırayla, sosisleri 5-7 santimetrelik parçalar halinde kesin. Son olarak, bu tür parçaları bir şişin etrafına sararak bir spiral oluşturun ve çıkarın. Elde edilen macunu tuzlu suda 8 dakika kaynatın. Bu arada sosu dökün. Bir karıştırıcıda domates (600 gram), fesleğen (50 gram), rendelenmiş parmesan (90 gram), tereyağı (60 ml), kuru üzüm (2 yemek kaşığı), kapari (2 yemek kaşığı), konserve hamsi (3 adet), doğranmış sarımsak (2 karanfil) ve chufa fındık (150 gram). Tat vermek için tuz ekleyin. Soslu makarna yiyin - pişirilen miktar birkaç iyi porsiyon için yeterlidir.
- Tarçınlı Browni … Çikolatayı (220 gram) ve tereyağını (120 gram) bir su banyosunda eritin. Yumurtaları (3 adet) şekerle (120 gram) çırpın, un (60 gram) ve tarçın (yarım çay kaşığı) ile karıştırın. Çikolatalı tereyağı kütlesini ve fındıkları (100 gram) hamura dökün. Fırını 180 dereceye ısıtın, bir fırın tepsisini tereyağla yağlayın, hamuru içine dökün. Brownie'yi 20 dakika pişirin. Tepsiyi fırından çıkarın ve tatlı biraz soğuyunca ağzını açıp tamamen soğuyana kadar buzdolabına koyun.
- vegan şeker … Hurmaları (200 gram), cevizleri (50 gram) ve fıstıkları (30 gram) bir karıştırıcıda ayrı ayrı öğütün - eğer makine güçlüyse, birlikte karıştırabilirsiniz. Hurma ve kuruyemişlerden bir hamur yapın, ardından küçük şeker topları haline getirin ve her birini kakaoya batırın (yaklaşık 2 yemek kaşığı gerekir).
Chufa fıstığının özellikle İspanyol mutfağında çok değerli olduğunu belirtmek gerekir. Sadece her yerde kullanılmaz, aynı zamanda oldukça standart olmayan bir kullanım da icat edilir - meyve temelinde, hafif krema ve dondurma, un, kakao ve kahve yerine yapılır.
Dünya Bademli İçecek Tarifleri
Ayrıca İspanya'da içecekler cevizden yapılır - sıradan bitkisel süt, horshad adı verilen bir içecek.
Chufa'dan içecekler nasıl hazırlanır? Çok basit:
- Öğütülmüş badem sütü … Fındıkları gece boyunca suyla dökün, sabah durulayın ve bir karıştırıcıya aktarın, yaklaşık bir oran - 1 kısım fındık için 4 kısım su. Blenderi 30-40 saniye çalıştırın. Ortaya çıkan kütleyi süzün ve işiniz bitti! Bu bitkisel süt aynı zamanda sıradan inek sütü gibi kullanılabilir - temel olarak yulaf lapası pişirmek, kahveye eklemek, ancak en sevdiğiniz meyvelerle bir karıştırıcıda çırparak ondan sağlıklı bir smoothie kokteyli yapmak en iyisidir.
- Orşad … Bu chufa içeceği neredeyse İspanya'nın ulusal bir hazinesidir. Fındık sütü bazında hazırlanır ve çok basittir. Klasik olarak, süte çeşitli baharatlar eklenir - tarçın, kakule, vanilya vb. ve tadı bal veya şeker. Ancak internette daha orijinal bir tarif bulabilirsiniz. Örneğin, bu: bir kahve değirmeni içinde pirinci (8 yemek kaşığı) öğütün, bir kavanoza aktarın, üstüne fındık (1 su bardağı), limon kabuğu rendesi (bir meyveden), tarçın (yarım çay kaşığı), su dökün (3 su bardağı). Sabah karışımı bir karıştırıcıda delin, süzün ve tadına şeker (1 su bardağı) ve vanilya ekleyin. İçecek çok kalınsa, su ekleyebilirsiniz.
İspanya'da eğlencenin hüküm sürdüğü ve sağlıklı bir içeceğin nehir gibi aktığı Horchad'a adanmış özel bir tatilin olması bile komik.
Fıstık hakkında ilginç gerçekler
Bazı araştırmacılar, chufa somununun, yaklaşık 2 milyon yıl önce topraklarımızda yaşayan eski insanların - zinjanthropus'un diyetinin temeli olduğunu iddia ediyor. Batı'da kültür, Eski Mısır günlerinde biliniyordu ve bu, daha çok bir tahmin olan birincisinin aksine kanıtlanmış bir gerçektir. Bitki Rusya'ya ancak 18. yüzyılın sonunda geldi ve ülkemizde "kış evi" ve "yem" isimleri altında biliniyordu.
Genel olarak, her ulusun kültüre kendine özel bir isim vermeye çalışması çok ilginçtir. Bu nedenle, Portekiz'de buna "yumrulu ot" ve Arap ülkelerinde - "tatlı kök" denir.
Yer fıstığına mistik özellikler atfedilir, kötü ruhların onu ruha aktarmadığına inanılır. Ezoteristler, bitkinin odanın aurasını temizlemek için kullanılmasını ve evin etrafına dikilmesini tavsiye eder, böylece sakinlik, uyum ve sükunet her zaman içinde hüküm sürer.
Kültür çok verimli kabul edilir - bir bitki 300 ila 1000 yumru içerir.
En faydalı yağ, vücut için kalite ve güvenlik açısından zeytin ve diğer sağlıklı yağları geride bırakan fındıklardan yapılır. Doğru, yemek pişirmede değil, kozmetolojide harika bir uygulama buldu, cilt üzerinde inanılmaz bir etkiye sahip olduğu belirtiliyor.
Fıstık ezmesi yetiştirmenin zor bir iş olmadığı dikkat çekicidir. Kültür seçici değildir ve iklimimizde iyi yetişir.
Chufa fıstık hakkında bir video izleyin:
Chufa, badem gibi tadı olan sağlıklı bir meyvedir. Son derece besleyicidir ve vücut üzerinde faydalı bir iyileştirici etkiye sahiptir. Ne yazık ki ülkemizde fıstık bulmak kolay değil ama İspanya ve Akdeniz ülkelerinde yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Toprak badem satın alma şansınız olursa, egzotik bir meyve yemeden hemen önce bunları kullandığınızdan emin olun, kontrendikasyonlarını öğrenmeyi unutmayın.
