Kuzu patatesle doğru şekilde pişirirseniz sulu, yumuşak ve iştah açıcı olur. Fırında patatesli lezzetli kuzu nasıl pişirilir, fotoğraflı adım adım tarifi okuyun. Video tarifi.
Bir kazanda pişmiş patatesli en lezzetli kuzu, ancak evde böyle bir yemek fırında pişirilmiş daha az lezzetli değildir. Kuzu eti ve patates kombinasyonu, mükemmel bir aile öğle veya akşam yemeği yapacak ve şenlikli bir ziyafet için mükemmel olan doyurucu ve besleyici bir yemektir. Kızarmış fırında patates ve en yumuşak et, kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Kuzu etinin çok yumuşak, sulu ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor.
Pişirmeye başlamadan önce doğru kuzu eti seçmek önemlidir. Kuzu etinin kendine has kokusu, günlük sofralarımızda kendine güvenle yer almasını engellediği için. Yeterince kalıcı ve hoş olmayan bir aroma, herhangi bir yemeği mahvedebilir. Ancak deneyimli şefler, onunla savaşabileceğinizi garanti eder. 3 aya kadar yavru kuzu (süt kuzusu) için en ideal et. Yaşlı hayvanın aksine belirli bir kokusu yoktur. Yaşlı kuzunun rengi koyu kırmızıdır, bu nedenle et ne kadar hafif olursa o kadar iyidir. Süt kuzusu satın almak mümkün değilse, 18 aya kadar hayvan etini tercih edin. Ancak, pişirmeden önce yağı tamamen çıkarın ve koku çok belirginse, önce kaynatın ve sonra pişirin. Bu, fırında bir tencerede kuzu eti için iyi bir çözümdür, çünkü eti bütün bir "parça" olarak sunmaya gerek yoktur.
- 100 g - 112 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Kuzu kaburga - 500 kg
- soğan - 1 adet.
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Patates - 6-8 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Yenibahar bezelye - 6 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Fırında patatesli kuzu eti adım adım pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Kuzu eti yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve kemikler halinde kesin. Kaburgalar eksikse, karkasın başka herhangi bir kısmı kullanılabilir. Etin üzerinde yağ varsa, kesin.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve kaburgaları altın kahverengi olana kadar her iki taraftan kızartın. Onları hazır duruma getirmek gerekli değildir, tk. hala fırında çürüyecekler. Kızartma sırasında üzerlerine tuz ve karabiber serpin.
3. Soğanları soyun, yıkayın ve ince yarım halkalar halinde doğrayın. Soğanı kuzu tavaya gönderin.
4. Soğanlar yarı saydam olana kadar yiyecekleri kızartmaya devam edin.
5. Patatesleri soyun, yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin.
6. 3 porsiyon tencere alın ve üzerlerine kavrulmuş kuzu kaburga ve soğanları yerleştirin.
7. Tencerelerdeki etlerin üzerine doğranmış patatesleri dizin.
8. Yumruları tuz, karabiber ve herhangi bir baharatla baharatlayın, defne yaprağı ve yenibahar bezelye ekleyin. Tencerelere 50 ml içme suyu dökün, kapaklarını kapatın ve 180 derece sıcaklıkta 1 saat fırına gönderin. Tencereleri sıcak fırına koymayın, aksi takdirde ani sıcaklık düşüşünden dolayı çatlayabilirler.
Pişmiş kuzu eti, yemeğin hazırlandığı tencerelerde sıcak fırında patatesli olarak servis edin. Uzun süre sıcak kalacaklar ve yiyecekler soğumayacaktır.
Patates ve soğan ile kuzu nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine de bakın.
