En doğru Macar gulaşı domuz etidir. Parlak, aromatik ve lezzetli bir yemek nasıl pişirilir - domuz gulaş, fotoğraflı adım adım tarifi okuyun. Video tarifi.
Ailenizi hızlı bir şekilde beslemek istiyorsanız, minimum çabayla lezzetliyken, soslu domuz gulaşı hazırlayın. Bu, neredeyse unutulmuş bir Sovyet klasiğinin basit ve lezzetli bir Macar yemeğidir. Unutulmuş yaşlıları hatırlayın ve kendinize ve ailenize soslu iddiasız bir gulaşla davranın. Adım adım tarifi izlerseniz, deneyimsiz bir ev hanımı bile lezzetli bir et yemeği ortaya çıkaracaktır. Ancak bazı incelikleri bilerek, başarı şansı önemli ölçüde artacaktır.
Bugün domates salçası ilavesiyle kalın bir sebze soslu havuç ve soğan ile domuz gulaş pişireceğiz. Sosu kalınlaştırmak için biraz buğday unu ekleyin. Domuz gulaş, hassas bir sos sosuyla yumuşak ve sulu olacak. Macar gulaşı genellikle çok baharatlı bir sos ile hazırlanır, ancak yumuşacık da yapılabilir. Yaz mevsiminde, domates salçası genellikle bir kıyma makinesinde doğranmış veya bükülmüş taze domateslerle değiştirilir. İstenirse lezzeti dengelemek için biraz ekşi krema eklenebilir. Baharatları da deneyebilirsiniz: kişniş, kırmızı biber, kırmızı biber. Sos için su miktarı istenilen sosun kalınlığına göre ayarlanır. Gulaşın hazırlanmasında sadece domuz eti değil, aynı zamanda çeşitli et türlerini de kullanabilirsiniz. ve kümes hayvanları. Aynı zamanda, domuz gulaşın dana gulaştan daha hızlı piştiğini unutmayın, ancak daha yumuşak ve daha sulu olduğu ortaya çıkıyor.
- 100 g - 73 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Domuz eti - 700 gr
- Domates salçası (tarifte ev yapımı malzemeler kullanılmıştır) - 250 gr
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- havuç - 1 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Un - 1 yemek kaşığı
- soğan - 1 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Soslu domuz eti gulaşının adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Domuz eti seçerken, sarılık olmadan yağlı beyaz eti tercih edin. Taze et kullanılması da tavsiye edilir, o zaman gulaş en sulu olacaktır. Dondurulmuş domuz eti önce buzdolabında çözülmelidir. Aksi takdirde, kuru ve sert olacaktır. Seçilen eti yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Filmleri ve damarları kesin. Domuz eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Soğanları ve havuçları soyun, yıkayın ve şeritler halinde kesin.
3. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve eti kızartın. Gulaşı bir kazanda veya derin bir tavada pişirmek daha iyidir. Daha sonra domuz eti parçaları yumuşak ve yumuşak olacaktır. Eti, parçalardaki tüm suyu kapatacak şekilde altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.
4. Ete doğranmış sebzeleri ekleyin. Karıştırın, orta derecede ısıtın ve sebzeler altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin.
5. Tavaya salça, tuz ve karabiber ekleyin ve varsa ot ve baharatları ekleyin. Etin pişirmeden 10-15 dakika önce tuzlanması tavsiye edilir, aksi takdirde tuz suyu "çekecek" ve kuru olacaktır. Üstelik lezzetli bir sos bile günü kurtarmaz.
6. Yiyecekleri karıştırın, un ekleyin ve biraz içme suyu ekleyin.
7. Kaynatın, sıcaklığı minimum ayara getirin ve domuz gulaşını kapalı bir kapak altında 15 dakika sos ile kaynatmaya devam edin.
Ayrıca soslu domuz gulaşının nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
