Domuz incik birçok mutfakta popüler bir gıda maddesidir. Kendi asırlık mutfak özgünlüğüne sahiptir. Ülkemizde de birçok tarifi vardır. Aşağıda bunlardan biri hakkında okuyun.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Evcil domuz eti genellikle artık ek bir unsur değil, günlük yemeklerin temelidir. Kebap, pirzola, pirzola pişirmek için kullanılır. Domuz eti kaynatılır, pişirilir, kızartılır, et suyu ve çok daha fazlası. Bu derlemede, incik (jambon) - incik alt kısmının nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğinden bahsedeceğiz.
Bu domuz bacağı bacağı özellikle Almanya, Çek Cumhuriyeti ve Hollanda'da popülerdir. Ama son zamanlarda hosteslerimiz de pişirmeyi tercih ediyor. Üstelik zaten birçok pişirme çeşidi var ve bunlardan biri fırında limon sosunda pişmiş domuz knuckle. Karkasın bu kısmı yumuşak ve sulu bir yapıya sahiptir, çok hassas ve tatmin edici olduğu ortaya çıkar. Böyle bir yemek, hem şenlikli hem de günlük masalar için harika bir dekorasyon olacaktır. Bu durumda mafsal en sık deri ile birlikte kullanılır, çünkü değerli eser elementler ve vitaminlerden oluşan büyük bir ordu içerir.
Bir yemeğin muazzam bir başarı olması için önce doğru sapı seçmelisiniz. Domuzun bacağının arkasından satın alın, çünkü daha fazla et ve daha az yağ içerir. Etin kesimdeki yapısını inceleyin: üzerlerinde çatlamış alanlar olmamalıdır. Ayrıca, parmağınızla domuz eti üzerine sıkıca bastırın: yüzey hızlı bir şekilde orijinal konumuna geri dönerse, ürün yüksek kalitededir. Jambonun rengi koyu olmamalıdır. Beyaz yağlı et satın alın. Eh, elbette, koku! Hoş ve biraz tatlı olmalı.
- 100 g - 294 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 sap
- Pişirme süresi - 2 saat marine etme, 2 saat pişirme
İçindekiler:
- Domuz eklemi - 1 adet.
- Mayonez - 150 gr
- hardal - 1 çay kaşığı
- Limon - 0,5 adet.
- soya sosu - 3 yemek kaşığı
- Sarımsak - 2 diş
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
- Tatmak için herhangi bir baharat ve baharat
Adım adım domuz incik limon sosunda pişirme
1. Mayonez, hardal ve soya sosunu bir dekapaj kabına koyun.
2. Yiyecekleri eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın.
3. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Bunu basına aktarabilirsiniz. Sosa sarımsak ekleyin.
4. Limonu yıkayın, ikiye bölün ve yarısından suyunu sosun içine sıkın. Tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Yiyecekleri iyice karıştırın.
5. Siyah ten rengi varsa çıkarmak için domuz mafsalını demir bir bezle sıyırın. Akan su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. İçinde derin delikler açmak için keskin ve uzun bir bıçak kullanın. Onlar sayesinde, turşusu sapın içine girecek. Marine sosu etin her tarafına yayın ve 2 saat marine etmeye bırakın. Ancak, örneğin geceleri bacağınıza daha uzun süre dayanabilirsiniz.
6. Bu süreden sonra, sapı bir fırın manşonuna yerleştirin veya streç folyo ile sarın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve 2 saat boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin.
7. Etin kızarmasını istiyorsanız, pişirmeden 20 dakika önce folyodan açın veya manşonu kesin. Tavuğu sıcak olarak servis edin. Soğutulmuş olmasına rağmen, aynı zamanda lezzetli olacaktır. Örneğin, bir dilim ekmek üzerine sürülerek haşlanmış domuz eti şeklinde kullanılabilir.
Ayrıca domuz ekleminin (domuz dizini) nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
