Fırında pişmiş domuz pastırması, bu ürünün tüm hayranları tarafından takdir edilecek nefes kesici lezzetli bir yemektir. Bu incelemede nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini okuyun.
Tarif içeriği:
- Fırında pişmiş domuz pastırması - pişirmenin sırları ve özellikleri
- Fırında pişmiş pastırma
- Folyo içinde pişmiş domuz pastırması
- Kolda pişmiş pastırma
- Kavanozda pişmiş pastırma
- Fırında pastırma rulo
- Video tarifleri
Lard, çok çeşitli mutfak kullanımlarının bir ürünüdür. Tuzlanır, tütsülenir, kaynatılır, pişirilir. Ama en lezzetlisi pişmiş. Bir garnitür ile sıcak bir meze olarak servis edilir veya kendi başına ekmek üzerine serilir. Pancar çorbasını mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve yemeğinizi gerçek bir zevk haline getirecektir. Domuz yağı seviyorsanız, mutlaka pişmiş olarak deneyin, önerilerimiz lezzetli ve benzersiz yapmanıza yardımcı olacaktır.
Fırında pişmiş domuz pastırması - pişirmenin sırları ve özellikleri
Çoğumuz domuz yağı soğuk bir atıştırmalık olarak görmeye alışkınız. Ancak, sıcak olduğunda, daha az lezzetli ve yumuşak olmadığı ortaya çıkıyor. Fırında pişmiş pastırmayı tattıktan sonra, kesinlikle şenlik masasına bile konabilecek bir et lezzeti olarak kabul edeceksiniz. Bunu pişirmek zor değil çünkü büyük miktarda yağ nedeniyle, parça asla kuru olmayacak. Bu kadar basit bir konuda bazı incelikleri bilmek gerekir.
- Sadece taze domuz pastırması pişirme için uygundur.
- Tuzlu veya dondurulmuş gıdaların kullanılması tavsiye edilmez.
- Genç bir domuzdan domuz yağı almak daha iyidir.
- En lezzetli parça arkadan, sonra bochina'dan ve en son olarak peritondan bir parça olarak kabul edilir.
- Domuz yağı esas olarak ince bir cilt ile seçilir, çiğnenmesi kolay olacaktır.
- İyi domuz yağı, sarılık olmadan pembemsi bir belirti ile beyazdır.
- Parçada etten daha fazla domuz yağı olmalı. Aksi takdirde, yağ tamamen eriyebilir ve sonuç anlaşılmaz bir sert et parçasıdır.
- Parçanın boyutu herhangi biri olabilir.
- Fırın tepsisinde, manşonda, folyoda, kavanozda pişirebilirsiniz.
- Yağda ne kadar çok et tabakası olursa, o kadar uzun süre pişirmeniz gerekir.
- Her türlü baharat, ot ve baharatlarla pişirilir.
- Erkeklerden domuz yağı alınması tavsiye edilmez, hoş olmayan bir kokusu vardır. Bir ürün satın alırken kokusunu alın.
- Parçanın içine ıslanması için defne ve sarımsakların yerleştirildiği yüzeyinde küçük kesikler yapılır.
- Domuz yağı birkaç saat soğuk bir yerde marine edilir, bütün gece mümkündür.
Fırında pişmiş pastırma
Lezzetli domuz pastırması pişirmek için minimum bütçe ürünü setine, biraz zamana ve mutfakta sihir yapma arzusuna sahip olmanız gerekir. Ve birkaç saat içinde, masanın üzerinde delikli güzel bir et dilimi gösteriş yapacak.
- 100 g - 758 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 kg
- Pişirme süresi - 4 saat (15 dakika - hazırlama, 3 saat - marine etme, 45 dakika - pişirme)
İçindekiler:
- domuz yağı - 1 kg
- Öğütülmüş kırmızı biber - bir tutam
- Sarımsak - 1 kafa
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Fırında pişmiş domuz pastırması adım adım pişirme:
- Yağı durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Yüzeyin her tarafında küçük yuvalar yapın.
- Sarımsakları soyun ve karanfilleri 2-3 parçaya kesin. Onlarla domuz yağı doldurun.
- Tuzu biberlerle birleştirin ve elde edilen karışımla domuz yağının her tarafına fırçalayın.
- Bir parça iplik bağlayın ve 3 saat buzdolabında bekletin, ancak gece boyunca yapabilirsiniz.
- Pastırmayı kavurma kılıfına yerleştirin, torbanın kenarlarını klipslerle sabitleyin.
- Bir fırın tepsisine bir parça koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
- Bu süreden sonra manşonu kesin, pastırmayı çevirin ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Bitmiş ürünü ipliklerden kurtarın ve servis yapın.
Folyo içinde pişmiş domuz pastırması
Hardal ve baharatlarla fırında pişmiş domuz pastırması kayıtsız kimseyi bırakmayacak. Ve tarifin özelliği, hazırlamanın basitliği ve kusursuz bir nihai sonuçtur.
İçindekiler:
- Yağ - 0,8 kg
- Rus hardalı - 50 gr
- Karabiber - 8 adet.
- Karanfil - 4 adet.
- Sarımsak - 4 diş
- Defne yaprağı - 2 adet.
Folyoda pişmiş domuz pastırmasının adım adım hazırlanması:
- Yağı yıkayın, soyun, cildi bıçakla kazıyın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın.
- Sarımsakların kabuklarını soyun ve 3-4 parçaya bölün.
- Pastırmada küçük delikler açın ve sarımsakla doldurun.
- Biberleri ve karanfil tomurcuklarını pastırmanın içine bastırın.
- Bir parçanın üzerine hardalı yayın ve serin bir yerde bırakın.
- Bir saat sonra, defne yapraklarını bir parçaya koyun ve yağın fırın tepsisine sızmaması için birkaç kat folyoya sarın.
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve pastırmalı bir fırın tepsisine koyun ve 45 dakika pişirin.
Kolda pişmiş pastırma
Domuz yağının kişniş, kırmızı biber ve kimyon tohumu ile kombinasyonu klasik olarak kabul edilemez, ancak bitmiş yemek birçokları için uyumlu ve tanıdık bir tada sahiptir. Domuz yağı ile basit manipülasyonlar yaptıktan sonra inanılmaz lezzetli bir atıştırmalık alacaksınız.
İçindekiler:
- Yağ - 1 kg
- Sarımsak - 5 diş
- kişniş - 5 gr
- kırmızı biber - 10 gr
- kimyon - 5 gr
- Öğütülmüş karabiber - 5 gr
- tatmak için tuz
Manşonda pişmiş domuz pastırmasının adım adım hazırlanması:
- Sarımsakları soyun ve kesin.
- Pastırmayı yıkayın ve cildi temizleyin. Sarımsakla doldurulmuş sığ delikler açmak için bir bıçak kullanın.
- Tuz, kişniş, kırmızı biber, kimyon, karabiberi karıştırın. Her taraftan elde edilen karışımla pastırma parçalarını rendeleyin.
- Domuz yağı bir saat marine etmeye bırakın.
- Pastırmayı kavurma manşonuna koyun ve her iki taraftan bağlayın. Buharı serbest bırakmak için bir kürdan ile manşonda birkaç küçük delik açın.
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve pastırma ile bir fırın tepsisine koyun.
- Pastırmayı 45 dakika pişirin.
Kavanozda pişmiş pastırma
Bir kutuda pişmiş domuz yağı tarifi gerçek bir inceliktir. Yumuşak, hafif sarımsak aromalı ve altın kabuklu. Bu meze herhangi bir masayı süsleyecek. Ve pastırmanın ovalandığı baharat karışımı, zevkinize odaklanarak değiştirilebilir.
İçindekiler:
- domuz yağı - 1 kg
- Tuzlu domuz eti için baharat - 1, 5 yemek kaşığı
Bir kavanozda pişmiş domuz pastırmasının adım adım hazırlanması:
- Pastırmayı yıkayın, kabuğunu kazıyın ve kavanozun ağzına girecek şekilde orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Pastırmayı baharatla ovalayın ve fazlalığı sallayın.
- Parçaları temiz ve kuru bir kavanoza yerleştirin.
- Çatlamayı önlemek için kavanozu soğuk bir fırına koyun.
- Fırını 160 dereceye getirin ve pastırmayı bir saat pişirin.
- Fırını kapatın, ancak kavanozu çıkarmayın. Isınana kadar saklayın.
- Domuz yağı buzdolabında aynı kavanozda saklayın.
Fırında pastırma rulo
Fırında domuz pastırması pişirmenin ne kadar lezzetli olduğundan emin değil misiniz? Bir pastırma rulosu, gerçekten lezzetli bir meze hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
- Derili domuz yağı (ince tabaka) - 0,5 kg
- Sarımsak - 4 diş
- Taze maydanoz - 50 gr
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Tatmak için herhangi bir baharat
Fırında pişmiş bir rulo pastırmanın adım adım hazırlanması:
- Yağı yıkayın ve kurutun.
- Bir bıçak kullanarak pastırmayı deriden dikkatlice kesin.
- Sarımsakları soyun ve doğrayın.
- Maydanozu dilimleyin.
- Pastırmayı baharat ve tuzla her iki taraftan ovalayın.
- Bir kat sarımsak ve maydanoz serpin ve rulo haline getirin.
- Ortaya çıkan ruloyu bir cilde sarın ve ipliklerle sarın.
- Her iki ucundan sabitleyerek fırın kovanına yerleştirin.
- Ruloyu 180°C fırında 1 saat pişirin.
- Bitmiş ruloyu soğutun, iplikleri çıkarın ve güzel daireler halinde kesin.
Video tarifleri:
