Fırında pişmiş somon, güzel bir şenlikli yemektir. Lezzetli bir şekilde nasıl pişirileceğini bilmek istiyorsanız, sırları okuyun ve gurme balık pişirmek için lezzetli tarifleri görün.
Tarif içeriği:
- Fırında Somon Nasıl Pişirilir - İpuçları ve Püf Noktaları
- Fırında somon pişirme - genel pişirme prensipleri
- Folyo fırında somon
- Fırında somon bifteği
- Fırında somon fileto
- Fırında kremalı soslu somon
- Fırında kremalı somon
- Video tarifleri
Somon, omega-3 yağ asitleri gibi birçok faydalı besin içeren lezzetli bir balıktır. Menünüze mümkün olduğunca sık balık dahil edilmelidir. Sağlık için son derece faydalıdır, şekil ve zindelik üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Dahil olmak üzere somon pişirmenin birçok yolu vardır. ve ev hanımları arasında en yaygın ve popüler olarak kabul edilen fırında pişirme. Ancak kuru fırın ısısı kullanırken balığın piştiğinde kurumasını önlemek için bazı önlemler alınmalıdır.
Fırında Somon Nasıl Pişirilir - İpuçları ve Püf Noktaları
Fırın somonu lezzetli, doyurucu ve sağlıklıdır, ancak hazırlanması kolaydır. Yemeğin güzelliği - karkasın ön kesimi ve işlenmesi için minimum zaman harcanır. Ve hazır biftek satın alırsanız, onlarla hiçbir şey yapmanıza gerek yoktur.
Her şeyden önce doğru somon seçimine dikkat edilmelidir, çünkü bitmiş yemeğin tadı doğrudan ana bileşenin seçimine bağlıdır. En ideal seçenek soğutulmuş bir karkastır. Tadı harika ve çok sağlıklı. Satın alırken, karkası kokladığınızdan emin olun, aroma kokuşmuş değil, balık olmalıdır. Etin rengi zengin olmalı, ancak çok güçlü olmamalıdır: solgun bir karkas - bayat, çok parlak - boyalarla.
Balık donmuşsa, uygun şekilde çözülmelidir. Çözülmesi ve sürünmemesi için buzdolabının alt rafında tutulmalıdır. Bunu gece yapmak daha kolaydır, o zaman sabahları zaten pişirebilirsiniz. Balıkların suda çözülmesi tavsiye edilmez, çünkü bakımsız görünecek ve tadını kaybedecektir. Ayrıca özellikle yaz mevsiminde somonu oda sıcaklığında çözmeyin. Patojenik bakteriler içinde hızla oluşur ve bu da sağlık için tehlikeli hale gelir. Ve karkas hafifçe donmuşsa, kalın bir buz tabakası olmasa da, buzunu çözmeden pişirilebilir. Yüksek sıcaklıklara maruz kalmak, buzunu çabucak çözecektir, ancak bu durumda, pişirmek için daha fazla zaman tanıyın.
Taze balıkları hemen pişirmek mümkün değilse, satın aldıktan sonra yıkayın, iç kısımları karkastan çıkarın, kurutun, bir cam kaba koyun ve buzdolabına gönderin. Böylece balık 3 günden fazla saklanamaz. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda veya folyoya sararak buzdolabında 5 gün boyunca cam bir kapta saklayın.
Karkasın kesilmesi gerekiyorsa, tamamen çözülmediğinde bunu yapmak uygundur. Bu nedenle balık yumuşamadan kabuğunu soymaya çalışın. Somonu sadece soğuk suda yıkamanız gerekir, böylece tadı bozulmaz, tadı ve sululuğu bozulmaz. Yıkadıktan sonra, deniz ürünleri bir peçete ile kurulanmalıdır.
Fırında somon pişirme - genel pişirme prensipleri
Muhtemelen somondan daha asil bir yemek yoktur. Kırmızı balık, kullanışlılığı, parlak ve taze tadı ile ünlüdür. Gereksiz karbonhidrat içermeyen saf protein ve doğal yağ içerir. Balıklar farklı şekillerde hazırlanır, ancak en iyi yollardan biri fırında pişirmektir. Daha sonra yemek daha az kalorili, daha az yağlı, diyet ve hafif olacaktır.
- Balığın ilave lezzeti için her türlü turşuyu yapabilirsiniz. Somon aromaları oldukça iyi emer ve birçok aroma onunla iyi gider. Örneğin, marine olarak zeytinyağı, limon suyu, tuz, biber, hardal, balık baharatı vb. Kullanabilirsiniz. Soya sosu da sıklıkla marine edilir. Ek olarak, biftek tuz ve karabiberle ovulur ve limon / portakal suyu serpilir.
- Balık mantar veya sebze ile pişirilirse, ek ürünler önceden hazırlanır. Petrol ve soğan doğranır ve kızartılır. Ancak domatesler genellikle ince halkalar halinde kesilir ve taze somonun üzerine yayılır.
- Biftek pişirmenin en iyi yolu, fırında folyo içinde pişirmektir. Bu yöntem besin maddelerini korur ve balığın yumuşak ve sulu olmasını sağlar.
- Biftekün altın sarısı ve gevrek bir kabuğa sahip olması için önce bir tavada bir tarafta kızartılması gerekir. Daha sonra fırında pişirirken pişirme süresi önemli ölçüde azalır. Ayrıca balıkları yarı yarıya kapalı folyoda pişirebilir ve sonra açabilirsiniz: biftek biraz daha pembe olacaktır.
- Somonu pişirmenin en kolay yolu, onu 30 dakika marine edip folyo içinde fırında pişirmektir. Çabuk hazırlanır - 20-25 dakika. Bu durumda balığı bozmak neredeyse imkansız olacaktır. Biftekli bir garnitür için yumuşak patatesleri kaynatabilir, brokoli pişirebilir, yeşil fasulyeleri haşlayabilir, sebze salatası doğrayabilirsiniz, vb.
Folyo fırında somon
Folyodaki fırında somon, besleyici ve aynı zamanda tuzsuz ve yağsız pişirilmiş bir diyet yemeğidir. Bu sayede pişirme işlemi sırasında tüm omega-3'ler, esansiyel yağlar ve diğer asitler karkasta korunur. Bu şekilde hazırlanan yemeklerden estetik, gastronomik ve iyileştirici bir etki elde edeceksiniz.
- 100 g - 120 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Somon filetosu - 800 gr
- Limon - 1 adet.
- Balık pişirmek için baharat - 1 çay kaşığı.
- Folyo - 8 kare 25x25 cm
Adım adım pişirme:
- Somon filetoyu akan soğuk su altında durulayın. Bir kesme tahtası üzerine alıp 4-5 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
- Her balık parçasını ayrı bir folyo parçasına yerleştirin.
- Limonu yıkayın ve ikiye bölün.
- Her bir balık parçasını bolca limon suyuyla serpin ve otlar ve baharatlar serpin.
- Her parçayı delik veya boşluk kalmayacak şekilde folyoya sıkıca sarın.
- Somonu bir fırın tepsisine koyun ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
- Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve fırın tepsisini balıkla birlikte gönderin. Tamamen pişene kadar somon 20 dakika içinde olacak.
Fırında somon bifteği
Fırında pişmiş somon gerçekten bir kraliyet yemeğidir! Tarif o kadar basit ki tecrübesiz bir ev hanımı bile halledebilir. Böyle bir bifteği normal bir öğle veya akşam yemeği veya şenlikli bir masa ile servis edebilirsiniz.
İçindekiler:
- Somon - 600 gr
- Petrol - 150 gr
- Sert peynir - 100 gr
- Soğan - 150 gr
- Limon - 1 adet.
- Mayonez - 2 yemek kaşığı
- Maydanoz - bir demet
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Adım adım pişirme:
- Somonu yıkayın, soyun, cildi çıkarın ve eti sırttan ayırarak iki filetoya bölün.
- Filetoyu tuzlayıp biberleyin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Limonu yıkayın ve ikiye bölün.
- Balığı limon suyuyla cömertçe serpin ve 30 dakika marine edin.
- Petrolleri yıkayın, şeritler halinde kesin ve sıvı tamamen buharlaşana kadar bir tavada tereyağında hafifçe kızartın. Onları biraz tuzlayın.
- Bitmiş mantarlara ince kıyılmış maydanoz ekleyin ve karıştırın.
- Mantarları balığın üzerine koyun ve mayonez ile fırçalayın.
- Somonu önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişmeye bırakın.
- Daha sonra rendelenmiş peyniri balığın üzerine serpin ve 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin.
Fırında somon fileto
Bu tarifte kuzey denizlerinin konuğu olan somondan bahsedeceğiz. Fırında pişmiş somon fileto, balığın lezzetini ve hassasiyetini tamamen korur ve aynı zamanda balığı sıcak pişirmenin en faydalı yolu olarak kabul edilir.
İçindekiler:
- Somon filetosu - 500 gr
- Biberiye - 2 dal
- Sarımsak - 1 diş
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
Adım adım pişirme:
- Bir fırın tepsisine folyo serin ve ortasına yıkanmış ve kurutulmuş somon filetolarını yerleştirin.
- Tuzla tatlandırın ve sarımsağı bir presten geçirin.
- Balığın üzerine zeytinyağı dökün ve avucunuzla iyice fırçalayın.
- Biberiye dallarını filetoların üst kısmına yerleştirin.
- Filetoyu folyo ile sıkıca kapatın ve 15-20 dakika 180 ° C'ye kadar ısıtılmış bir fırına koyun.
Fırında kremalı soslu somon
Lezzetli somon pişirmek özellikle zor bir iş değildir. Balık fırında pişirilebilir, ancak kremalı bir sosta yapmak daha da lezzetlidir. Burada kesinlikle zorluk yok, ancak yine de birkaç nüansı bilmeniz gerekiyor. Ana şey, sosu içinde topak kalmayacak şekilde uygun şekilde hazırlamaktır.
İçindekiler:
- Somon filetosu - 1 kg
- krema - 1 l
- Dijon hardalı - 2 çay kaşığı
- Dereotu, fesleğen, maydanoz - birkaç dal
- Tat vermek için tuz ve karabiber
- Limon - 1 adet.
- Yumurtalar - 3 adet.
Adım adım pişirme:
- Somon filetoyu yıkayın ve 4-6 cm genişliğinde dikdörtgen şeritler halinde kesin.
- Balıkları tuz ve karabiberle ovun, limon suyu serpin ve derin bir fırın tepsisine koyun.
- Beyazları sarılardan ayırın.
- Sarıları kremayla iyice karıştırın ve beyazları başka bir yemek için kullanın.
- Tüm yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın.
- Limonun kabuğunu çıkarın ve hardalı ekleyin. Karıştırmak.
- Kremaya hardalı ekleyin, karıştırın ve sosu somonun üzerine dökün.
- Balığı 20-25 dakika boyunca 180 ° C'ye kadar ısıtılmış bir fırına gönderin.
Fırında kremalı somon
Kremalı sosta somon pişirmenin bir başka lezzetli mutfak şaheseri. Bu tarife göre balık iştah açıcı, yumuşak ve sulu çıkıyor ve mantarlar ona özel bir gurme aroması veriyor. Böyle bir yemek, herhangi bir şenlikli etkinlik için idealdir.
İçindekiler:
- Somon bifteği - 1 adet.
- Zeytin ve bitkisel yağ - her biri 2 yemek kaşığı
- Limon suyu - 3 yemek kaşığı
- Petrol - 140 gr
- Tatmak için biber ve tuz
- soğan - 1 adet.
- Krem - 1 yemek kaşığı.
- Un - 1 yemek kaşığı
- dereotu - küçük demet
Adım adım pişirme:
- Balıkları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, tuz ve karabiber serpin, limon suyu serpin ve zeytinyağı ile fırçalayın.
- Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine somonu koyun.
- Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve 20 dakika pişirin.
- Petrolleri yıkayın, kurutun, dilimler halinde kesin.
- Soğanı soyun ve ince doğrayın.
- Soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın ve üzerine mantarları ekleyin. Ürünleri biraz tuzlayın, un ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika kızartın.
- Soğuk kremayı tavaya dökün ve topakları kırarak kuvvetlice karıştırın. Karışımı kaynatın, ısıyı azaltın ve kremalı mantar sosu pürüzsüz ve kalın hale gelene kadar 5 dakika pişirin.
- Dereotu ince ince doğrayın ve sosa ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Isıyı kapatın ve demlenmesi için sosu 5-7 dakika tavada bırakın.
- Somonu porsiyonlu tabaklara koyun ve kremalı sosla cömertçe dökün.
Video tarifleri:
