Sadece et hodgepodge olduğunu mu düşünüyorsun? O zaman derinden yanılıyorsunuz! Stokta bulunan çeşitli mantar türleri ve çeşitleri ile inanılmaz lezzetli çeşitli mantar çorbası hazırlayabilirsiniz.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Mantar çorbaları dünya çapında birçok ülkenin mutfağında bulunur. Yararları, besin değeri, parlak tadı, harika aroması - tüm bunlar mantar hodgepodge hakkında söylenebilir. Bu tür yiyecekler sadece yetişkinler tarafından değil, genellikle diğer çorba türlerini kullanmayı reddeden çocuklar tarafından da sevilir. Sonuçta, bu ilk kurs zengin ve hoş bir aroma ve tada sahiptir. Birçok gurme kesinlikle bundan hoşlanacak.
Bu yemek çeşitli mantarlardan hazırlanabilir: taze, kuru, tuzlu, dondurulmuş. İlk durumda, en çok petrol veya istiridye mantarları kullanılır. Bugün tüm yıl boyunca satılıyorlar. İkinci durumda, herhangi bir yenilebilir orman mantarı. Aynı zamanda çorbalardaki tüm mantarların kendilerini farklı şekillerde gösterdiğini bilmelisiniz. En zengin, aromatik ve besleyici çorbalar porcini mantarı ve kamelya ile, biraz daha az - süt mantarı, çörek, çörek ve çok daha az parlak bir tada sahip - mantar, bal mantarı ve russula ile. Çorba pişirmenin en kolay yolu, petrol veya istiridye mantarı gibi çeşitli mantar türlerini birleştirmek ve koku için biraz yabani mantar eklemektir. Ve orman mantarları çeşitli şekillerde kullanılabilir: taze, tuzlu, salamura, ancak en kokuluları kurutulur.
- 100 g - 85, 2 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Petrol - 500 gr
- Kurutulmuş porcini mantarı - 25 gr
- Patates - 2-3 adet.
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Yenibahar bezelye - 3 adet.
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
Mantarlı hodgepodge pişirme
1. Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Bir tencereye daldırın, soyulmuş soğanı, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin.
2. Kurutulmuş mantarların üzerine kaynar su dökün ve yarım saat demlenmeye bırakın. Ayrıca oda sıcaklığında suyla doldurulabilirler, ancak daha sonra en az 1,5 saat suda bekletin.
3. Mantarları yıkayın, soyun, 4 parçaya bölün ve bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun.
4. Mantarları hafif altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın. Çok fazla kızartmayın ki kurumasınlar.
5. Kurutulmuş mantarları tuzlu sudan çıkarın, ancak tuzlu suyun kendisini dökmeyin.
6. Islatılmış porcini mantarlarını mantarlarla birlikte tavaya gönderin.
7. Mantarları altın kahverengi olana kadar getirin. Kızartma süreleri 10 dakikayı geçmemelidir.
8. O zamana kadar patatesler yarı pişmiş olmalıdır. Soğanı tavadan çıkarın ve mantarların ıslandığı mantar tuzlu suyunu hafifçe dökün. Süzerek dökün: süzgeç veya gazlı bez.
9. Ardından kızarmış mantarları tavaya gönderin ve çorbayı patatesler pişene kadar pişirin.
10. Bundan sonra, yemeği tuz, karabiber, presten geçirilen sarımsak ile baharatlayın, tüm ürünlerle birlikte yaklaşık 5 dakika kaynatın ve tatmaya başlayabilirsiniz.
Ayrıca mantarlı hodgepodge'un nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
