Kokulu ve aromalı kuzu eti patlıcanla pişirilirse sofralarınızın ana yemeği olacak. Patlıcanlı kızarmış kuzu kaburga fotoğrafı ile adım adım bir tarif öneriyorum. Video tarifi.
Kuzu sofralarımızın ender misafiridir. Tamamen boşuna olmasına rağmen. Yemekler sulu, besleyici ve aromatikken, hazırlanması nispeten kolaydır. Özellikle kuzu etinin tadı sebzeler, özellikle patlıcan ile iyi gider. O zaman yemek gerçek bir masa dekorasyonu olabilir. Kuzu etli sulu patlıcan harika bir kombinasyondur ve eklenen çeşitli tatlandırıcı baharatlar ve baharatlar size gerçek bir gastronomik zevk verecektir. Kuzu kaburgalarını patlıcanlı patates püresi, haşlanmış pirinç veya spagetti ile servis edin, ardından yemek daha da tatmin edici hale gelecektir. Bu tarifi hazırlamak için bazı yararlı ipuçlarını bilmek gereksiz olmayacaktır. O zaman lezzetli bir yemeğin başarısı kesinlikle garanti edilecektir.
- Yaşlı kuzu sert ve sırımlıdır, bu nedenle pişirmesi uzun zaman alır. Ayrıca, birçoğunun sevmediği belirgin bir özel kokusu vardır. Bu nedenle, her zaman genç kuzu seçin. Çabuk pişecek ve ihale olacak.
- Kuzu kalın duvarlı bir tabakta pişirilir. Geleneksel olarak, bir kazan veya dökme demir tava kullanılır.
- Ön marinesi olan kuzu etinin lezzetini artıracak ve pişme süresini kısaltacaktır.
- Kuzu eti pişirdikten hemen sonra sıcak patlıcanla servis edin. Çünkü hızla soğur ve bir yağ tabakası ile kaplanır.
- Lezzet ile denemekten çekinmeyin. Yemeğe herhangi bir baharat ve ot ekleyebilirsiniz. Bu sadece yemeğinizi daha aromatik ve lezzetli hale getirecektir. Örneğin, otlar ve kimyon genel tada katkıda bulunurken, limon aynı anda hem asitlik hem de tatlılık katacaktır.
- 100 g - 55 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Kuzu kaburga - 1 kg
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Kişniş ve fesleğen - birkaç dal
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Patlıcan - 2-3 adet.
Patlıcanlı kuzu kaburgalarını adım adım pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Kuzu eti yıkayın, kurutun ve porsiyonlar halinde kesin. Eritilmek üzere tavaya gönderilen biraz yağını kesin. Bu eritilmiş yağ, et ve patlıcanları ızgara yapmak için kullanılacaktır.
2. Patlıcanları yıkayıp doğrayın. Gerekirse, tuz serpip yarım saat bekleterek acılığı onlardan alın. Ardından durulayın ve kurulayın. Bunun nasıl yapılacağına ilişkin ayrıntılı talimatlar sitenin sayfalarında bulunabilir.
Hazırlanan patlıcanları bir tavaya koyun.
3. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Yeterli yağ yoksa, tavaya koyun veya bitkisel yağa dökün.
4. Kuzu kaburgaları eritilmiş yağ ile ısıtılmış başka bir tavaya aktarın.
5. Ara sıra karıştırarak altın kahverengi olana kadar kızartın. Onları tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Bir tavada kızartılmış hazır yiyecekleri birleştirin: et ve patlıcan.
7. İnce doğranmış otlar ile baharatlayın.
8. Karıştırın, örtün ve 5-7 dakika kısık ateşte pişirin. Kuzu pirzolaları patlıcanla servis ederken maydanoz dalları veya marul yaprakları ile süsleyin.
Ayrıca patlıcan ve domatesli haşlanmış kuzu etinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
