Kıyma nasıl pişirilir ve hangi baharatlarla birleştirmek daha iyidir? Fasulye pirzola için en iyi 5 tarif. Yemek pişirmenin incelikleri, video tarifleri.
Sebzeli yağsız fasulye pirzola
Yağsız pirzola yumurta, et, ekşi krema ve tereyağı kullanılmadan hazırlanır. Bu nedenle, yemeğin kuru olmaması için ek malzemeler kullanmanız gerekir. Bu tarifte bol miktarda yeşillik ve haşlanmış brokoli, sulu olması için yardımcı olur. Sebzeli fasulye pirzola sadece oruç sırasında değil, çok daha sık pişirilebilir. Zengin tat, yüksek derecede kullanışlılık, nispeten düşük kalori içeriği, diyet yemeği olarak kullanılmalarına izin verir.
İçindekiler:
- Kırmızı fasulye - 500 gr
- Yeşil fasulye - 200-250 gr
- Brokoli - 250 gr
- Büyük soğan - 1 adet.
- Küçük havuç - 1 adet.
- Yeşiller (dereotu, kişniş, maydanoz) - 1 demet
- Sarımsak - 3 diş
- ekmek kırıntıları - 200 gr
- Kızartma için bitkisel yağ - 50 ml
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
Fasulye ve sebze pirzolalarının adım adım hazırlanması:
- Fasulyeleri pişirmeye hazırlayın, yumuşayana kadar kaynatın, suyu boşaltın. Fasulyeleri blenderdan geçirin.
- Ayrı bir tencerede suyu kaynatın, yeşil fasulye ve brokoliyi ekleyin. Su tekrar kaynadığında, yiyeceğin yumuşaması ve aynı zamanda esnekliği koruması için 5-7 dakika kaynatın. Bir kevgir içine atın. Soğuyunca bıçakla doğrayın.
- Soğanı havuçla birlikte doğrayın ve yumuşaklık elde etmek için hafifçe kızartın.
- Sarımsakları doğrayın ve otları doğrayın.
- Hazırlanan tüm malzemeleri fasulye ezmesi ile homojen bir kütleye birleştirin. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve tekrar karıştırın.
- Ortaya çıkan kıyma, birkaç saat buzdolabına gönderilmelidir. Bu, kütleyi daha kalın hale getirecek, böylece un eklemeden kolayca pirzola oluşturabiliriz.
- Köfteler oluşturun, hafifçe un veya galeta unu ile kaplayın ve hemen bir tavada kızartın.
- Kırmızı pirzolaları bir tabağa koyun. Diğer sebzeler, örneğin fırında patates, patlıcan, kabak, domates, marul gibi tadı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Garnitür olarak pirinç, karabuğday veya makarna uygundur.
Sebzeli fasulye karışımının ezme olarak kullanılabilmesi dikkat çekicidir - ekmeğin üzerine koyun ve atıştırmalık olarak yiyin. Ancak, pirzola masada çok daha ilginç görünecek.
Mantarlı fasulye pirzola
Sebze pirzolaları, normal menünüzü çeşitlendirmek için harika bir seçenektir. Hazırlama kolaylığı, harika lezzet ve inanılmaz faydalar - tüm bunlar mantarlı fasulye pirzolalarında.
İçindekiler:
- Her çeşit fasulye - 1 bardak veya 250 gr
- Sert peynir - 200 gr
- Taze petrol - 150-200 g
- Haşlanmış patates, orta boy - 2 adet.
- Orta boy soğan - 1 adet.
- Taze yumurta - 1 adet.
- Sarımsak - 1-2 diş
- tatmak için tuz
- tatmak için baharatlar
- tatmak için yeşillikler
- Pirzola kemiklerini çıkarmak için ekmek kırıntıları - 150 g
- Kızartmak için bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Mantarlı fasulye pirzolalarının adım adım hazırlanması:
- Fasulyeleri durulayın ve 5-8 saat temiz suda bekletin. Yumuşayana kadar kaynatın, pişirmenin en sonunda tuzlayın.
- Patatesleri soyun ve kaynatın.
- Mantarlar kaynatılabilir veya kızartılabilir - hepsi aşçının kişisel tercihlerine bağlıdır.
- Ampulleri soyun, herhangi bir şekilde kesin. Şekil ve boyut kritik değildir.
- Hazırlanan tüm malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen karışımı bir yumurta ile karıştırın.
- Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve tuz ve baharatlarla birlikte fasulye kütlesi ile birleştirin. Karışımın homojenliği yoğurmanın tamlığına bağlıdır.
- İstediğiniz büyüklükte ve şekilde köfteler yapın, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve önceden ısıtılmış bir tavada yağ ile kızartmaya başlayın.
- Her pirzola altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartılmalıdır. Çünkü malzemelerin çoğu pişmiş olarak kullanılır, kıyma köftesi yapmaya kıyasla kızartma süresi önemli ölçüde azalır.
Sıcak servis etmeniz gerekiyor, böylece tüm bileşenlerin tadı tam olarak ortaya çıkıyor. Yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Ayrıca haşlanmış yumurta veya turşu da ekleyebilirsiniz.
Pirinçli Vejetaryen Fasulye Pirzola
Genellikle, kıymanın gerekli viskozitesini sağlamak ve kızartma işlemi sırasında pirzolaların şeklini korumak için yumurtalar kullanılır. Pişirildiğinde, protein tüm malzemeleri mükemmel bir şekilde birbirine yapıştırır. Ancak, lakto vejetaryenler ve veganlar bunları tüketmez, bu nedenle değiştirilmeleri gerekir. Diyetiniz lakto-vejetaryenlik kurallarına göre yönlendiriliyorsa, ekşi krema veya rendelenmiş peynir ekleyin, sadece enfes bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda tüm malzemeleri birbirine bağlayarak pirzolalara güzel bir şekil verir. Vegan bir diyet için, süt ürünleri de istenmediğinde, biraz irmik ekleyin.
İçindekiler:
- Haşlanmış pirinç - 2, 5 yemek kaşığı.
- Haşlanmış fasulye - 1 yemek kaşığı.
- Taze veya dondurulmuş maydanoz - 5 dal
- Ampul soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- irmik - 0,5 yemek kaşığı.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- tatlı kırmızı biber - 1 çay kaşığı
- Tuz, baharatlar - tatmak
- Bitkisel yağ - 50 ml
- Ekmek kırıntıları - 150 gr
Adım Adım Vejetaryen Fasulye ve Pirinç Pirzola Pişirme:
- Soğanı, sarımsağı ve dolmalık biberi ince ince doğrayın. Bitkisel yağda 2 dakika soteleyin. Tatlı kırmızı biberle karıştırın. Tavadan çıkarın ve hafifçe soğutun.
- Bitmiş fasulyeleri bir karıştırıcıda çırpın, soğan, sarımsak ve biber karışımını ekledikten sonra tekrar çırpın. Homojen bir kütle elde etmek gerekli değildir.
- Kıyılmış fasulyeleri pişmiş soğuk pirinçle birleştirin. Otlar ve irmik ekleyin.
- Kıymayı eşit parçalara bölün ve pirzolalar için aynı pirzolalar yapın. Ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
- Bitkisel yağda kızartın. Pirzolalar altın kahverengi bir kabukla çıkmalıdır.
Hazır pirzolalar, bir garnitür sebze ile yenebilir veya onlarla birlikte yemyeşil, ağız sulandıran vejetaryen burgerler yapılabilir.
Vejetaryen bir akşam yemeği için fasulye pirzola yapmak, onları fırına göndererek biraz daha kolay hale getirilebilir. Bu, bir tavada kızartmaya göre daha az yağ emmelerine yardımcı olacak ve daha sağlıklı olacaktır.
Etli fasulye pirzola
Çok sayıda insan pirzola etsiz hayal edemez. Bu nedenle, kombine kıyılmış etten inanılmaz lezzetli pirzola pişirmeyi öneriyoruz.
İçindekiler:
- Kıyma - 500 gr
- Haşlanmış veya konserve fasulye - 1 yemek kaşığı.
- Küçük soğan - 3 adet.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Patates - 3 adet.
- Un - 0,5 yemek kaşığı.
- Tuz, baharatlar - tatmak
- havuç - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 60 ml
Fasulyeli et pirzolalarının adım adım pişirilmesi:
- Fasulyeleri ezin veya ezin.
- Soğanları (2 adet) ve patatesleri küçük küpler halinde kesin ve ayrıca bir kıyma makinesinden geçirin.
- Hazırlanan yiyecekleri kıyma ile karıştırın. Yumurta, tuz ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri elinizle pürüzsüz olana kadar yoğurun. Aynı pirzolaları yapın, un içinde yuvarlayın ve kızartmaya başlayın.
- Soğanı (1 adet) şeritler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri orta ateşte soteleyin.
- Bitmiş pirzolaları bir tencereye koyun ve sotelenmiş sebzeli veya sotesiz güveçte pişirin.
Ekşi krema, otlar ile servis yapın. Mükemmel bir garnitür patates püresi veya pirinçtir.
