Yumurta ile sağlıklı ve lezzetli çılgın. EN İYİ 7 tarif. Onları doğru şekilde nasıl pişirilir?
Yumurta ve Soğan ile Hızlı Et Zrazy
Yumurtalı et zrazı için bu adım adım tarif, buradaki dolgunun bir bıçakla kesilmeyeceği, ancak pişirme işlemini önemli ölçüde hızlandıracak bir blender ile öğütüleceği için farklıdır.
İçindekiler:
- Kıyılmış domuz ve sığır eti - 1 kg
- soğan - 2-3 adet.
- Haşlanmış yumurta - 4 adet.
- Yeşil soğan - 50 gr
- Somun / beyaz ekmek - 3 dilim
- Ayçiçek yağı - 0,5 yemek kaşığı.
- Ekmek kırıntıları - 3 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
Kıyma ve soğan ile hızlı et yemeklerinin adım adım hazırlanması:
- Bir blender alın ve içinde bir somun ile doğranmış soğanları karıştırın.
- Ardından kıyılmış eti somun karışımıyla birleştirin. Tuzlayın ve kuvvetlice karıştırın.
- Sonra yumurtaları kaynatın ve soğutun.
- Yeşil soğanları yıkayıp blenderdan geçirin.
- Kabuğu soyulmuş haşlanmış yumurtaları buraya gönderin.
- Yeşil soğanları haşlanmış yumurta ve püre ile birlikte doğrayın. Bu senin dolgun olacak.
- Şimdi kıymanın cildinize yapışmasını önlemek için ellerinizi nemlendirin.
- Köfteleri oluşturun ve her birine yumurta dolgusunu gizleyin.
- Çılgınlığı ekmeklere batırın.
- Ardından, altta bitkisel yağ bulunan bir tavayı ısıtın.
- Köfteleri bir tavaya koyun ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. İyi olmaları için çılgınlığı daha sık çevirin.
Bir sebze garnitürüyle veya bol yeşillikli tek başına bir yemek olarak servis yapın. Karabuğdaylı veya pirinçli bu pirzolalar da lezzetlidir.
Fırında yumurta ve yeşil soğan ile çılgın et
Bu yemek daha az kalorilidir, çünkü çılgını kızartmayacağız, pişireceğiz.
İçindekiler:
- Kıyma (domuz eti) - 500 gr
- Tavuk yumurtası - 4 adet.
- Soğan (orta boy) - 1-2 adet.
- Baton - 4 adet
- Süt - 200 ml
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- Doğranmış yeşillikler - 1 yemek kaşığı
- Tuz - 2 tutam
Fırında yumurta ve yeşil soğanlı et zrazının adım adım pişirilmesi:
- Somun parçalarını süte batırın.
- 3 yumurta kaynatın.
- Soğanları soyun, yıkayın ve büyük küpler halinde kesin. Boyutları yaklaşık 1 x 1 cm olmalıdır.
- Yumurtalar haşlanınca soğutun ve kabuklarını soyun. Daha sonra soğanla aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
- Daha sonra doğranmış soğanı kızgın tavada biraz kavurun. Yarı saydam hale gelene kadar bekleyin.
- Soğan istenilen duruma geldiğinde tavadan alın ve yumurta ve bir yemek kaşığı kıyılmış dereotu ile karıştırın. Dondurulmuş gıda kullanabilirsiniz. Dereotu sevmiyorsanız, zevkinize göre başka yeşillikler alın.
- Bu karışımı tuzlayın ve iyice karıştırın.
- Ardından, önceden haddelenmiş kıymayı alın ve sütte yumuşatılmış bir somunla karıştırın.
- Buraya tatmak için çiğ tavuk yumurtası, tuz ve baharat ekleyin. Elinizle özenle karıştırın.
- O zaman bu et kütlesini biraz yenmelisin. Kıymayı birkaç kez bir kasede bırakın, tüm mutfağa sıçramamak için aşırıya kaçmayın.
- Sonra küçük bir kek kalıplayın, üzerine yumurta dolgusunu koyun. Pişirme sırasında kaçmasını önlemek için biraz kullanın.
- Daha sonra kıymanın içine girmesi için dolguyu hafifçe bastırın, pirzola kenarlarını sarın.
- Bir kalıp alın ve bitkisel yağla yağlayın, fırını 200 dereceye kadar ısıtın.
- En alta zrazy koy. Bu dikiş aşağı ile yapılmalıdır.
- Daha sonra dişlerin yüzeyini bitkisel yağ ile yağlayın.
- Kalıbın dibine biraz su dökün ve çılgınca 45 dakika pişirin.
- Çanak hazır olduğunda, sebze ve bol yeşillik ile servis yapın.
Yumurta ve mantarlı et çılgınlığı
Bu tarifte sadece yumurta değil, beyaz mantar da zraz için dolgu olarak kullanılacak.
İçindekiler:
- Kıyma (yağlı) - 600 gr
- Soğan - 300 gr
- Tavuk yumurtası - 4 adet.
- Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı
- Patates - 150 gr
- Marine edilmiş porcini mantarı - 150 gr
- Maydanoz - 10 gr
- tatmak için tuz
- Karabiber - tatmak
- Provencal mayonez - 100 gr
Mantarlı ve yumurtalı et yemeklerinin adım adım pişirilmesi:
- Patatesleri soyup iyice yıkayın.
- Daha sonra malzemelerde belirtilen soğanın yarısını soyun.
- Soğanı ve patatesleri iri parçalar halinde doğrayın ve kıyma makinesinden geçirin. Kıyılmış ete ekleyin.
- Daha sonra üzerine çiğ yumurta, tuz ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri kuvvetlice karıştırın.
- Ardından kalan 3 yumurtayı kaynatın, soğutun ve soyun.
- Sonra soğanın diğer yarısını soyun ve ince doğrayın.
- Mantarları da kesin.
- Daha sonra sıvı yağ ile yağlanmış tavada mantarları ve soğanları kavurun.
- Daha sonra kıymadan yassı bir kek yapın ve ortasına biraz iç harcı koyun.
- Dolguyu üstüne başka bir düz kek ile örtün ve bir köfte haline getirin. Bunu tüm kıyılmış etle yapın.
- Ardından zrazy'yi bir buharlı pişiricinin veya airfryer'ın kasesinin altına koyun ve yüzeyi mayonezle fırçalayın.
- Yemeği 40 dakika pişirin.
- Servis yaparken, zrazy'yi otlar ile süsleyin.
Yumurta ve peynirli et çılgınlığı
Yumurtalı zraz eti için bu tarif, yumurtaya ek olarak peynirin de bileşime dahil edilmesinden farklıdır. Bu, yemeği daha yumuşak ve aromatik hale getirir, ayrıca bu pişirme seçeneğiyle çılgınlar meyilli olarak kızartılır.
İçindekiler:
- Domuz eti ve kıyma karışımı - 300 gr
- Sert peynir - 100 gr
- Tereyağı %82 - 1 yemek kaşığı
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Orta yağlı süt - 160-180 ml
- Buğday kabartma unu - 100 gr
- Beyaz ekmek (somun) - 1/2 adet.
- Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı (kızartma için)
- Tuz, karabiber - tatmak
Yumurta ve peynirli et zrazının adım adım pişirilmesi:
- Somunu parçalara ayırın ve tarifte belirtilen sütün yarısını ıslatın.
- Birkaç dakika sonra ıslatılmış somunu kıymaya ekleyin, bu karışımı elinizle yoğurun.
- Daha sonra kıymayı tuzlayıp biberleyin ve tekrar kuvvetlice karıştırın.
- Şimdi dolguyu hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için önce yumurtayı kaynatın, soğumaya bırakın ve ardından soyun.
- Ardından peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Bir yumurtayı küpler halinde kesin ve rendelenmiş peynirle karıştırın.
- Aynı karışıma yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
- Şimdi tuzu ve karabiberi ekleyin ve dolguyu iyice karıştırın.
- Ardından, zraz'ı oluşturmaya başlayın. Bunu yapmak için bir yemek kaşığı kıyma alın, ıslak elinizin üzerine koyun ve biraz düzleştirin.
- Daha sonra bu kekin ortasına bir tatlı kaşığı iç harcı koyun.
- Ardından kıymalı keki bir topun içine yuvarlayın, böylece dolgu içeride, yassılaştırın.
- Kıyma ve doldurmanın geri kalanı için bunu yapın.
- Tüm çılgınlar oluştuğunda, meyilli hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için derin bir tabağa bir yumurta kırın ve ardından sütün geri kalanını üzerine ekleyin.
- Süt ve yumurta karışımını karışıma unu ekleyerek çırpın. Sonra hamuru tuzlayın ve biberleyin.
- Tutarlılığın homojen ve topaksız olduğundan emin olun.
- Her pirzola böyle bir meyilli daldırın ve her iki tarafta bitkisel yağ ile yağlanmış sıcak bir tavada kızartın.
- Bir tavada yumurtalı çılgın etleri uzun süre kızartmayın, çünkü zaten fırında tam hazır hale gelecekler.
- Her iki tarafı da kızarana kadar kızartın ve ardından bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırına 15 dakika koyun.
- Taze sebze salatası ile hazır zrazy servis yapın.
Soğan ve havuç ile çocuk eti çılgın
Çocuklarınız eti ve sıradan pirzolaları kesinlikle reddediyorsa, bu tarife göre onlar için eğlenceli ve parlak yemekler pişirmeye çalışın.
İçindekiler:
- havuç - 1 adet.
- Yumurtalar - 3 adet. (Dolgu için 2 adet, kıyma için 1 adet)
- Kıyılmış sığır eti - 400 gr
- Ampul soğan - 1 adet.
- Ekmek - 2 dilim
- Süt - 1/3 yemek kaşığı.
- tatmak için tuz
Soğan ve havuçlu bebek mamasının adım adım hazırlanması:
- Havuç ve yumurtaları haşlayın.
- Daha iyi sabitleme için kıyılmış etin içine çiğ bir yumurta kırın.
- Bir somunu biraz süte batırın ve kıymaya da gönderin.
- Sonra hepsini beğeninize göre tuzlayın ve biberleyin. Kıymayı elinizle kuvvetlice karıştırın.
- Aynı malzemelere bir karıştırıcıda doğranmış soğanı ekleyin. Tekrar karıştırın.
- Havuç ve yumurtalar pişince soğutun ve küçük küpler halinde kesin.
- Havuç ve yumurtaları ayrı bir kapta birleştirin, tuzlayın ve karıştırın.
- Şimdi bir kesme tahtasını suyla nemlendirin ve üzerine düz bir kıyma köftesi koyun.
- Böyle bir pastanın ortasına biraz dolgu koyun.
- Dikdörtgen bir köfte oluşturmak için gözleme kenarlarını katlayın.
- Bunu kalan kıyma ve doldurma ile yapın.
- Şimdi buharlı pişiricinin kasesini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine çılgınlığı koyun.
- Yiyecekleri çift kazanda 40 dakika pişirin.
Haşlanmış sebzeler ve biraz ekşi krema ile böyle çılgınca servis yapın. Patates püresi ile de lezzetli olacaktır.
Yumurta ve sarımsaklı kızarmış et çılgınlığı
Acılı otlar ve baharatlar sevenler bu tarifi kesinlikle seveceklerdir.
İçindekiler:
- Domuz eti - 300 gr
- Sığır eti - 300 gr
- Orta boy soğan - 2 adet.
- Çiğ yumurta - 1 adet.
- Haşlanmış yumurta - 2 adet.
- havuç - 1 adet. (küçük)
- Öğütülmüş kraker - 2 yemek kaşığı
- Sarımsak - 2 kama
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tuz, karabiber - tatmak
Yumurta ve sarımsaklı et zrazının adım adım pişirilmesi:
- Eti ve bir soğanı kıyma makinesinde kaydırın, kıyılmış eti tuzlayın ve karabiberleyin.
- Üzerine çiğ yumurtanın yanı sıra öğütülmüş kraker ekleyin.
- Ardından sarımsakları özel bir presten geçirerek kıymanın içine atın.
- Tüm malzemeleri elinizle kuvvetlice karıştırın.
- Ardından, pişmiş kıymayı buzdolabına koyun, böylece sarımsak ve soğanın tüm aromasını emer.
- Yumurtaları kaynatın.
- Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Soğanları küçük küpler halinde kesin.
- Ardından tavayı önceden ısıtın ve tabanına biraz yağ dökün.
- Soğanları ve havuçları bir tavada kızartın.
- Haşlanmış yumurtaları soğutun ve soyun ve ardından kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Havuç, soğan ve yumurtaları karıştırın. Bu senin zrazın için dolgu.
- Ardından kıymayı buzdolabından çıkarın ve şekil vermeye başlayın.
- Düz bir köfte yapın ve iç harcın bir kısmını ortasına yerleştirin.
- Daha sonra başka bir keki kalıplayın ve ilk kekle birleştirin. Zrazanın kenarlarını iyice sıkıştırın, böylece kızartma sırasında dolgu düşmez.
- Panelenmiş köfteyi batırın ve bir kenara koyun. Kıyma ve doldurmanın geri kalanıyla aynı şeyi yapın.
- Bir tavayı önceden ısıtın ve her iki taraftaki zeraları bitkisel yağda kızartın.
- Pişirmenin sonunda, ısıyı azaltın ve tavayı bir kapakla 15-20 dakika kapatın. Bu süre zarfında, çılgın tamamen hazır duruma ulaşacaktır.
Doğranmış taze domates ve salatalıklarla masaya böyle çılgınca bir yemek olarak servis yapmak iyidir. Afiyet olsun!
Servis yaparken zrazy ne ile birleştirilir?
Çocukların masasına çılgınca servis yaparsanız, onlar için sütlü yumuşak patates püresi hazırlamak iyi olur. Bir çocuk için bir tabağa birkaç dilim taze salatalık da koyabilirsiniz.
Uygun bir diyet uyguluyorsanız ve şişmanlamaktan korkuyorsanız, taze sebzelerle çılgınca et yiyin. Dolmalık biber, Çin lahanası, taze salatalık ve her türlü yeşillik etle iyi gider.
Haşlanmış sebzelerle, yumurtalı kıyılmış et de iyi gider. Haşlanmış kabak veya patlıcan ile servis edebilirsiniz. Karışık sebzeleri tercih ediyorsanız, aynı anda birkaç çeşit sebzeyi haşlayın. Bir tencerede lahana, havuç, soğan, domates ve otları karıştırabilirsiniz.
